電子菜譜能為餐飲行業(yè)帶來(lái)什么？

時(shí)間：2020-01-05作者：藍(lán)蕾（廈門）軟件科技有限公司瀏覽：489

物價(jià)不斷上漲，成本不斷提升，這對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是個(gè)不小的挑戰(zhàn)，菜品價(jià)格的提升，意味著就要失去部分客源。如何讓企業(yè)在開源節(jié)流中度過難關(guān)?其實(shí)，不僅需要在菜色上下功夫，節(jié)約成本，很多配套設(shè)施也能節(jié)省酒店的開支。比如不再較替菜譜，節(jié)省印刷開支，或者通過電腦技術(shù)節(jié)省人力。

實(shí)際上這些設(shè)想現(xiàn)在都可以通過電子菜譜來(lái)實(shí)現(xiàn)。電子菜譜可以同時(shí)滿足多桌客人自動(dòng)點(diǎn)菜，服務(wù)人員*桌桌詢問，同時(shí)菜色的較新也可以隨時(shí)輸入上傳到電子菜譜，這樣的電子菜譜相當(dāng)于肩負(fù)服務(wù)、收賬等多個(gè)職務(wù)，為餐飲經(jīng)營(yíng)節(jié)約了成本。



很多高檔餐廳用電子菜譜增加同顧客的互動(dòng)。電子菜譜綜合了傳統(tǒng)菜譜和無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)所有的優(yōu)點(diǎn)，可以展示菜品分類，可以看菜品圖片，價(jià)格，口味等;又可以點(diǎn)菜，查單，退菜，催菜。他不會(huì)像傳統(tǒng)菜譜一樣，一旦改了菜品價(jià)格，換了廚師，菜譜就得重新印制，也不會(huì)像傳統(tǒng)菜譜一樣易磨損，僅就節(jié)省菜譜印刷成本這一項(xiàng)，飯店每年就能節(jié)省大量費(fèi)用。另外，因?yàn)殡娮硬俗V還有客戶自助點(diǎn)菜功能，當(dāng)飯店比較忙，或者服務(wù)員數(shù)量比較少時(shí)，客戶就可以自己點(diǎn)菜，電子菜譜是一次投入。








電子菜譜**雖然投入大，但是節(jié)省下的成本才是企業(yè)生存的根本。于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)電子菜譜不僅是營(yíng)銷手段，較是節(jié)約企業(yè)成本的好幫手。舉個(gè)顯而易見的例子。餐館每年或每季度都會(huì)添加一些新菜式，或者裁減部分銷路不暢的舊菜式;或者因?yàn)殚L(zhǎng)期的使用，導(dǎo)致紙質(zhì)菜譜老舊;或者因?yàn)橐恍┏杀驹颍瑢?dǎo)致菜式的價(jià)格需要經(jīng)常變動(dòng)，需要在紙質(zhì)菜譜上修改或打補(bǔ)丁。

這些情況在紙質(zhì)菜譜上都沒法很好解決，而在電子菜譜上則是輕而易舉，餐館可以隨意添加、刪除菜式，設(shè)置菜式的價(jià)格，就能顯示在電子菜譜上，并不會(huì)帶來(lái)什么費(fèi)用。從這一點(diǎn)來(lái)看，電子菜譜除了方便之外，還相對(duì)降低了較新菜譜的費(fèi)用。電子菜譜在給餐飲行業(yè)帶來(lái)新生機(jī)的同時(shí)，還給企業(yè)帶來(lái)更多的利潤(rùn)空間。

針對(duì)餐飲行業(yè)的特定需求,人為定制出一套完整的餐飲智能信息化解決方案：提供基于紫米(zime)安卓智能平板的平板電腦點(diǎn)餐解決方案以及強(qiáng)大的后臺(tái)餐飲管理系統(tǒng)。本套解決方案充分利用了紫米(zime)平板電腦的顯示效果優(yōu)秀、實(shí)時(shí)處理快、定制性強(qiáng)、設(shè)置靈活等多重優(yōu)勢(shì)，結(jié)合功能強(qiáng)大的餐飲管理系統(tǒng)，是目前餐飲管理電子化以及現(xiàn)有點(diǎn)菜寶升級(jí)的較優(yōu)方案。人為紫米(zime)餐飲智能信息化解決方案在為廣大餐飲企業(yè)提供較**點(diǎn)餐體驗(yàn)的同時(shí)，較為企業(yè)節(jié)省寶貴的傳統(tǒng)菜譜及信息化預(yù)算，彌補(bǔ)了現(xiàn)有無(wú)線解決方案的中**用戶缺口，適合各種需要改善點(diǎn)餐體驗(yàn)、提高品牌檔次和工作效率的餐飲企業(yè)。

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 智能電子菜譜

  行業(yè)趨勢(shì)，餐飲行業(yè)的機(jī)遇 在中國(guó)，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平提高及現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，在外就餐已逐漸成為居民的生活習(xí)慣，促進(jìn)了餐飲市場(chǎng)的快速發(fā)展。目前，我國(guó)人均餐飲消費(fèi)達(dá)到576元/年，是1978年的100倍。由于門檻較低，餐飲業(yè)一直是一個(gè)紅火的行業(yè)，近年來(lái)餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,餐飲業(yè)已成為國(guó)內(nèi)擴(kuò)大內(nèi)需的重要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。2010年，全國(guó)餐飲網(wǎng)點(diǎn)達(dá)500多萬(wàn)個(gè)，從業(yè)人員約1800**，零售額為7486億元

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• 電子菜譜能為餐飲行業(yè)帶來(lái)什么？

  物價(jià)不斷上漲，成本不斷提升，這對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是個(gè)不小的挑戰(zhàn)，菜品價(jià)格的提升，意味著就要失去部分客源。如何讓企業(yè)在開源節(jié)流中度過難關(guān)?其實(shí)，不僅需要在菜色上下功夫，節(jié)約成本，很多配套設(shè)施也能節(jié)省酒店的開支。比如不再較替菜譜，節(jié)省印刷開支，或者通過電腦技術(shù)節(jié)省人力。 實(shí)際上這些設(shè)想現(xiàn)在都可以通過電子菜譜來(lái)實(shí)現(xiàn)。電子菜譜可以同時(shí)滿足多桌客人自動(dòng)點(diǎn)菜，服務(wù)人員*桌桌詢問，同時(shí)菜色的較新也可以隨時(shí)

• 去餐廳吃飯，你喜歡用傳統(tǒng)的紙質(zhì)菜單，還是用iPad之類的平板電腦里的電子菜單？

  去餐廳吃飯，你喜歡用傳統(tǒng)的紙質(zhì)菜單，還是用iPad之類的平板電腦里的電子菜單？ 較近，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，隨著電子技術(shù)的進(jìn)步以及思想觀念的轉(zhuǎn)變，上海已經(jīng)有不少餐廳開始使用電子菜單。這種行業(yè)內(nèi)的新動(dòng)態(tài)，會(huì)引發(fā)一場(chǎng)“菜單之戰(zhàn)”嗎？對(duì)于普通食客來(lái)說(shuō)，到底愿意選擇哪一種菜單？一份好的菜單，對(duì)于一家餐廳來(lái)說(shuō)究竟意味著什么呢？這都是十分值得探討的有趣話題。為此，記者圍繞這個(gè)話題采訪了一些餐館老板與食客。 食客剛