竹筒酒廣州梅州批發(fā)/竹筒酒如何制作

時(shí)間：2016-11-19作者：福州利騰機(jī)電設(shè)備有限公司瀏覽：235

竹筒酒廣州梅州批發(fā)/竹筒酒如何制作



---------------基本信息---------------

手機(jī)：15806068360
聯(lián)系人：劉小平            微信:496395637

【品名】竹筒酒
【別名】鮮竹酒/青竹酒/活竹酒/毛竹酒/翠竹酒/楠竹酒
【產(chǎn)地】福建·寧化
【凈含量】500±50ML
【酒精度】38/42/52可選
【保質(zhì)期】180天（常溫避光密封儲(chǔ)存）
【飲用方法】擊穿竹節(jié)蓋
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---------------掌柜答疑---------------
1、怎么進(jìn)去的？
筍竹成形，挑選優(yōu)質(zhì)幼竹，將經(jīng)客家傳統(tǒng)工藝泡制好的優(yōu)質(zhì)高粱原漿酒注入竹腔，酒竹共融，二次發(fā)酵，基酒充分吸取竹中養(yǎng)分。
2、什么時(shí)候生產(chǎn)的？
酒均是近幾天從山上砍下，放在冷庫(kù)中儲(chǔ)藏。發(fā)貨直接從冰庫(kù)取出發(fā)貨。
3、怎么喝呢？是否有不適宜人群？
用配送的小木錘擊穿竹節(jié)蓋即可，少許竹屑落入竹腔不影響飲用。
4、為什么保質(zhì)期那么短？
并非酒的保質(zhì)期短，而是由于竹酒砍下后，竹筒失去生命力，容易收到潮濕的空氣影響產(chǎn)生變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存，親可以敲開(kāi)后將倒入其他容器，那么保質(zhì)期就是無(wú)限長(zhǎng)了。
5、為什么價(jià)格這么高？
一棵竹子僅能生產(chǎn)2-3節(jié)竹酒，加上長(zhǎng)期的人工管理成本，掌柜也只能說(shuō)現(xiàn)在的價(jià)格已經(jīng)是白菜價(jià)了。
6、為什么收到的酒感覺(jué)是漏的？
一般情況下，是從冷庫(kù)中取出發(fā)貨，由于溫差的緣故，親收到的貨可能表面會(huì)有些許水分。親只需打開(kāi)包裝，在常溫下放置3個(gè)小時(shí)，如果還是潮濕，那就速度拍照和掌柜聯(lián)系。

---------------竹酒簡(jiǎn)介----------------
1、選材：
基酒選用優(yōu)質(zhì)高粱原漿酒，經(jīng)客家傳統(tǒng)工藝，輔以10余味中草藥泡制一年以上，精制而成。
2、注酒
筍竹成形，挑選優(yōu)質(zhì)幼竹，注入竹腔；讓酒在竹腔中充分釋放甲醇等有害成份，并吸收竹身營(yíng)養(yǎng)成份。
3、酒體
酒液金黃碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、綿甜爽凈。
4、功效：
經(jīng)客家傳統(tǒng)工藝泡制的基酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補(bǔ)血、順氣除煩、消食生津之多種功效?；圃谥袂粌?nèi)充分吸收竹身營(yíng)養(yǎng)成分。適量久飲可改善腸道功能，養(yǎng)血和胃，清熱除煩，提高*力。
天楠竹長(zhǎng)大了，將它砍筏下來(lái)，兩節(jié)一筒，放到大酒缸里浸泡，酒缸里再放進(jìn)各種中草藥，用藥酒一泡就是五六年，酒就一點(diǎn)一滴的滲透進(jìn)竹筒里就成了竹筒酒了，現(xiàn)在為了適合長(zhǎng)期的保存以及適合批量的加工，有的竹筒酒的竹筒是經(jīng)過(guò)加工改良的，把竹筒鋸開(kāi)裝上內(nèi)膽，一般為玻璃制品或陶制品，雖然適宜長(zhǎng)期保存但風(fēng)味和口感與傳統(tǒng)的竹筒酒相差甚遠(yuǎn)，不知道你的竹筒酒屬于那種，是竹筒內(nèi)裝有內(nèi)膽的話(huà)外表滋生的霉菌對(duì)就得品質(zhì)是沒(méi)有影響的，是傳統(tǒng)的竹筒酒保存方法有3種，1.酒液浸泡法 把竹筒酒整個(gè)泡入50度以上的酒壇或酒缸中封緊壇口，此法可長(zhǎng)時(shí)間保存，弊端就是浸泡的酒液與竹筒內(nèi)的酒品質(zhì)不同隨著外面的酒液向竹筒內(nèi)滲透風(fēng)味會(huì)有所改變。2.低溫保存 把竹筒酒裝入包裝袋中抽真空后封口放入冰箱保鮮層可長(zhǎng)期存放，解決了酒液蒸發(fā)流失以及霉菌滋生的問(wèn)題。3.干燥無(wú)塵遮光的環(huán)境存放，也可較長(zhǎng)時(shí)間的存放，弊端就是酒液會(huì)減少酒精度也會(huì)隨著緩慢的滲出揮發(fā)而影響竹筒酒風(fēng)味。


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