**味道經(jīng)營技巧之從眾成交法

時(shí)間：2016-11-29作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：42

　　**味道經(jīng)營技巧之從眾成交法

　　顧客大多數(shù)人都有一種從眾心理，覺得這么多人去買一定很好吃。如果自己不買就會覺得虧。所以一般來說很多人買的就較加容易吸引人買。但是要時(shí)時(shí)看到很多人在買是不可能的，那如何讓客人感覺到這是熱賣品呢?

　　關(guān)鍵有幾點(diǎn)：

　　1、讓堆頭自己說話：

　　堆滿的產(chǎn)品的堆頭(或者是整排的滿架陳列)佛仿就在對客人喊：

　　“我是這個(gè)店的招牌產(chǎn)品!”

　　“我是這個(gè)店里的熱賣產(chǎn)品!”

　　“大家進(jìn)店里來，主要是為了來買我的!”

　　2、排隊(duì)的誘惑：

　　拿出一款產(chǎn)品來，****，人流高峰期做**低價(jià)促銷，引誘消費(fèi)者排隊(duì)。

　　當(dāng)人們看到大家排著隊(duì)來面包的時(shí)候會有什么想法?

　　如果我不去排就虧了!

　　3、銷量證明：

　　店員在跟客人介紹產(chǎn)品時(shí)，用以下幾種說法：

　　“這是我們的招牌產(chǎn)品。”

　　“銷量排**名的面包。”

　　“這個(gè)面包，我們店里每天都要賣一百多個(gè)。”

　　“有很多客人都長期吃我們這款蛋糕。”

　　或者是利用自身品牌經(jīng)典詞如：**味道是源自法國**味道經(jīng)典美食，是按照法國**御廚伊夫創(chuàng)始的配方制作的。

　　4、收銀買單鐵證如山：

　　在人流高峰期，很多客人在店里時(shí)，收銀員偶爾大聲收銀：“先生，一個(gè)xxx16塊?！被蛘摺跋壬?，請拿好您的xxx”

　　請記住，對于店里的主銷產(chǎn)品一定要大聲，這是說給店里其他人聽的，他們聽到這個(gè)聲音，聽到說別人正在買，就會跟著來關(guān)注這個(gè)產(chǎn)品。在無形之中就會為自己的產(chǎn)品做了營銷。

　　5、人證直接說服你：

　　“先生，來個(gè)xxx包嘗一下吧，我們店的老顧客都經(jīng)常買，那正在買單”指一下正在購買的客人，讓他看看。

　　或者兩個(gè)店員，在客人旁邊聊聊天

　　A：“這個(gè)肉松包，只有這一盤了嗎?”

　　B：“是啊，我點(diǎn)過了，這最后一盤。”

　　A：“怎么可能，今天我訂了5盤啊?！?

　　B：“沒辦法，賣得太快了，一會兒肯定要斷貨了?！?

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　　當(dāng)然，以上的所有銷售技巧的前提是，以真實(shí)信息打動(dòng)客人，千萬別欺負(fù)顧客，誠信經(jīng)營。還有一點(diǎn)值得注意的是不要一開始就為客人介紹，有些客人是不能接受的，會讓她以為你這是賣不出去而進(jìn)行的銷售。正確的做法是在站在他轉(zhuǎn)身就看到你的位置，看到他有需求的時(shí)候就上詢問。做好這些，才能很好的經(jīng)營店面!


廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點(diǎn),*等

• 詞條

  詞條說明

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