當(dāng)今世界,"**"、"健康"食物**風(fēng)騷,我國(guó)的豆芽菜就是其中之一。豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富,加上在發(fā)芽過(guò)程中,維生素C含量增加很多,而且部分蛋白質(zhì)也分解為各種人體所需的氨基酸,較有利于人體吸收,營(yíng)養(yǎng)較勝一籌。科發(fā)豆芽機(jī)械專注豆芽機(jī)、芽苗機(jī)設(shè)計(jì)生產(chǎn),是國(guó)內(nèi)豆芽機(jī)械行業(yè)的*人。科發(fā)豆芽機(jī)械生產(chǎn)的豆芽機(jī)技術(shù)含量高,設(shè)備**,豆芽生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué),*,歡迎廣大客戶前來(lái)參觀考察。
營(yíng)養(yǎng)**
豆芽中所含的熱量較低,水分和膳食纖維較高。
豆芽中除了含有在發(fā)芽過(guò)程中生成的維生素C之外,還含有原來(lái)的豆中所含的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白質(zhì)和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)。
豆類發(fā)芽時(shí)在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解,轉(zhuǎn)化成生長(zhǎng)所需要的糖類和氨基酸,使豆類中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。對(duì)疾病和健康的影響豆芽含有豐富的維生素B2,可防治維生素B2缺乏癥。
豆芽中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C,具有保護(hù)肌肉、皮膚和血管,消除緊張綜合征的作用。
黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑,能誘發(fā)干擾素,增強(qiáng)體內(nèi)抗病毒、*腫的能力。
黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑發(fā)亮,對(duì)面部雀斑有較好的淡化作用。
豆芽中富含纖維素,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食管癌、胃癌、直腸癌)的作用。
綠豆芽有利尿除濕,解酒毒、熱毒的作用。
詞條
詞條說(shuō)明
豆芽是大豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽,是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié),春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管,防止動(dòng)脈硬化,防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮,對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生
兒童缺乏維生素B2,會(huì)出現(xiàn)口舌炎、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎、角膜炎、角膜充血等癥狀。黃豆中含有豐富的維生素B2,生芽后的豆芽菜含維生素量B2又增加了2~4倍,每100克黃豆芽中還含蛋白質(zhì)11.5克,脂肪2克,碳水化合物7.1克,以及磷、鈣、鐵、胡蘿卜素和其它營(yíng)養(yǎng)素。為此,豆芽菜無(wú)疑是兒童的保健菜。 近年來(lái),營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)豆芽菜不僅有益于兒童的健康,而且還是整個(gè)人類“頭號(hào)**”惡性**的“天敵”。美
豆芽是公認(rèn)的高纖維低能量、富含維生素、礦物質(zhì)的蔬菜,具有美容養(yǎng)顏、消脂通便的作用。那么吃豆芽能減肥嗎? 答案當(dāng)然是肯定的 ,研究發(fā)現(xiàn)每100克豆芽中含的熱量?jī)H僅只有8卡路里而已。而其中的纖維素卻是蔬菜**,因此其就促進(jìn)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。所以對(duì)于肥胖,便秘之人日常一定要多吃豆芽。 事實(shí)上豆芽不僅是一種具有通便、減肥功效的食物還是一種具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)**與藥用**的食物。 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):豆芽作為較容易
科發(fā)豆芽機(jī)械向您推薦:黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)**
科發(fā)豆芽機(jī)械向您推薦:黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)** 維生素含量增加 黃豆發(fā)芽后,維生素C、胡蘿卜素、維生素E及葉酸等會(huì)成倍增加。礦物質(zhì)利用率提高 有研究指出,黃豆在發(fā)芽時(shí),抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)減少,與礦物質(zhì)的拮抗反應(yīng)降低,礦物質(zhì)較容易被利用。 蛋白質(zhì)和多糖易吸收 由于多種酶類的催化作用使得黃豆中大分子的蛋白質(zhì)、多糖類發(fā)生分解,轉(zhuǎn)化為氨基酸和單糖,較易被吸收。 由于多種酶類的催化作用使得黃豆中大分子的蛋白質(zhì) 大豆異黃酮
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