2014食品外送儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備發(fā)展研究報(bào)告

時(shí)間：2014-03-30作者：深圳市江智工業(yè)技術(shù)有限公司瀏覽：113

 

民以食為天！ 勿容置疑從古到今****都始終把食品安全問題作為較為專注的焦點(diǎn)問題之一?？萍嫉陌l(fā)展同樣也是一把雙刃劍！它不僅在**人類文明進(jìn)步的快速發(fā)展進(jìn)程中起到了重大的積極推動(dòng)作用，同時(shí)也帶給人類一些困擾的難題。如今天人們吃的很多不健康的食品大部分都是被一些不法之徒用科技手段來制造出來的。

如何管理好食品安全問題，就越來越難；已經(jīng)不是僅僅從技術(shù)層面就能解決的了難題。需要相對(duì)長期持續(xù)的綜合治理。對(duì)此我們僅就食品外送領(lǐng)域?qū)?/span>2000-2013年的相關(guān)資料進(jìn)行3個(gè)月的專門綜合研究，現(xiàn)將其中的主要發(fā)現(xiàn)與大家一起分享

1食品外送的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)政策以及**監(jiān)管

1.1從國家以及省市級(jí)**所出臺(tái)的相關(guān)法律法規(guī)政策數(shù)量上看說明**層面確實(shí)已經(jīng)對(duì)食品安全的態(tài)度。但仔細(xì)研究具體條款的可行性以及實(shí)施的可能性甚至分析其實(shí)施后對(duì)食品安全問題解決的效果上看就存在很多問題，基本上是與現(xiàn)實(shí)實(shí)際環(huán)境發(fā)生了較大偏離。如對(duì)于影響食品外送因素的外送儲(chǔ)運(yùn)工具與設(shè)備的管理至今沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái),目前僅有的只是深圳市江智工業(yè)技術(shù)有限公司一的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)<江智外送箱通用技術(shù)條件> Q/JZ 18D·01-2008。所以餐飲食品企業(yè)店都是從自身利益角度考慮基本上采用毫無保味功能的塑料框等工具。

1.2 **監(jiān)管基本上采取運(yùn)動(dòng)式，出現(xiàn)問題才去管的被動(dòng)式監(jiān)管辦法。而不是常態(tài)化！加之對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題處理過程中一定程度上涉及到腐敗問題等。所以效果也不僅不會(huì)明顯，甚至?xí)艽蟪潭壬现L了不法之徒的囂張氣焰。

2食品外送儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備的發(fā)展

目前實(shí)際外送的設(shè)備有塑料框 外送布包 以及真正符合規(guī)范的外送箱；還有一些大型連鎖企業(yè)開始使用專業(yè)的食品外送車儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備。雖然使用外送箱的逐漸增多，但其比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)偏低，其比例不到3%左右。

3餐飲食品外送企業(yè)店的安全意識(shí)

這是解決食品安全的較為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一，因?yàn)樗橇魅胗貌腿耸秤玫淖詈蟮年P(guān)口。

4食品原材料的產(chǎn)品質(zhì)量

這是從根本上徹底解決問題的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)與源頭。

深圳江智食品外送儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備市場研究小組


深圳市江智工業(yè)技術(shù)有限公司專注于外送箱,機(jī)器人,江智等

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  詞條說明

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