真空油炸機(jī)的市場前景如何

時(shí)間：2015-12-17作者：諸城市利杰食品機(jī)械有限公司瀏覽：199

　采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃較易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

　　炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸機(jī)過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

　　營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。休閑食品較加提倡的是休閑食品的“保健養(yǎng)生功能”，有效保留食品本身營養(yǎng)**。有了真空油炸機(jī)，再也不用擔(dān)心油脂多了。隨著人們健康意識的增強(qiáng)，真空油炸設(shè)備市場不容小覷。


諸城市利杰食品機(jī)械有限公司專注于風(fēng)干流水線,巴氏殺菌流水線,油炸流水線,果蔬清洗流水線等

• 詞條

  詞條說明

• 毛輥清洗機(jī)的使用注意事項(xiàng)

  蔬菜清洗機(jī)毛刷輥的使用注意事項(xiàng)： 1、在蔬菜清洗機(jī)毛刷輥出廠**定要對毛刷輥進(jìn)行清理、包裝，因?yàn)樵谠悦推矫倪^程中會產(chǎn)生很多的碎毛，所以在包裝前要對刷絲進(jìn)行梳理，并要把碎毛清理干凈。 2、在從蔬菜清洗機(jī)生產(chǎn)廠家到使用廠家的運(yùn)輸過程中，為防止雜物、灰塵對刷絲的浸染，要使用包裝箱、包裝袋等包裝物進(jìn)行包裝，以防止有損毛刷輥的現(xiàn)象發(fā)生。 3、在到達(dá)使用廠家未使用**定要注意不要直接把刷絲裸露在外（沒有

• 優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌機(jī)簡單介紹

  整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。徹底解決了滅菌過程中因?yàn)樽詣踊潭鹊投斐傻摹半S意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。 各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌、大根滅菌、泡菜

• 電加熱夾層鍋導(dǎo)熱油加入量

  帶攪拌電加熱夾層鍋導(dǎo)熱油加入量參考表：電加熱夾層鍋型號鍋體直徑/mm導(dǎo)熱油加入量/kg50L60020100L70030200L80055300L90065400L100075500L1100120600L1200160帶攪拌電加熱夾層鍋加導(dǎo)熱油小知識： 1、導(dǎo)熱油加入量以夾層內(nèi)必須4/5滿為準(zhǔn)； 2、每進(jìn)行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量，以免造成干燒，損壞電加熱夾層鍋； 3、為保證導(dǎo)熱油的清潔，

• 304不銹鋼油炸機(jī)的特點(diǎn)

  電加熱半自動油炸機(jī)具有下列特點(diǎn)： 適合于中、小型食品加工企業(yè) 整機(jī)采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，工藝精湛、堅(jiān)固耐用。 采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實(shí)用。 采用水油混合技術(shù)，自動過濾殘?jiān)裳娱L換油周期，大大降低用油成本。 采用自動控溫，無過熱、無殘?jiān)?，避免酸價(jià)升高，黑油產(chǎn)生，大大減少了工作油煙。 采用分區(qū)控溫，有效分離劣質(zhì)油，炸制多種食品互不串味，一機(jī)多用。 設(shè)有**溫使用范圍： 該設(shè)備采用油水混合工