建設(shè)酒窖，酒窖設(shè)計**要知道的

時間：2015-01-12作者：凱卓博軒（北京）貿(mào)易有限公司瀏覽：35

    博軒酒窖在北京自設(shè)酒窖酒架制作工廠，生產(chǎn)工人都為經(jīng)驗豐富的木工師傅，對質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，對產(chǎn)品細(xì)節(jié)尤其關(guān)注。 

  一、儲存條件

  1. 震動和搬動：

  那些***名莊酒較應(yīng)該特別注意震動，葡萄酒的振動和搬動會影響葡萄酒中**物在瓶中緩慢的生長變化進(jìn)程，同時建議把葡萄酒存放在固定的位置，而且不要經(jīng)常搬動。

  2. 濕度：

  酒窖內(nèi)的濕度標(biāo)準(zhǔn)基本保持在60-80%之間，不能高了，也不能低了；適當(dāng)?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救３至己玫拿芊庑浴＃就皟Υ嬉鬂穸?5-78%）

  3. 暗度：

  酒窖內(nèi)一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光較好。

  4.溫度：

  酒窖室內(nèi)溫度與自然空氣流動對葡萄酒的儲存十分關(guān)鍵，酒窖內(nèi)部恒溫攝氏8℃－14℃是葡萄酒熟化的理想溫度（木桶儲存要求溫度15-20℃）

  5.通風(fēng)：

  空氣的流動能有效*酒窖里的雜味或者其他霉味，給葡萄酒的儲存保持一個優(yōu)越的環(huán)境。

 二 、酒窖制冷設(shè)備酒窖

  1、**選用歐美進(jìn)口設(shè)備或選用低能耗、高配置的國內(nèi)恒溫恒濕**酒窖空調(diào)產(chǎn)品。

  2、酒窖空調(diào)安裝時應(yīng)注意所安裝的酒窖空調(diào)的內(nèi)部設(shè)計的風(fēng)口位置，酒窖空調(diào)的給排水位置需求。有恒溫恒濕功能。

  3、選用穩(wěn)定安靜的酒窖空調(diào)。

  4、有足夠點電源負(fù)荷酒窖供應(yīng)需求。

  三、酒窖墻面:

  1、因墻體需要測量、計算得到一個比較準(zhǔn)確的數(shù)值來滿足各個空間的儲藏要求。建議 采用保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫材料

  2、采用木材時墻壁事先處理需要安上2x6或2x4的木質(zhì)防腐木龍骨架，內(nèi)置防凍以及保溫材料，氣溫較寒冷的地區(qū)，地板也要進(jìn)行保溫處理。

  3、墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆；

  四、酒窖門:

  1、酒窖設(shè)計建議在為避免室外空氣驟變會影響室內(nèi)的小氣候，建議在酒窖門前設(shè)計一個緩沖區(qū)；門采用烘干得當(dāng)?shù)乃赡?、橡木或國?nèi)的一些硬雜木制作。避免室內(nèi)外溫度差異導(dǎo)致門板變形為避免內(nèi)外溫差較大，

  2、酒窖門的中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條。

  3、如用木材作為防潮墻壁，則應(yīng)選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等。

  五、酒窖內(nèi)部燈光設(shè)計：

  1、酒窖內(nèi)盡量避免光亮過強(qiáng)或者熱度過高、紫外線等輻射光源。在酒窖內(nèi)需采用冷光源或低功率白熾燈；熒光燈產(chǎn)生大量的不可見紫外線，不能作為酒窖的照明光源。

  2、酒窖的內(nèi)部燈光不宜過光，自然采光較好,一般情況需要保持柔弱的光線. 

  六、酒窖地點選擇要求:

  1、酒窖的選擇地點在建筑物下層會比在上層好。

  2、酒窖設(shè)計的選址通常在地平面以下的地下室內(nèi)，酒窖建得越深越好。

  3、酒窖設(shè)計面向西北方向不容易受到陽光的直射。 

  六、通風(fēng):

  1、酒窖換氣次數(shù)的要求；建議新風(fēng)量的補(bǔ)充達(dá)到1-2次/每小時；

  2、新風(fēng)口位置遠(yuǎn)離異味，新風(fēng)入口需采用初效過濾器。

  3、送排風(fēng)機(jī)采用**型，如條件允許建議送排風(fēng)機(jī)及空調(diào)內(nèi)機(jī)設(shè)置到室外，用風(fēng)管連接來維持室內(nèi)空調(diào)的溫度、濕度及潔凈度；較大限度的降低室噪音。

  4、室外空氣需送到空調(diào)內(nèi)機(jī)回風(fēng)口端；送排風(fēng)位置合理。

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• 建設(shè)酒窖，酒窖設(shè)計**要知道的

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