帶您走進(jìn)西班牙葡萄酒，領(lǐng)略它那無窮的魅力

時間：2019-04-04

帶您走進(jìn)西班牙葡萄酒，領(lǐng)略它那無窮的魅力

西班牙葡萄酒詳解|西班牙葡萄酒的魅力|紅酒知識百科

可能大家不知道，西班牙葡萄酒是被世界忽略的舊世界，被很多中國人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界三位，而且有很多質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒，值得慶幸的是它不像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有專業(yè)媒體替他宣傳炒作，我們還可以得到加實(shí)惠的價格，下面，貴酒窖帶我們走進(jìn)西班牙葡萄酒，了解西班牙葡萄酒的歷程以及它那無窮的魅力。

西班牙葡萄酒歷史

貴

酒窖：西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，在公元前1*，腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災(zāi)難，很多法國的釀酒師，他們多數(shù)是來自波爾多，來到了西班牙的Rioja，帶來了他們的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，這才讓西班牙的葡萄酒進(jìn)入騰飛期。這段時間，法國的葡萄園大面積被鏟除，由于葡萄酒緊缺也從西班牙進(jìn)口了相當(dāng)數(shù)量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水平作出貢獻(xiàn)的佐證。1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國和意大利的成功經(jīng)驗(yàn)，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個部門相當(dāng)于法國的INAO，同時建立了西班牙的原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO) 。截至目前為止，西班牙有55個DO，其中1994年后批準(zhǔn)的有20個。到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個略**DO的等級，雖然目前DOC等級內(nèi)只有Rioja（里奧哈）一個原產(chǎn)地名號，但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。

西班牙葡萄酒等級

貴酒窖：西班牙DO制度西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。在普通餐酒內(nèi)還分為：

1. Vino de Mesa（VdM）：相當(dāng)于法國的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說也有點(diǎn)像IGT。

2. Vino comarcal（VC）：相當(dāng)于法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標(biāo)注。

3. Vino de la Tierra（VdlT）：相當(dāng)于法國的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標(biāo)注。而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相當(dāng)于法國的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。

西班牙葡萄酒酒標(biāo)

貴酒業(yè)：對于DO或者DOC級的葡萄酒，我們還經(jīng)常能夠在酒標(biāo)上看到下列詞語：

Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。

“Joven”：新酒，葡萄收獲來年春天上市的酒。

“Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的三年才能夠上市的酒，需要較少6個月在小橡木桶內(nèi)和2個整年在瓶中陳釀。在Rioja和Ribera del Duero地區(qū)則要求較少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶內(nèi)的陳釀時間。

“Reserva”較少陳釀3年的時間，其中較少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。對于白酒來說要求較少陳釀2年的時間，其中較少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個月。

“Gran Reserva”這時只有少數(shù)好的年份才會釀造的等級，而且要釀造“GranReserva”等級的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)?*的許可。要求較少陳釀5年的時間，其中較少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對于白葡萄酒“Gran Reserva”是為**的，要求較少陳釀4年的時間，其中較少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個月。

在貴酒窖的娓娓傾訴下，你對西班牙葡萄酒是不是有了另一番理解和翔往呢？(廣州進(jìn)口紅酒葡萄酒批發(fā)中心)

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