棗文化與藥用

時(shí)間：2015-06-23作者：黃岡三顆棗商貿(mào)有限公司瀏覽：31

	


	                              “大棗營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甜美，藥食兩用，干鮮皆宜。在中國(guó)民間關(guān)于大棗的文化歷史悠久、流傳地域?qū)拸V。金秋時(shí)節(jié)，正是大棗成熟之際。這里讓我們一同來(lái)吃著又脆又甜的大棗，說(shuō)說(shuō)與棗有關(guān)的話題吧。先從棗文化和藥用說(shuō)起，下次再講棗的親朋(種類(lèi))?！?


	 棗之文化


	 棗字是由兩個(gè)朿(ci)字構(gòu)成的。朿，古同“刺”。左右結(jié)構(gòu)的“棘”指酸棗樹(shù)。酸棗是棗樹(shù)的一個(gè)變種，為灌木，多刺，植株低矮，故兩個(gè)朿并列成棘字應(yīng)是古人對(duì)酸棗的形象描繪。兩個(gè)朿字上下迭加便為棗字，從字形上看可會(huì)意棗是喬木、也有刺?！侗静菥V目》將棗列入果部的五果類(lèi)，而將酸棗列入木部的灌木類(lèi)。


	 中國(guó)是棗樹(shù)的原產(chǎn)地，棗樹(shù)在我國(guó)已有數(shù)千年的栽培歷史，早在《詩(shī)經(jīng)》中便有“八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸钡奈淖?。棗?shù)的生命力很強(qiáng)，無(wú)論旱地、堿地、山區(qū)、平原、河灘、荒漠都能生長(zhǎng)，從塞北至海濱都能見(jiàn)到棗樹(shù)的身影，棗樹(shù)的壽命可達(dá)數(shù)**。棗樹(shù)種植當(dāng)年便可開(kāi)花結(jié)果。民間有“桃三杏四梨五年，棗樹(shù)當(dāng)年就還錢(qián)”的農(nóng)諺。


	 棗樹(shù)不但長(zhǎng)在農(nóng)地山野，在城市園林里、百姓庭院中也很常見(jiàn)。人們熟悉棗、喜愛(ài)棗，將棗吃進(jìn)肚里，也把棗字掛在嘴邊。大棗在中國(guó)是喜慶、興旺的象征，取其既為美食美物，發(fā)音也含吉利美意。民間每有大婚喜事，親友們往往送上一把棗子，一把栗子意喻期望“早立子”。如同稱(chēng)贊竹子有節(jié)、稱(chēng)贊蓮藕出淤泥而不染一樣，以物喻人，人們用棗紅色來(lái)代表英雄的本色，如贊美關(guān)公“面如重棗”。


	 在歷代的詩(shī)詞歌賦中，常可見(jiàn)到棗的字樣。詩(shī)句“秋來(lái)紅棗壓枝繁，堆向君家白玉盤(pán)”出自宋代的歐陽(yáng)修。宋代的王安石曾贊美棗樹(shù)：“在實(shí)為美果，論材又良木”。人們還將棗加以**，據(jù)《漢武內(nèi)傳》記載，玉門(mén)之棗是漢武帝宴請(qǐng)西王母的果品之一：“七月七日西王母當(dāng)下，為帝設(shè)玉門(mén)之棗”。


	 成語(yǔ)中也有棗的字眼，“讓棗推梨”說(shuō)的是兄弟般的友愛(ài)，“囫圇吞棗”比喻不加分析、選擇，籠統(tǒng)地加以接受。因棗木堅(jiān)硬如鐵，舊時(shí)印書(shū)多用棗木梨木刻板等，故有以“禍棗災(zāi)梨”比喻濫刻無(wú)用的書(shū)。


	 棗之藥用


	 藥食兩用的大棗是中國(guó)人再熟悉不過(guò)的食物之一。自古以來(lái)?xiàng)椌捅涣腥搿拔骞?桃、李、梅、杏、棗)。大棗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，含**酸、三萜類(lèi)、多糖類(lèi)和維生素類(lèi)等成分?，F(xiàn)代藥理研究表明，棗具有增強(qiáng)*、改善造血功能、抗衰老、保肝、抗**等作用。


	 大棗可鮮食、也可干吃，還可加工成醉?xiàng)棥⒋鄺?、蜜餞等。很多人在日常生活中愛(ài)吃棗，中秋的棗泥月餅、過(guò)年的八寶粥、年糕等應(yīng)節(jié)食品中較少不了棗。此外，現(xiàn)在以棗為原料生產(chǎn)的保健養(yǎng)生產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)。


	 日食三棗 百歲**


	 大棗是常用中藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》將大棗列為上品。其性味甘平，具有健脾益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效?！端貑?wèn)。五常政大論篇*七十》謂：“脾其畏風(fēng)，其主口，其谷稷，其果棗，……”李時(shí)珍的《本草綱目》也記述，“棗為脾之果，故脾病宜食之。”在中國(guó)很多地區(qū)都有婦人坐月子時(shí)以棗補(bǔ)氣血的用法。俗話說(shuō)，“一日食三棗，百歲不顯老?！蔽乙灿忻咳粘陨蠋讉€(gè)大棗的習(xí)慣，希望能藉此受益。


	 《傷寒論》《金匱要略》兩書(shū)用大棗者，共計(jì)有五十八條方?！秱摗饭鹬环Q(chēng)為張仲景“群方**” ，其中妙用大棗養(yǎng)脾胃而扶營(yíng)弱，較用生姜驅(qū)風(fēng)寒而益衛(wèi)氣，以作調(diào)和營(yíng)衛(wèi)之劑。姜棗的藥對(duì)，在后世的時(shí)方中較是時(shí)常用到。


	 甘麥大棗湯


	 《金匱要略》中有甘麥大棗湯，大棗與浮小麥、甘草配合使用，共奏補(bǔ)脾氣、養(yǎng)心安神之功，改善“臟躁癥”?，F(xiàn)代中醫(yī)將此方用于**更年期綜合癥。我的一位美國(guó)友人曾受情緒失控、失眠驚悸等困擾。她服用過(guò)不少西藥，都不見(jiàn)效。她向我詢(xún)問(wèn)有何好的辦法，我向她**了甘麥大棗湯，效果十分顯著。


	 酸棗仁湯


	 酸棗仁是**陰血不足、心悸失眠的要藥，較適合用于**心肝陰血虧虛，心失所養(yǎng)的心神不寧。生用或微炒用均有較強(qiáng)的安神作用。張仲景創(chuàng)制的酸棗仁湯，以酸棗仁為主藥，治虛煩不眠，心悸盜汗等證，效果卓著。我本人在上大學(xué)期間曾經(jīng)長(zhǎng)期失眠，后來(lái)癥狀得以改善，也是拜酸棗仁之賜。


	 十棗湯


	 還有一個(gè)中藥方劑十棗湯，也是出自《傷寒論》，用于攻逐水飲。其組成有芫花、大戟、甘遂，方中配用大棗肥者十枚，顧護(hù)脾胃，并能緩和處方組成藥物的峻烈之性。


	 說(shuō)到這里，需要提及的是，古代處方中多用錢(qián)或兩來(lái)表示藥量，大棗用量卻以枚來(lái)描述，少則三枚，多則十余枚。我們知道，圓的直徑大一倍，體積可大出八倍。一枚新疆和田大棗足可比一些品種要重幾倍?，F(xiàn)代規(guī)范化用藥還是以克為單位為宜。


	 棗是大自然賜予人類(lèi)的禮物。雖然常年都可吃到，但現(xiàn)在正當(dāng)時(shí)令，朋友們不妨嘗一嘗鮮呀！


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 棗文化與藥用

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• *棗文化三字經(jīng)

  作者:李保坤?九三社員 *棗，祖先種，八千年，化石中。棗文化，得傳承，四千年，記詩(shī)經(jīng)。 到漢代，南北中，種植廣，祖先聰。鼠李科，刺對(duì)生，生長(zhǎng)慢，木質(zhì)硬。 十米多，冠卵形，枝褐色，彎曲弓。葉翠綠，橢圓形，花傘狀，五角星。 果實(shí)熟，紅彤彤，果皮薄，脆生生。味鮮美，維C豐，日一棗，藥不用。 果中王，贈(zèng)親朋，日三棗，老壽星。微元素，糖鈣生，蛋白質(zhì)，棗肉中。 鮮甘涼，腸蠕動(dòng)，干溫補(bǔ)，胃氣平。療