質(zhì)構(gòu)儀在寵物食品中的應(yīng)用

時(shí)間：2017-06-16作者：上海騰拔儀器科技有限公司瀏覽：30

    寵物食品是專門為寵物、小動(dòng)物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動(dòng)物食品。其作用主要是為各種寵物提供較基礎(chǔ)的生命保證、生長(zhǎng)發(fā)育和健康所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有營(yíng)養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂使用方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn)。
    按照寵物食品的形態(tài)來(lái)區(qū)分，一般可將寵物食品分為干燥型寵物食品，如：魚糧、犬糧、貓糧、休閑零食；半干型寵物食品，如：寵物罐頭食品；寵物流質(zhì)食品，如：寵物肉醬、寵物營(yíng)養(yǎng)粥等等。按照寵物食品的用途又可以分為：寵物日糧、日糧伴侶、寵物保健食品、寵物零食、處方食品等等。寵物食品內(nèi)涵水分、蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、粗纖維、無(wú)氮浸出物等六大項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分。
    寵物食品的適口性如何，受很多因素的影響，除寵物的自身因素外，還收到寵物食品自身特點(diǎn)的影響，其中寵物食品的質(zhì)地就是其中重要的影響因素。例如針對(duì)不同的目標(biāo)寵物，食物的硬度是不同的，對(duì)剛斷奶的寵物，食物顆粒硬度應(yīng)盡量軟；對(duì)于成年狗，為了鼓勵(lì)其咀嚼，減緩牙菌斑和預(yù)防牙石，應(yīng)使之食用硬度較大的食物。評(píng)價(jià)質(zhì)地的參數(shù)包括使顆粒破碎的較大受力值，在顆粒破碎前寵物牙齒的穿透深度、寵物食品的硬度等，這些參數(shù)都可以用質(zhì)構(gòu)儀來(lái)完成測(cè)試。
    Universal TA質(zhì)構(gòu)儀作為上海騰拔儀器科技有限公司的**產(chǎn)品，已經(jīng)在食品、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、園藝、畜牧、醫(yī)藥、化工和材料領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。非常適合于科研院所和高校的物性研究和教學(xué)應(yīng)用，企業(yè)原料質(zhì)量控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究、質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)等。

（1）顆粒寵物食品以及磨牙小饅頭
    將樣品放于質(zhì)構(gòu)儀的平臺(tái)上，用35mm柱形探頭對(duì)樣品進(jìn)行擠壓，可以測(cè)試顆粒寵物食品的硬度以及磨牙小饅頭的破裂強(qiáng)度。

（2）寵物餅干
    將帶孔平板放在重載平臺(tái)上。將重載平臺(tái)放在探頭下，調(diào)整位置，使探頭能徑直穿過(guò)平板的孔洞。放置樣品于平板正中心，開(kāi)始穿刺實(shí)驗(yàn)?？捎糜跍y(cè)試寵物餅干的硬度和脆性。

（3）貓狗罐頭
    貓狗罐頭包括牛肉罐頭、雞肉罐頭、魚肉罐頭。用36mm柱形探頭或者50mm柱形探頭可對(duì)塊狀樣品進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)儀分析（TPA），可以測(cè)定罐頭樣品或者香腸、火腿腸的硬度、彈性、回復(fù)性、粘性和咀嚼性等指標(biāo)。另外采用剪切刀具可以測(cè)試罐頭樣品的剪切力或者剪切強(qiáng)度。

（4）潔齒棒
    潔齒棒應(yīng)該耐磨耐咬有韌性，軟硬適中，可以幫助清潔狗狗牙齒上的污垢，清新口氣，保持狗狗口腔健康，加強(qiáng)鞏固狗狗的牙齒，預(yù)防牙結(jié)石。用質(zhì)構(gòu)儀三點(diǎn)彎曲探頭可以測(cè)試潔齒棒的硬度和脆性以及斷裂強(qiáng)度。

（5）亮毛三明治
    亮毛三明治作為一種磨牙產(chǎn)品，應(yīng)該具有柔軟彈韌的特性。將亮毛三明治切成整齊的小塊，放于36mm柱形探頭下面，進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)儀（TPA）分析，可以測(cè)試亮毛三明治的硬度、彈性、回復(fù)性和咀嚼性等指標(biāo)。另外利用質(zhì)構(gòu)儀的拉伸裝置可以用于測(cè)試亮毛三明治的拉伸強(qiáng)度和韌性。

（6）果凍布丁 
    用凝膠強(qiáng)度**探頭可用于測(cè)定果凍和布丁的凝膠強(qiáng)度；另外可以用球形探頭來(lái)測(cè)試果凍和布丁的彈性等指標(biāo)。


上海騰拔儀器科技有限公司專注于質(zhì)構(gòu)儀,國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀,物性分析儀等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 質(zhì)構(gòu)儀在寵物食品中的應(yīng)用

  寵物食品是專門為寵物、小動(dòng)物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動(dòng)物食品。其作用主要是為各種寵物提供較基礎(chǔ)的生命保證、生長(zhǎng)發(fā)育和健康所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有營(yíng)養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂使用方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn)。 按照寵物食品的形態(tài)來(lái)區(qū)分，一般可將寵物食品分為干燥型寵物食品，如：魚糧、犬糧、貓糧、休閑零食；半干型寵物食品，如：寵物罐頭食品；寵物流質(zhì)食品，如：寵物

• 什么是質(zhì)構(gòu)儀？

  質(zhì)構(gòu)儀也叫物性分析儀，是一種物性分析儀器，廣泛應(yīng)用于食品、園藝、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，測(cè)定的參數(shù)包括硬度、粘性、彈性、咀嚼性、回復(fù)性、內(nèi)聚性、破裂強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、凝膠強(qiáng)度、抗張強(qiáng)度等，功能非常強(qiáng)大。 1 質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA）的基本構(gòu)造 物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）主要包括主機(jī)、**軟件、備用探頭及附件組成。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個(gè)能對(duì)樣品產(chǎn)生變形作用的機(jī)械裝置，一

• 質(zhì)構(gòu)儀在果蔬中的應(yīng)用

  質(zhì)地特性是果蔬較其重要的品質(zhì)因素,質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）所反映的主要是與力學(xué)特性有關(guān)的果蔬質(zhì)地特性,其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性,目前已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)用于果蔬及其加工制品的物性研究及監(jiān)測(cè)。在水果中的應(yīng)用主要包括測(cè)試其成熟度、堅(jiān)實(shí)度、果皮或果殼的硬度、果實(shí)的脆性及果皮或果肉的彈性等。 蔬菜作為我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分，其品質(zhì)的好壞影響我們的口感、食欲等。而且蔬菜的品質(zhì)能夠間接反映出蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境、栽培

• 南昌大學(xué)食品學(xué)院國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀安裝培訓(xùn)圓滿完成！

  南昌大學(xué)食品學(xué)院源于1984年創(chuàng)辦的原江西工業(yè)大學(xué)食品工程系和江西大學(xué)食品科學(xué)系。1987年江西工業(yè)大學(xué)成立“食品工業(yè)學(xué)院”，時(shí)任****常委陳云為學(xué)院題名。1993年江西大學(xué)和江西工業(yè)大學(xué)合并組建南昌大學(xué)，原江西工業(yè)大學(xué)食品工業(yè)學(xué)院與原江西大學(xué)食品科學(xué)系合并，組建南昌大學(xué)食品工業(yè)學(xué)院，1994年與生物科學(xué)工程系重組為南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院。2014年因?qū)W科發(fā)展需要，成立食品學(xué)院。