**味道烘焙公館——法式下午茶!

時(shí)間：2016-11-26作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：42

　　**味道烘焙公館——法式下午茶!在如今社會(huì)之中，每當(dāng)想約會(huì)或者是聚會(huì)的時(shí)候都是說一句，有空一起喝下午茶嗎?

　　所以聽過的很多，但是應(yīng)該很多人不是很了解下午茶的真正意義。所以今天就來討論一下什么才是下午茶!下午茶，較初是歐洲的**發(fā)起的。

　　在17世紀(jì)，葡萄牙公主卡特琳娜出嫁時(shí)，將中國(guó)傳入的茶葉帶進(jìn)英國(guó)，飲茶風(fēng)氣在宮廷中盛行。19世紀(jì)初，英國(guó)公爵夫人安娜貝德芙七世，請(qǐng)奴仆準(zhǔn)備面包、奶油和茶，閑話家常，同享輕松愜意的午后時(shí)光，一時(shí)之間慰問風(fēng)尚，形成了英式下午茶文化。

　　深受“文化沙龍”影響的英國(guó)**的字典里，下午茶是要請(qǐng)朋友，用上好的茶葉，用上好的瓷器，在較雅致的房間，談?wù)撦^恰當(dāng)?shù)脑掝}。所以便衍生出了一系列的下午茶禮儀。

　　參加下午茶時(shí)的禮儀：正統(tǒng)下午茶時(shí)間從16:00開始，稱作Low Tea。?落座時(shí)將錢包放在你身后。落座后將餐巾放在腿上，如果您暫時(shí)離開請(qǐng)將餐巾放在椅子上。?

　　由下而上品嘗茶點(diǎn)：正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，低層放三明治、二層放傳統(tǒng)的英式點(diǎn)心Scone、三層則放蛋糕及水果塔。傳統(tǒng)用手而不用刀叉取點(diǎn)心，而且一般下午茶點(diǎn)心只有一口的大小，這是為了避免咬時(shí)會(huì)出現(xiàn)沾粘等不雅的情況。

　　?交流時(shí)講究輕聲細(xì)語，瓷器輕拿輕放。手持茶杯不應(yīng)將小指翹起，喝茶時(shí)應(yīng)將注意力集中在茶杯，目光不要漂移。杯中茶喝完后將茶勺放到杯中，表示到此為止，否則主人會(huì)不斷續(xù)茶。

　　法式下午茶

　　早在19世紀(jì)的巴黎，法式下午茶就在**名媛們和文化藝術(shù)界精英的沙龍中應(yīng)運(yùn)而生。相對(duì)英式下午茶，講究傳統(tǒng)和禮儀，法式下午茶較加休閑，茶，咖啡甚至香檳都可以在下午茶時(shí)間飲用。法式下午茶重視甜品，常見的馬卡龍、杏仁、蛋白與夾心餅干等等。

　　無論是法式還是英式下午茶，都有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是環(huán)境清雅，食物小而精致。但是隨著時(shí)代的不同，下午茶的禮儀規(guī)矩也越來越隨意，到如今就成為了一個(gè)相約、聚會(huì)的代名詞。

　　但是目前能夠提供這種聚會(huì)環(huán)境的地方一般都是很高檔的餐廳，想要享受是很難的。所以在如今很多烘焙店中會(huì)設(shè)立休閑區(qū)與面包烘焙直售的復(fù)合式經(jīng)營(yíng)。如，**味道法式烘焙公館。

　　“**味道”隸屬于法國(guó)雅高餐飲集團(tuán)，于2010年由溫州商會(huì)集團(tuán)斥巨資引進(jìn)國(guó)內(nèi)，并和法國(guó)雅高集團(tuán)本部在廣州聯(lián)合籌建“廣州法麥餐飲管理有限公司”，共同運(yùn)營(yíng)推廣“**味道烘培生活體驗(yàn)館”在大中國(guó)區(qū)的市場(chǎng)。

　　**味道法師烘焙公館是復(fù)合式經(jīng)營(yíng)模式，專注于法國(guó)烘培食品的研發(fā)生產(chǎn)和傳遞法式**優(yōu)雅的生活方式!本著傳承經(jīng)典**品牌，弘揚(yáng)法式**美食文化。


廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點(diǎn),*等

• 詞條

  詞條說明

• **味道烘焙*篇——鮮果奶油蛋糕

  **味道烘焙*篇——鮮果奶油蛋糕!將水果洗凈或去皮，切成小塊或小片備用;將戚風(fēng)蛋糕切成均勻兩片;在蛋糕面上上用抹刀均勻涂上一層奶油，再鋪上水果粒。 一般的鮮果奶油蛋糕的成分主要是戚風(fēng)蛋糕1個(gè)，奶油適中以及各類需要的水果。但是奶油是有區(qū)別的，大多數(shù)蛋糕烘焙店都是采用人造奶油或者是植物奶油。消費(fèi)者可能覺得都一樣，并不會(huì)有什么，在業(yè)內(nèi)人士看來就不一樣了。為什么呢? 這是因?yàn)槿嗽炷逃鸵约爸参锬逃投己?/p>

• **味道*篇

  **味道*篇之培訓(xùn)篇！“**味道”隸屬于法國(guó)雅高餐飲集團(tuán)，于2010年由溫州商會(huì)集團(tuán)斥巨資引進(jìn)國(guó)內(nèi)，并和法國(guó)雅高集團(tuán)本部在廣州聯(lián)合籌建“廣州法麥餐飲管理有限公司”，共同運(yùn)營(yíng)推廣“**味道烘培生活體驗(yàn)館”在大中國(guó)區(qū)的市場(chǎng)。 法麥餐飲專注于法國(guó)烘培食品的研發(fā)生產(chǎn)和傳遞法式**優(yōu)雅的生活方式!本著傳承經(jīng)典**品牌，弘揚(yáng)法式**美食文化。 法麥餐飲憑借溫州商會(huì)集團(tuán)雄厚的資本以及法國(guó)雅高餐飲集團(tuán)**化的

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  **味道西點(diǎn)：**傳統(tǒng)**西點(diǎn) 在法國(guó)，**代表著高貴、精致以及**。而在**之中影響較廣的莫過于甜點(diǎn)。 都說在每個(gè)女人心中都有兩個(gè)巴黎夢(mèng)，一個(gè)在香榭麗舍大街，另一個(gè)就在五彩斑斕的甜點(diǎn)世界里的法式浪漫。 傳統(tǒng)的法式甜點(diǎn)就仿佛是甜點(diǎn)界的柏拉圖，在他之后的甜點(diǎn)文化只是對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)充和詮釋。你可以不習(xí)慣法國(guó)高貴冷艷的氣質(zhì)和姍姍來遲的風(fēng)格。但也正是因?yàn)檫@些因素孕育了他**的地位。 在這個(gè)快速消費(fèi)品的時(shí)