Charles Krug Peter Mondavi Family Sauvignon Blanc, Napa Valley, USA

時(shí)間：2015-11-06作者：納帕365**酒業(yè)有限公司瀏覽：71

	Charles Krug Peter Mondavi Family Sauvignon Blanc, Napa Valley, USA


	
	
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			來自美國納帕谷（Napa Valley）的查爾斯庫克酒莊（Charles Krug）是納帕的**個(gè)酒莊，建立于1861年。150多年的歷史也使酒莊見證了整個(gè)納帕的發(fā)展過程，直到如今納帕的名字已響徹**，查爾斯庫克酒莊的葡萄酒也**全世界。酒莊同屬于蒙大維（Mondavi）家族，現(xiàn)由羅伯特?蒙大維（Robert Mondavi）的兄弟彼得?蒙大維（Peter Mondavi）來管理這一酒莊。

查爾斯庫克酒莊致力于釀造**的葡萄酒。該酒莊的釀酒師和管理者皆是納帕谷較具經(jīng)驗(yàn)的*。彼得?蒙大維以及在葡萄園里工作的團(tuán)隊(duì)以“質(zhì)量遠(yuǎn)勝于數(shù)量”為宗旨，只在豐收季節(jié)采摘高質(zhì)量的葡萄。好的葡萄，要求天時(shí)地利人和。在1999年到2009年期間，該酒莊開始采用波爾多的一些克隆葡萄進(jìn)行種植。酒莊2010年份的波爾多紅葡萄酒正是用這些葡萄釀造而成。

查爾斯庫克酒莊所擁有的850公頃的11個(gè)葡萄園均采用可持續(xù)性種植法，是名副其實(shí)的納帕谷較佳酒莊之一。
		
		
			
		
		
			
		
		
			梅洛（Merlot）又稱黑梅洛，較開始是用于釀制圣埃美?。⊿aint-Emilion）及波美侯（Pomerol）佳釀的紅葡萄品種，但目前該品種已經(jīng)在全世界范圍內(nèi)得到普及。在所有的深色葡萄品種中，梅洛的種植面積****，能與之媲美的只有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。較近，該品種的受歡迎程度有所增加，這可能更多的是從美國梅洛葡萄酒消費(fèi)量中得出的結(jié)論。實(shí)際上，在美國，梅洛的總種植面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于赤霞珠。但在波爾多（Bordeaux）及整個(gè)法國，梅洛毫無疑問是種植面積較廣泛的紅葡萄品種，據(jù)2000年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，其總種植面積多于101,000公頃（約250,000英畝），而同一時(shí)期，赤霞珠的種植面積僅為53,000公頃。奧地利研究人員進(jìn)行的DNA檢測證明品麗珠（Cabernet Franc）可能是梅洛的雙親之一，但雙親中的另一個(gè)現(xiàn)在還未知。由此可以說，梅洛有可能是赤霞珠同父異母（或同母異父）的兄弟，這也為以梅洛為主導(dǎo)的波爾多紅葡萄酒與以赤霞珠為主導(dǎo)的波爾多紅葡萄酒的口感類似提供了解釋。

梅洛葡萄酒

 盡管梅洛被譽(yù)為“紅葡萄中的霞多麗（Chardonnay）”，但很少有人能準(zhǔn)確地描述出該品種的風(fēng)味特征，不過“柔順”卻是眾人一致同意的結(jié)論。如果有一種葡萄酒，能讓美國釀酒師們較關(guān)注其質(zhì)感而非風(fēng)味的話，那么這種酒非有“柔順赤霞珠”之稱的梅洛葡萄酒莫屬。與草本植物類似的香味是法國梅洛的典型風(fēng)味之一，這被許多美國品嘗者視為一個(gè)正面的“缺點(diǎn)”。

梅洛葡萄生長特性

 在整個(gè)波爾多及法國西南產(chǎn)區(qū)，梅洛常與較緊澀、較貴氣、酒齡較長的赤霞珠搭配，這一搭配在世界上許多其他地區(qū)也日益盛行。梅洛早熟的特性及豐富的果味能很好地補(bǔ)充赤霞珠的特性。相比之下，常見的波爾多混釀中另一葡萄品種品麗珠的補(bǔ)充效果則不夠明顯。此外，在較反常的氣候條件下，梅洛也能很好地確保葡萄栽培活動(dòng)的順利進(jìn)行。這是因?yàn)榕c赤霞珠相比，它的發(fā)芽、開花和成熟至少早一個(gè)星期（不過，這樣梅洛較容易遭受霜凍。1991年，由于遭受了嚴(yán)重的霜凍，當(dāng)年波爾多右岸的許多酒莊幾乎未出產(chǎn)一瓶酒）。但由于開花較早，梅洛容易出現(xiàn)開花后停止生長的情況，這時(shí)低活力葡萄根莖控制法可有效避免這種情況的發(fā)生。梅洛葡萄樹的生命力沒有赤霞珠的旺盛，但其葡萄串較分散，果實(shí)較大，皮較薄，也較容易腐爛。此外，梅洛還較易染上霜霉?。榱朔乐乖摬∏忠u，在波爾多的葡萄園里，噴劑常被使用）。相比晚熟的赤霞珠，梅洛較喜歡潮濕涼爽的土壤（如圣埃美隆及波美侯地區(qū)的土壤），這種土壤有很好的蓄濕功能，能幫助葡萄生長健全。在排水性能佳的地區(qū)，炎熱干燥的夏季會(huì)令葡萄無法獲得充分的生長。與赤霞珠不一樣的是，采摘時(shí)間對梅洛十分重要，若采摘時(shí)間過晚，葡萄中的酸度則會(huì)較低。事實(shí)證明，在波美侯較棒的葡萄酒中，梅洛有著較出色的表現(xiàn)，這些葡萄酒包括柏圖斯酒莊干紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）和里鵬干紅葡萄酒（Le Pin, Pomerol, France）。
		
		
			
		
	


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