大棚紅油香椿苗生產(chǎn)技術(shù)

時間：2018-08-24作者：泰安金秋農(nóng)業(yè)科技有限公司瀏覽：252

香椿，又名椿甜樹、椿陽樹、椿芽、香椿芽、香椿頭、紅椿、椿花等。為楝科香椿屬多年生落葉喬木。香椿罐頭、保鮮速凍香椿芽是港澳和東南亞地區(qū)的**蔬菜，出口創(chuàng)匯潛力很大。
    香 椿以芽苞和幼葉的顏色可分為紫香椿和綠香椿兩種類型。紫香椿樹皮灰褐色，初出幼芽絳紅色，有光澤，香味濃郁，纖維少，含脂肪多，品質(zhì)佳。群眾一般將椿芽為 紅色者稱紫椿，椿芽為綠色者稱綠椿。主要優(yōu)良品種有紅香椿、褐香椿、水椿、紅芽綠香椿、紅葉椿、黑油椿、紅油椿、青油椿、青毛椿、紅毛椿、紫狗子、米爾紅 和黃羅傘等。
 1、日光溫室栽培技術(shù)
    日光溫室香椿栽培大體有3種形式：①冬季只生產(chǎn)一茬香椿，春季采收結(jié)束后撤掉薄膜，香椿苗木留原地；②日光溫室香椿收完后，將苗木移栽到露地，騰出溫室種植番茄、茄子、辣椒等夏菜；③香椿和黃瓜、番茄、菜豆、水蘿卜、磨菇等插空生產(chǎn)。
    1．1  整地施肥。日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥不少于5000kg，過磷酸鈣不少于100kg，尿素25kg，撒勻深翻后整地作畦，畦寬80--100cm。
    1．2  品種選擇。選擇適宜矮化栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香椿品種，如褐香椿、紅芽綠香椿、黑油椿、紅油椿和青油椿等。
    1．3  定植。定植苗木應(yīng)適時挖取。定植過早，香椿休眠還未完成，栽入溫室后芽頭短且細(xì)長，產(chǎn)品纖維多，香味不濃并伴有苦澀味，品質(zhì)差；定植過晚，香椿苗不耐寒，遇寒后地上部受凍，容易引起干梢。西北地區(qū)起苗時間一般在10月下旬至11月中旬。香椿落葉后經(jīng)5℃以下低溫17d(天)左右完成休眠。為打破休眠可在11月中下旬將苗木栽人溫室后延遲到12月上中旬寒潮來臨前扣棚，也可在起苗后露天假植延遲栽苗。挖苗時要盡量多留根，苗挖出后按大小分級。適合溫室栽植的優(yōu)良苗木標(biāo)準(zhǔn)為：當(dāng)年生苗高0．6--1．0m、莖粗1cm以上，1--2a(年)生苗高1．0--1．5m、莖粗1．5cm以上，組織充實，**芽飽滿，根系發(fā)達(dá)，根幅20cm左右，無病蟲害和凍害。莖干細(xì)的苗木發(fā)芽早，但芽細(xì)弱，產(chǎn)量低。受凍苗通過剪除枯死部分，刺激下部側(cè)芽萌發(fā)后也可利用。栽苗時南低北高。定植前，先作1．5m寬的畦，每畦間隔50cm(留作采收人行道)。定植密度為15cmx15cm，每667平方米可定植3萬株左右。定植時，按株行距邊排苗、邊埋土，埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可，土踩實后澆1次透水，以利緩苗并防止**芽抽干。



  1．4  溫室管理。冬季溫室內(nèi)香椿萌芽與生長的溫度比露地高2--4℃，當(dāng)溫度升高到12--14℃時萌芽，18--22℃時芽薹才伸長，所以溫室香椿在11月下旬到12月上旬后，一定要注意蓋簾保溫，使白天溫度保持在23℃，夜間10℃，40d(天)左右可發(fā)芽。如果封膜后，到春節(jié)前20d(天)椿芽還未萌動，或室內(nèi)較低溫度已降至4--5℃，必須生火提溫。待白天溫度升至18℃左右時壓火，下午溫度降到15℃時再加火。使溫室內(nèi)晝溫保持在15--22℃，夜溫保持在15℃左右。室溫低時萌芽不整齊且需要時間長。當(dāng)椿芽長到15--20cm時設(shè)法將室內(nèi)溫度提高到22℃以上，促進(jìn)嫩葉成絳紫色，不但外觀美，且味濃，較甜，品質(zhì)好。溫度**30℃時雖復(fù)葉生長快，但纖維多，椿芽著色差。
    香椿采收期間，室溫可高些，以白天18--24℃，夜間13--15℃較好，這樣有利于椿芽生長。初次采收后，如天氣過冷，除生火加溫外，可在室內(nèi)加設(shè)小拱棚，或掛雙層膜，以提高溫室內(nèi)溫度，促進(jìn)*2茬椿芽的萌發(fā)。
    香椿定植后，每隔10--15d(天)澆1次水。采收期間每次采前3--5d(天)于晴天中午噴水，至葉面滴水為止?？諝飧稍飼r向空中噴水，使溫室內(nèi)空氣相對濕度保持60％--70％。中午棚溫**過30℃開窗通風(fēng)。上午卷簾時，用長竹竿輕拍薄膜，使膜上水珠下滴。若膜面灰塵太多，可中午向棚面噴水清洗。
    溫室香椿采收1次后常有缺肥現(xiàn)象?？捎?2茬香椿芽長出后，1平方米撒施尿素25g，施后輕澆水1次；也可用1％的尿素液或磷酸二銨液噴灑。以后每采收1次追肥1次，防止椿芽變細(xì)變黃。
    光照除影響溫室內(nèi)的溫度外，也影響香椿芽的色澤。當(dāng)光照度達(dá)2．6萬--3．0萬lx(勒克斯)時，芽薹及復(fù)葉發(fā)紅。紅色的椿芽香味濃，品質(zhì)好。蓋簾保溫期間，每天上午9：00左右卷起草簾，使其多見光，下午4：00再蓋簾保溫。平常注意及時清除薄膜上的積塵和水珠，增加光照。
    日光燈補光對香椿芽著色亦有輔助作用，每6平方米開40w日光燈1盞，放簾后開燈3--4h(小時)，但不能開長明燈。到4月上旬停止使用。
 1．5  采收。香椿芽在合適的溫度條件下呈紫紅色，生長快，香味濃，纖維少。溫室加蓋草簾后40--50d(天)，當(dāng)香椿芽長到15--20cm，而且著色良好時開始采收，*1茬采收一般在元月上旬進(jìn)行。采摘時摘取叢生在芽薹上的**芽，讓留下的芽薹基部繼續(xù)分生葉片。采收宜在早晚進(jìn)行。**芽采收后，上部4--6個側(cè)芽迅速萌發(fā)，經(jīng)15--20d(天)可收*2茬，以后每隔15d(天)左右采收1茬，直到4月下旬露地香椿上市前結(jié)束。共采收4--5次，每次采芽后要追肥澆水。塑料日光溫室進(jìn)行高密度栽植(667平方米栽3萬株)，667平方米可產(chǎn)6000kg香椿芽。加上香椿苗銷售收入，產(chǎn)值可觀。
    溫室香椿很嬌嫩，采收時不能用手掰，要用剪刀剪或用刀削。*1次采收時芽基部要留兩片復(fù)葉，*2次采收側(cè)芽時留2--3片復(fù)葉。開始采收側(cè)芽后，需留一部分側(cè)芽不收，使之長成輔養(yǎng)枝，以利恢復(fù)樹勢。
    香椿采收后，每100--200g捆成一把放入食品袋內(nèi)，封口防蔫。如欲暫存，可將椿芽把排放在陰涼的地窖或0--10℃的室內(nèi)，切勿堆放，以防發(fā)熱脫葉。
    日光溫室中的香椿芽采收結(jié)束后，待天氣回溫時可去掉溫室上的塑料薄膜。采收后的香椿幼苗還可作為幼樹銷售。
    2、大棚栽培技術(shù)
    發(fā)展高效大棚香椿生產(chǎn)，投資小，收益高。大棚高效栽培應(yīng)重點抓好以下技術(shù)環(huán)節(jié)。
    2．1  品種選擇。同日光溫室。
    2．2  假植。秋季香椿落葉后有17d(天)左右的休眠期。此期需要保持10℃以下的低溫。假植于霜降前3--5d(天)進(jìn)行；先將苗木澆透水，使之充分吸水。然后將苗木刨起，刨挖時盡量多保留粗壯側(cè)根，并將根部土壤抖掉。同時就地挖溝將苗木根部置入溝中，一棵挨一棵碼苗，使苗斜趴地面，以減少寒風(fēng)為害，隨即埋土，然后再挖一條溝，依次一棵壓一棵地進(jìn)行，假貯完畢后要澆1次大水，使苗木不致在強(qiáng)烈西北寒風(fēng)情況下“抽條”。為了保證秋季香椿苗葉及時黃化脫落，可用2000mg／l乙烯利噴灑植株，噴灑后2--5d(天)，即會引起大量葉片枯黃和脫落。
 2．3  定植。假植后30d(天)左右(11月中旬)，香椿葉脫落，這時應(yīng)將苗木分級以備定植。定植前較好每667平方米施農(nóng)家肥2000--3000kg，并混施三元復(fù)合肥20--30kg，施肥后深翻20--25cm，精細(xì)整地，且要提前5--7d(天)扣棚，以提高地溫。大棚香椿定植分為常規(guī)定植和籬式定植兩種。常規(guī)定植是先作成寬1．5m的畦，每畦間隔50cm(留作采收人行道)。定植時從大棚一端開始，將分級好的苗在棚內(nèi)按前矮后高的原則，以15cmx15cm的株行距一株株豎立畦中，使根系互相交錯展平，將土回填入畦。填土?xí)r將苗木輕輕抖動一下，使土壤填滿空隙。栽后澆水并在畦面上覆蓋一層樹葉、碎草等。每667平方米冬大棚需栽植香椿苗木3萬株左右?；h式定植是在1m寬的畦床亡，以30cm的株距縱向密植兩行，兩行間的行距為30cm。畦與畦間的距離為70cm。
    2．4  采收期管理
    1)溫度。香椿定植后7--10d(天)，不需立即加溫，利用自然光熱即可。白天氣溫需保持10--25℃，夜間10℃以上；土壤的適宜溫度為16--25℃，定植后日平均溫度只要控制在15℃以上，一般19--20d(天)芽即可萌動，為了使之提早發(fā)芽，用100mg／l的赤霉素處理已處于休眠狀態(tài)的**芽，可明顯提高萌發(fā)株數(shù)。萌芽后，溫度保持在20℃以上，經(jīng)過10--15d(天)，芽長可達(dá)20--30cm，一般從定植到*1次采收需30--40d(天)。
    2)濕度。香椿芽生產(chǎn)的適宜濕度為70％左右，棚內(nèi)濕度過大時就要放風(fēng)排濕，濕度不足時要定期向枝干上噴水，定植后10d(天)起，每隔3--5d(天)在枝干上噴水1次。
    3)及時撤膜。當(dāng)谷雨以后地溫達(dá)到18℃時，就要及時撤去大棚薄膜，讓樹苗慢慢適應(yīng)自然環(huán)境。香椿在自然陽光下生長發(fā)育很快，但容易老化。應(yīng)提前準(zhǔn)備黑紅兩層兩色乙烯薄膜袋，在每個香椿芽長到5cm時套上袋狀的隔光膜，這樣既增加了香椿產(chǎn)量，又能保證香椿**化。當(dāng)芽長到15cm時，連袋一起采下，銷售時再去掉外袋，外袋可反復(fù)多次利用。
    4)追肥。及時追肥是穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。每次采芽后，要追施氮肥5．0--7．5kg，磷肥2．5--4．0kg，鉀肥1．5--2．0kg，施肥后澆透水1次。此外，在**芽萌動后，每隔10--15d(天)進(jìn)行1次根外追肥。用0．2％尿素、0．2％磷酸二氫鉀和0．3％的三元復(fù)合肥交替噴施。
5)整枝。常規(guī)定植和籬式定植的整枝方式不同。
    常規(guī)定植，為提高產(chǎn)量，采用打**芽、環(huán)剝短截、噴矮壯素等方法，將苗木矮化，促其萌發(fā)側(cè)枝，多頭采芽。1--3a(年)幼樹采芽時，要注意與培養(yǎng)樹形相結(jié)合，不可將芽采盡，否則不利幼樹生長。寒露剛移栽進(jìn)大棚的苗木暫不打**，因為木質(zhì)部貯藏的養(yǎng)分可供一茬香椿生長，初茬打了是浪費。可讓它出頭茬香椿，提高利用率，并能在快速生長中進(jìn)行呼吸和光合作用，促進(jìn)根系的生長發(fā)育。待*2茬香椿芽采摘時，再將**部同時打去定干，此時新根系已發(fā)育，有能力吸收地下營養(yǎng)，可在地面上40cm處短截定干，定干后噴施15％多效唑200--400倍液1次，可促進(jìn)矮化分枝快速發(fā)育。以后每次采摘香椿都要依樹形發(fā)育情況及時打**打杈，確保樹冠多分枝多長芽，以提高產(chǎn)量。
    籬式定植，1--2a(年)的幼籬管理重在培根，*1a(年)只摘取株位過高的主芽，促發(fā)低位側(cè)芽；*2a(年)保存矮苗主芽，使籬內(nèi)各株的生長趨于同一高度，形成整齊豐滿的籬垣形式。成籬管理還應(yīng)注意以下幾點：**，成籬的整形修剪。當(dāng)年椿芽采收后，應(yīng)及時短截長枝，矮化籬垣，使籬垣高度保持在1m以下，并促發(fā)低平位側(cè)芽。*二，椿芽采收后拆棚，回縮修剪，并追施以磷肥為主的混合速效液肥，切忌偏施氮肥。在夏秋雨水過多的年份，還應(yīng)采取斷根或噴施激素(如矮壯素等)進(jìn)行矮化，以利翌年春棚催芽。*三，經(jīng)4--6a(年)的成籬栽培，植株逐漸形成了一些老枝，這些老枝椿芽產(chǎn)量低，品質(zhì)差，必須進(jìn)行較新。老籬較新應(yīng)在加強(qiáng)肥水管理的基礎(chǔ)上進(jìn)行。其作法是早春在距地面5--8cm處去弱留強(qiáng)，剪老留新，并按每667平方米追施磷鉀復(fù)合肥100--150kg，氮肥80--100kg，施肥后及時灌水，當(dāng)年可形成新籬。次年便可恢復(fù)成籬的正常產(chǎn)量。
    2．5  及時采收。大棚香椿11月中旬定植，一般在12月中下旬可采收*1茬，采收的標(biāo)準(zhǔn)是椿芽長20--25cm。*1次采芽時要狠掰**芽，**芽掰后側(cè)芽才可萌發(fā)。每隔15d(天)采收1次，至清明前后可逐次向下采芽5--6次。一般每667平方米可產(chǎn)香椿芽5000--5500kg。
    3、生產(chǎn)中存在的主要問題及解決途徑
    枯 梢是日光溫室和大棚生產(chǎn)中存在的主要問題。其主要原因是水肥管理不當(dāng)。尤其是生長在砂礫地塊的植株，由于肥力差和土壤水分不足，苗木不能正常生長，一般植 株較矮小、細(xì)弱，入冬前不能形成充實飽滿的**芽。這樣的苗木幾乎都會產(chǎn)生枯梢。生長在質(zhì)地良好壤土上的植株和前期及中期肥水管理正常的植株，若后期肥水過 量，也會造成嚴(yán)重枯梢。因為按照香椿的正常生長狀況，苗木應(yīng)在9月前基本停止生長，而后期過量的肥水將刺激植株繼續(xù)生長，使植株仍具較強(qiáng)的生長勢，造成苗木后期“貪青”，枝條、芽苞不能及時積累更多的養(yǎng)分而影響其充實。
    其次要把好定植關(guān)?？砂粗晷芯噙吪琶?、邊埋土，埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可，土踩實后澆1次透水，利于緩苗且可有效防止枯梢。
    此外，日光溫室、大棚內(nèi)溫度管理不當(dāng)常常會造成香椿萌發(fā)不整齊、推遲萌發(fā)或產(chǎn)生枯梢現(xiàn)象。香椿的生長溫度范圍為5--35℃，但以20--25℃為較適生長溫度。溫室內(nèi)溫度長期處于5℃以下或33℃以上，容易產(chǎn)生枯梢。因此，在香椿芽采收期，應(yīng)保持日光溫室或大棚的溫度白天在18--25℃，晚上12--14℃，此時的香椿芽生長快，香味濃，纖維少。


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  詞條說明

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