近期,來(lái)電咨詢夾層鍋的客戶非常多,但是夾層鍋是什么鍋,很多人并不了解。其實(shí),夾層鍋的用途很廣泛,目前在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用率一再提高。熬湯、煮粥、炒菜、鹵肉、攪拌餡料等等屬于它的“本職”,涼粉、燜子、制藥、釀酒、陳醋熬制等等也是“小菜一碟”,還有飲料加工、糖果加工,各種醬料類調(diào)味品加工也都不在話下。你想加工制作的產(chǎn)品,夾層鍋一一可以做到。
? ? 介紹了夾層鍋的用途,我們?cè)賮?lái)看看夾層鍋的結(jié)構(gòu)吧。它的結(jié)構(gòu)很簡(jiǎn)單,整體上就是由鍋體和支架組成的。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。根據(jù)物料加工工藝的特點(diǎn),夾層鍋又分為固定式、可傾式、攪拌式等樣式。此外,根據(jù)密封方式的不同,夾層鍋也分為無(wú)蓋式、平蓋式、真空式。所有這些樣式,都是夾層鍋全貌中的“一面”。這些設(shè)置可不是平白無(wú)故做出來(lái)的,肯定跟你加工產(chǎn)品的特點(diǎn)有關(guān)。到底有什么關(guān)聯(lián)呢?一個(gè)熱線全知道。
分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4、夾層鍋按密封方式可分為:無(wú)蓋型、平蓋型、真空型;
整體結(jié)構(gòu)
固定式主要由鍋體和撐腳組成;
可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體
是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式
1. ? 蒸汽夾層鍋 :就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來(lái)加溫的,這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋
2.電加熱夾層鍋:就是通過(guò)電熱管加溫導(dǎo)熱油來(lái)進(jìn)行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。
3.燃?xì)饧訜釆A層鍋:該設(shè)備主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開(kāi)氣閥,點(diǎn)燃燃?xì)?,人工加入食用油待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí),加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后,關(guān)氣熄火轉(zhuǎn)動(dòng)手柄,通過(guò)蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置,使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜,將物料倒入另一容器內(nèi)
溫馨提示:
1.夾層鍋都采用304不銹鋼材制作,都具有抗腐蝕、耐酸堿鹽能力。
2、常規(guī)類型包括100L、200L、300L、400L、500L、600L,非常規(guī)型號(hào)支持定制。
3、加熱方式多樣,客戶可根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇。(電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜帷㈦姶偶訜幔?
4、根據(jù)物料加工特點(diǎn),選擇配置。(立式還是傾斜,是否帶攪拌,是否加保溫蓋)
詞條
詞條說(shuō)明
電加熱蒸煮鍋 立式粽子蒸煮鍋設(shè)備特點(diǎn):本設(shè)備以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。食品框基本貼著鍋壁,增加了空間利用率,同一個(gè)型號(hào)的設(shè)備比臥式殺菌鍋利用率高三分之一。鍋體外部用保溫層保溫,避免鍋內(nèi)熱量流失以及人員操作時(shí)高溫傷到人。蒸煮出料時(shí)鍋內(nèi)湯汁不需要排出,可連續(xù)使用,節(jié)約了能源,特別適合做加料湯汁的食品使用。 電
諸城奧普機(jī)械公司生產(chǎn)小型單凍機(jī)設(shè)備專業(yè)制造
速凍機(jī)介紹; 1.高強(qiáng)度不銹鋼網(wǎng)帶用SUS304不銹鋼高強(qiáng)度彈簧鋼絲進(jìn)口設(shè)備制作。網(wǎng)帶上適用于擺放大小不同的凍品凍結(jié),*特平滑的網(wǎng)面使凍品幾乎不留印記。 2. 螺旋結(jié)構(gòu)件全部為不銹鋼材料制作。主傳動(dòng)鏈輪、鏈條、網(wǎng)帶傳動(dòng)的軸承及軸座都由不銹鋼制作,安裝采用不銹鋼架空式地腳架,平地即可安裝對(duì)地面基礎(chǔ)沒(méi)有特殊的要求,方便清洗,大限度地減少菌物的滋生。 3.保溫采用雙面不銹鋼聚氨酯隔熱庫(kù)體板,庫(kù)門為雙層
諸城奧普機(jī)械有限公司生產(chǎn)醬菜電加熱殺菌鍋質(zhì)量保證
一、殺菌鍋概述 1、結(jié)構(gòu):殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌蓋、蒸汽噴管及若干管口等組成;鍋蓋密封采用****的充氣式硅橡膠耐高溫密封圈組成,密封可靠,壽命長(zhǎng)。 2、用途: 殺菌主要用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、 水產(chǎn)品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣,大中小型企業(yè)均能使用,并能滿足生產(chǎn)需要 二. 雙層熱水循環(huán): 性能特點(diǎn): 電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸
諸城奧普機(jī)械生產(chǎn)的瓜果毛輥清洗脫皮機(jī)廠家直銷。
1.瓜果毛輥清洗脫皮機(jī)概述:本機(jī)工作時(shí),是將根莖類蔬菜或球類果品放置在幾根可滾動(dòng)的毛刷輥上在組成的U型料斗里使物料與旋轉(zhuǎn)的毛刷輥接觸產(chǎn)生表面摩擦,清水從噴淋水管中噴出沖洗物料,從而達(dá)到洗凈的目的。 2. 本機(jī)特性:機(jī)體均采用高強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)304優(yōu)質(zhì)不銹鋼板,三維無(wú)縫折彎技術(shù),清洗方便快捷,且耐腐蝕,易清理等優(yōu)點(diǎn)。適合食品加工業(yè)者配合自動(dòng)化生產(chǎn)線果蔬加工行業(yè)的新型設(shè)備。 3. 瓜果毛輥清洗脫皮機(jī)主要由
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