"僵尸肉“為何屢禁不止？

去年鬧的沸沸揚揚的“僵尸肉”隨著新聞的新鮮度降低，逐漸淡出了人們關注的眼線?？墒撬]有在這個世界上消失，而且光明正大的出現(xiàn)在市場**通。這是非常可怕的事情，應為對于一般人的辨識能力上來說，不足以做到分辨的能力。

據(jù)外媒報道，羅馬尼亞警方近期在該國旅游勝地康斯坦察一家商店查獲5噸“僵尸肉”。經(jīng)查，這些肉已被冷凍30多年，但無良商家仍準備將其出售。警方是在調(diào)查一宗逃稅案期間查獲這批“僵尸肉”的?；灲Y果顯示，這些肉早在1980年代初就被冷凍。六年前，這些肉曾經(jīng)解凍，之后再次冷凍，然后賣給被查商店的店主。店主準備本月將冷凍肉出售。

化驗負責人表示，這批冷凍肉完全不宜食用。羅馬尼亞公共衛(wèi)生部門發(fā)言人表示，如果這些肉流入市場后被消費者食用，可能造成“災難性后果”，甚至危及人的性命。這些走私肉質(zhì)量差，酸價、過氧化值較易**標，運輸期間反復經(jīng)歷“運輸—解凍—冰凍—轉(zhuǎn)運”的過程，不少凍品已經(jīng)嚴重變質(zhì)、甚至發(fā)霉發(fā)臭。這些肉品經(jīng)加工食用后對人體健康造成的危害毋庸置疑。

為何市場上仍然流通“僵尸肉”？

雖然國家政策法令明文禁止僵尸肉的流通，但是對于某些肉類企業(yè)來說庫存**期的肉類的清理不僅是肉類成本，還要付出額外的清理費用。加之某些不法分子為賺取利益進行倒賣，流通的利益鏈推動下，僵尸肉“現(xiàn)身”市場。還有一些消費者貪圖便宜，反而給了不法分子機會。

如何肉類食品安全如何**？

這些“僵尸肉”、走私肉能夠從家族式單打*斗變成從承攬業(yè)務、到運輸、清關、貨物交付“一條龍服務”的專業(yè)走私凍品犯罪團伙，這個過程不是一時半會就能夠做到的，也不是某個環(huán)節(jié)把關不到位所造成的。但是，這些走私肉避過能夠通過肉品檢疫這一關，進而銷售到全國范圍內(nèi)，食品監(jiān)管部門有脫不開的責任。所以**部門應做好食品監(jiān)管的嚴格執(zhí)法，定期對肉類企業(yè)進行檢查，并做好登記，堅決杜絕過期肉出現(xiàn)。對于違法企業(yè)也要加重處罰，杜絕僥幸心理。

對于消費者來說，切勿貪小便宜，要去正規(guī)肉類商家和市場購買，還有不僅要提高自身鑒別能力，還要在對于違法商家進行及時舉報。

食品安全不只是說一說。**、企業(yè)、消費者應該共同努力，營造一個健康環(huán)境。