低溫真空油炸果蔬脆片的原理

時間：2017-04-10作者：諸城市國邦機(jī)械有限公司瀏覽：117

**蔬菜、水果脆片是八十年代興起的新型食品。它以新鮮蔬菜、水果為原料，采用** 的真空低溫油炸干燥設(shè)備和**軟件技術(shù)精制而成，具有色、香、味不變，纖維東不破壞，營養(yǎng) 成分基本不變，復(fù)水性好等特點(diǎn)。





諸城市國邦機(jī)械有限公司專注于油炸機(jī),薯?xiàng)l油炸流水線,果蔬加工設(shè)備,油炸流水線,烘干設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

• 凈菜加工清洗風(fēng)干設(shè)備型號

  該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，自動化程度高，廣泛用于各種蔬菜的清洗，如*、芹菜、豆角、黃瓜新鮮的番茄、胡蘿卜、蘋果、榨菜、洋蔥、辣椒以及其它塊狀果品蔬菜等各種蔬菜**清洗設(shè)備。 清洗下來的漂洗物，經(jīng)過濾網(wǎng)攔截。工作過程中，進(jìn)水管和噴淋水管始終供水，使水箱內(nèi)的污水逐步被替換。 適合于各種加工規(guī)模企業(yè)使用，采用多種型式對蔬菜和瓜果進(jìn)行多次清洗,不僅能完全清洗蔬菜,瓜果表面的泥土,還能洗掉蔬菜和瓜果表面的“農(nóng)殘藥。

• 凈菜加工，果蔬清洗設(shè)備參數(shù)價(jià)格

  產(chǎn)品采用不銹鋼制造而成、堅(jiān)固耐用、設(shè)備原料不會受損傷，從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、設(shè)備穩(wěn)定，可靠等效果、蔬菜清洗機(jī)、集自動連續(xù)清洗。 被清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上。 本機(jī)采用高壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面，氣泡在與物體接觸時破裂產(chǎn)生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。

• 真空油炸機(jī)廠家諸城市國邦機(jī)械

  在傳統(tǒng)油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決，影響了產(chǎn)品的感官質(zhì)量。這是由于在真空油炸過程中，果蔬組織細(xì)胞中的水份劇烈汽化，造成細(xì)胞組織破裂，因而嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的組織形態(tài)。 現(xiàn)在，我們國邦機(jī)械在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝，很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應(yīng)用了冷凍升華干燥的部分原理，結(jié)合兩者優(yōu)點(diǎn)，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。 真空油炸主要工藝如下：

• 果蔬氣泡清洗機(jī)的型號規(guī)格

  調(diào)平支腳為Φ50大直徑高強(qiáng)度塑料腳板制作 電機(jī)及減速機(jī)為鋁合金材料，有外形美觀，防腐，裝拆容易、扭矩大等特點(diǎn) 輸送帶兩邊為耐磨條防護(hù)設(shè)計(jì)，可防止物料夾擦 軸承座采用立式軸承座，本部件為通用件、裝拆快速，使用壽命長 進(jìn)料端料斗制作為儲存作用，同時采用大角度提升，起到**作用 根據(jù)所清洗物料比重的不同，設(shè)計(jì)了兩種型號：全網(wǎng)帶型、半網(wǎng)帶型。半網(wǎng)帶型適合于物料比重小于或等于水的物料，全網(wǎng)帶型適合比重大于