聞喜煮餅在當(dāng)?shù)啬膫€**較好呢?

時間：2015-05-20作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社瀏覽：3833

聞喜煮餅是古老的國式糕點(diǎn)絕產(chǎn)，也是山西傳統(tǒng)八大名點(diǎn)之一，至今已有300多年歷史。其為圓形，外觀是一個脫皮白芝麻團(tuán)，彈性好，開包后一天內(nèi)，被擠壓的塌陷處即恢復(fù)原狀。德祥隆煮餅廠二十多年來，專做聞喜煮餅。德祥隆煮餅的三大特點(diǎn)：

**、用手掰開后，會露出外深內(nèi)淺的栗色層和紅白分明的餡子，并可拉數(shù)寸長的一窩絲。

第二、口感酥沙，不皮不粘，甜而不膩，香中帶有一絲松柏的芬芳。

第三、耐儲存，存放百日左右，色、味等品質(zhì)不變。

德祥隆煮餅曾多次受到*、柴澤民等老一輩革命家的**，柴澤民同志還為該廠題詞。《中國食品報(bào)》、《人民日報(bào)海外版》、《*電視臺》、《山西日報(bào)》、《農(nóng)民日報(bào)》等30多家報(bào)刊電臺報(bào)道過“德祥隆”煮餅這一食品文化產(chǎn)業(yè)的**產(chǎn)品。


聞喜縣德祥隆食品**合作社專注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點(diǎn)心等

• 詞條

  詞條說明

• 為什么大家都喜歡吃聞喜煮餅？

  聞喜煮餅味美的緣由： **，就原料來說，聞喜地形面貌復(fù)雜，氣候四季分明，陽光充足，雨量適中，無霜期長，有良好的生態(tài)環(huán)境，生物多樣，花類齊全，杏花、桃花、李花、棗花、菜花、柿花、槐花、苜?；?、玫瑰花等遍地皆是，制作煮餅的蜂蜜質(zhì)量**。 *二，涑水河和地下水都含有適量的堿質(zhì)，有堿質(zhì)的水來做煮餅較宜，使其風(fēng)味*特，餅松沙而不松散，是較好的膨松劑。 *三，聞喜農(nóng)民自古就有種芝麻、榨香油的習(xí)慣，用香油做煮

• 較詳盡的聞喜煮餅做法，山西德祥隆聞喜煮餅廠告訴您

  “聞喜煮餅”較早始于300多年前的清康熙年間，相傳康熙皇帝巡行路經(jīng)聞喜時，聞喜官紳為迎接圣駕，便選名師制宴。席間，皇上覺得其他肴饌都淡而無味，唯 有煮餅滋味*特，余味綿長，不禁喜問其名，眾官宦搜索枯腸，都想取一個吉利的名稱來討皇上高興，但因皇上猝然發(fā)問，不免一時語塞，無言以對?；噬弦姶饲闋?不覺笑說：就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 “聞喜煮餅”較早始于300多年前

• 煮餅的加工流程和環(huán)境衛(wèi)生

  煮餅是流行于山西省聞喜縣，安徽省鳳陽縣等地的漢族名點(diǎn)。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰(zhàn)爭前的300年間，聞喜煮餅**中國各地地。山西聞喜縣的煮餅有著山西“餅點(diǎn)**”的美譽(yù)。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團(tuán)掰開，便露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細(xì)絲。營養(yǎng)豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質(zhì)，越嚼越香。

• 山西聞喜煮餅的詳細(xì)做法

  “聞喜煮餅”盛產(chǎn)于山西省聞喜縣，是一種頗具晉南地方特色的傳統(tǒng)名點(diǎn)，距今已有300多年的歷史，**山西省八大名點(diǎn)**。長期以來，它不僅是晉南人四季閑暇時食用的美味，而且也成為晉南人外出走親訪友的饋贈禮品。 “聞喜煮餅”是一種油炸的點(diǎn)心。在山西的晉南民間把“炸”就叫“煮”，炸油條都叫作“煮油條”。聞喜煮餅并不是餅狀，而是形似圓月的滾圓形，由于外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。將芝麻團(tuán)拜開兩半，便顯露