奶制品分為幾類？

時(shí)間：2015-11-02

	奶制品分為幾類？


	第—類是液體奶：主要是包括巴氏殺菌奶．**高溫瞬間滅菌（UHT）奶、酸奶等。


	第二類是奶粉類：它是以生鮮牛奶為原料，除去其中水分耐城的粉末狀數(shù)制品．可以添加—定數(shù)量的植物或動(dòng)物蛋白質(zhì)、脂肪、維生素礦物質(zhì)等配料。產(chǎn)品主要包括全脂奶粉、脫脂奶粉、全脂加相知奶粉、調(diào)味奶粉、嬰幼兒配方奶粉和其他配方奶粉。


	第三類是煉乳類：煉乳是種濃縮型牛奶，人們用它佐餐加入咖啡或作食第四類是乳脂肪類：是以乳脂肪為原料濃縮而成的奶制品主要包括稀奶油第五類是干酪類；干酪是指在對(duì)生鮮牛奶加工過程中加入凝乳酶，使奶中的蛋白質(zhì)凝固，經(jīng)過發(fā)酵．壓榨等過程所制得的奶制品．一般10干克生鮮牛奶生產(chǎn)出1千克**干酪是一種營(yíng)養(yǎng)**較高的奶U品；第六類是乳冰淇淋類：是以牛奶為原料，配以脂肪香料穩(wěn)定劑抗氧化劑．蔗糖等物質(zhì)，經(jīng)凝凍制成的產(chǎn)品，第七類是其他奶制品類：主要包括F酪素乳糖．乳清粉奶片等。

詞條
詞條說明
牛奶與母乳有哪些差別？
牛奶與母乳有哪些差別？母乳中蛋白質(zhì)含量約為0.9-0.2%，非蛋白氮為0.09%-0.12%。母乳中蛋白質(zhì)構(gòu)成以乳清球蛋白為主，沒有乳球蛋白，酪蛋白較少；牛奶正好相反，酪蛋白較多，乳清蛋白較少。母乳中的胱氨酸、牛磺酸含量也遠(yuǎn)**牛奶。牛奶還含有大量的乳球蛋白，酪氨酸與苯丙氨酸含量都大于母乳。母乳中核苷酸較牛奶多許多，核苷酸對(duì)于蛋白質(zhì)的合成是起重要作用的。其中高分子量的核苷酸是它的中間體．從熱量
配方奶粉與普通奶粉有什么不一樣？
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身體健康,乳品當(dāng)先
乳制品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質(zhì)，維他命(包括維他命D)和礦物質(zhì)。這些元素都是對(duì)抗碳水化合物的關(guān)鍵元素。美國(guó)**營(yíng)養(yǎng)指示建議大家每天要攝入3份量的低脂乳制品，同時(shí)還建議每天做承重活動(dòng)訓(xùn)練，可以強(qiáng)健骨骼。(如果你無法每天都堅(jiān)持，那么其他含鈣元素的食物包括蔬菜，羽衣甘藍(lán)，椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去嘗試。除了幫助你強(qiáng)健骨骼外，乳制品