長沙西點蛋糕技術(shù)培訓(xùn)

時間：2017-02-17作者：南京蘇味軒文化傳播有限公司瀏覽：115

長沙西點蛋糕技術(shù)培訓(xùn)

 聯(lián)系人：湘味軒－商** 

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地址：星沙一橋尚都花園城2樓

詳細說明：
一、生日蛋糕介紹
   蛋糕較早起源于西方，中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂較*被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運驅(qū)逐惡魔。后來才慢慢的傳入中國。中國現(xiàn)已將蛋糕作為過生日的必需品了。
二、生日蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容
    1.生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，麻花花邊，吊式花邊，W狀花邊，U形花邊，s花邊、鋸齒花邊，錐形花邊，之形花邊，貝殼花邊、 螺旋花邊、小草花邊、弧形花邊、婚慶花邊等30余種花邊。
    2.生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義：玫瑰花、菊花、百合花、薔薇花、蝴蝶蘭、大麗花、萬壽菊、向日葵、 康乃馨、牡丹花、千日紅、紅鶴雨、山茶花、荷花、非洲菊、太陽花、魚尾菊、小紅花、五葉花、蓮花、蘭花、馬蹄蘭、喇叭花、等30余種花體的制作方法。
    3.生日蛋糕生肖及人物的制作：
    1. 生日蛋糕仿真動物——鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、雞、狗、豬、猴
    2. 生日蛋糕卡通動物——鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、雞、狗、豬、猴
    3. 生日蛋糕人物——壽星、壽婆、圣誕老人、鳳凰餅屋、雪人、松鶴延年、龍鳳呈祥等
    4. 生日蛋糕。其他——魚、樹、仙鶴、山、草地及排筆畫等
    4.生日蛋糕常用藝術(shù)字體：祝福語的藝術(shù)字體寫法：噴槍的使用、鮮奶打制。巧克力泥捏塑、蛋糕造型、配色、多層蛋糕及顏色搭配和互補的制作與練習(xí)。 
    5.生日蛋糕色彩調(diào)配：1、生日蛋糕十二色相的調(diào)制。 2、生日蛋糕明色與暗色的搭配。
    6.各式生日蛋糕胚的抹法： 生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕異形胚、生日蛋糕心形胚、生日蛋糕各式歐式胚、生日蛋糕陶藝胚等。 
聯(lián)系方式
 
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
三、生日蛋糕培訓(xùn)課程安排
     裱花基礎(chǔ)知識及工具認識
      1、裱花原料的認識
      2、奶油打發(fā)的操作及注意事項
      3、奶油的儲存方法
      4、認識裱花工具
      裱花嘴介紹、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等
      各種蛋糕花邊的制作
      1、打邊的常用手法：擴張、對稱、層次
      2、幾種常用的打邊花型
      貝殼花邊、星嘴花邊、螺旋花邊、玫瑰嘴花邊、百合嘴花邊等
     各種花卉的制作
     玫瑰花、百合花、小紅花、五葉花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、旋轉(zhuǎn)玫瑰、牡丹花、蓮花等數(shù)十種花卉的制作方法。
      生肖及人物的制作
     卡通生肖——鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬
     人物——壽星、壽婆、圣誕老人、小雪人等
     其他——魚、樹、仙鶴、鳳凰等
     常用字體的寫法
     中文字體：生日快樂、壽、人物稱呼等。
     英文字體：Happy Birthday、Love等。
     蛋糕搭配技巧
     1、各式蛋糕胚的抹法
     2、花卉的擺放
     3、動物與花卉的合理組合
     4、蛋糕的色彩搭配及噴槍的使用
四、學(xué)習(xí)時間安排
         每天上課安排08：30—17：30（中午休息1-2小時）
         周六、日等法定節(jié)假日正常上課（春節(jié)除外） 
五、培訓(xùn)方式
     常年招生培訓(xùn)，節(jié)假日不休息；
 隨到隨學(xué)，*，學(xué)會為止；
 一對一，手把手，全程實踐學(xué)習(xí)





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• 詞條

  詞條說明

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