餐廳油煙機(jī)清洗常用的方式

    餐廳油煙清洗的方式為:

    1、煙道結(jié)構(gòu):煙道分為橫煙道和豎煙道,重點(diǎn)清洗部位是與煙罩平行的橫煙道。煙道清洗方式:較小煙道采取開孔法清洗,較大煙道采取機(jī)器人配帶高壓射流進(jìn)入煙道內(nèi)部進(jìn)行清洗。

    2、排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式: a、 直排式:一種是油格置于煙罩直排油槽上; b、 運(yùn)水煙罩式:帶噴水裝置、瀝水風(fēng)扇的運(yùn)水煙罩; c、 過濾網(wǎng)直接凈化油煙且有*功能的煙罩(日本進(jìn)口的)。 排煙罩清洗方式:把油格、擋板、瀝水風(fēng)扇取下放入**容器中,加入清洗劑浸泡,然后用高壓水槍沖洗干凈;煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑,稍侯片刻使油污被清洗劑乳化溶解后再用高壓水槍沖洗。

    3、風(fēng)機(jī)分為離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、滾筒式風(fēng)機(jī)。 專業(yè)施工人員對(duì)風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆解清理扇葉及其內(nèi)部的油泥。 清理風(fēng)機(jī)需要經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員操作,必需確保清洗后的風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行。

    4、油煙凈化器結(jié)構(gòu): 排油煙系統(tǒng)中多使用高壓靜電式油煙凈化器,里面有較板、過濾網(wǎng)等主要零部件。 由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員使用高效除油劑浸泡清洗油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)。

    5、風(fēng)機(jī)與管道連接處結(jié)構(gòu):帆布軟連接和管道硬連接。


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  • 抽油煙機(jī)清洗需要注意哪些

    抽油煙機(jī)是一種凈化廚房空氣環(huán)境的廚房電器,安裝在廚房爐灶上方,能將爐灶燃燒的廢氣和烹飪過程中產(chǎn)生的油煙及水蒸汽*抽走,減少室內(nèi)空氣污染。抽油煙機(jī)已成為現(xiàn)代家庭和餐館食堂等**的廚房設(shè)備。油煙機(jī)由機(jī)殼,內(nèi)殼照明燈,擋光罩,電機(jī),風(fēng)扇,琴鍵開關(guān),集油罩,集油盒,電源線等部分構(gòu)成。 眾所周知,長(zhǎng)期使用的油煙機(jī)罩和抽風(fēng)機(jī)、空氣凈化器、抽煙管道等如果不經(jīng)常清洗,會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面,時(shí)間

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