為啥要做油煙管道清洗？

時間：2022-06-02作者：成都雅博新業(yè)清潔服務(wù)有限公司瀏覽：268

為什么要清洗油煙管道？

油煙管道是什么？

油煙管道是一種清潔和消散餐廳廚房 廚房排放油煙的工業(yè)設(shè)備。油煙管道廣泛應(yīng)用于我們周圍。安裝前，油煙管道應(yīng)充分考慮餐廳廚房、各種工業(yè)設(shè)備的組裝位置和功能完善的區(qū)域范圍，并對油煙管道的安裝進(jìn)行專業(yè)的總體規(guī)劃。這樣不僅可以節(jié)省運(yùn)營步驟的成本，還可以根據(jù)企業(yè)的發(fā)展趨勢分別運(yùn)行，不易造成多臺油煙機(jī) 此外的運(yùn)行，降低了餐廳廚房的運(yùn)行成本。油煙管道的應(yīng)用較不方便的是清除油煙管道。

為什么要清洗油煙管道？

如果餐廳廚房的排煙道經(jīng)常不消除，油煙機(jī)、排煙道等綠原酸就會空出油漬。

長時間后會造成油漬。簡單的排煙道廚房排油煙不能清洗，會危及油煙機(jī)

以及排煙道的使用，80%的煙流不暢的原因是排氣系統(tǒng)不暢。

長期不清洗油煙管道，其安全隱患將大大增加，較明顯的是安全生產(chǎn)事故的安全風(fēng)險(xiǎn)。

早在2017年，我國各地就先后開展了油煙管道清洗安全規(guī)范，要求盡量在規(guī)定時間內(nèi)

每個地區(qū)從30天到180天進(jìn)行油煙管道清洗。

部分地區(qū)執(zhí)行的相應(yīng)規(guī)定

在我國

GA654-2006人口密集場所消防安全管理

7.9.2.7酒店客房、餐飲業(yè)場所、醫(yī)院、學(xué)校等餐廳廚房的排油煙管應(yīng)每月清洗一次；

北京

《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)條例》

*二十操作室的煙罩和排煙道安全出口應(yīng)當(dāng)在1米范圍內(nèi)進(jìn)行日常清潔。午餐操作室的排油煙管道應(yīng)每60天至少清洗一次，并應(yīng)下來。

*三十違反本規(guī)定，有下列情形之一的，依照下列規(guī)定給予行政處罰法：

(三)未按時消除排油煙管道的，處五千元以上三萬元以上的罰款；

《北京市消防條例》

*三十二條食品生產(chǎn)制造、餐廳經(jīng)營企業(yè)和員工食堂，應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)規(guī)范清理廚房排煙工業(yè)設(shè)備，如集煙罩、排煙管等。

*八十六條食品生產(chǎn)制造、餐廳經(jīng)營企業(yè)、未按照當(dāng)?shù)赜蜔煿艿狼鍧嵰?guī)范清潔廚房油煙工業(yè)設(shè)備的，可以處一萬元以上五千元以下的行政強(qiáng)制措施；造成重大安全事故的，處一萬元以上三萬元以上的處罰。

《北京市重大安全事故高危企業(yè)安全生產(chǎn)消防管理要求》

*十條重大餐廳、餐廳廚房操作室的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置爐灶自動滅火裝置。餐廳廚房操作室的排油煙管每60天至少消除一次，并報(bào)告?zhèn)洳椴尽?/p>

天津

《天津市多層建筑安全性能消防管理要求》

*二十條多層建筑酒店房間、酒店房間、餐飲場所的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)每年至少對集煙罩、排油煙管道等工業(yè)設(shè)備進(jìn)行一次檢查、清潔或者維護(hù)管理，并做好記錄，存放2年備查簿。

重慶

《重慶市多層建筑安全性能消防管理要求》

*三十七條*二款酒店房間、餐飲場所的經(jīng)營者每年至少對餐廳廚房排煙道、天然氣管道進(jìn)行一次檢查、清潔和設(shè)備維護(hù)管理。

*六十一條違反本規(guī)定，有下列情形之一的，由機(jī)關(guān)安全消防機(jī)構(gòu)行政強(qiáng)制措施處以2000元以上5000元以下、200元以上500元以00元以下：

(一)餐廳廚房排煙理、清潔和設(shè)備維護(hù)管理的酒店房間、餐飲業(yè)場所餐廳廚房排煙道、天然氣管道；

河南省

《河南省多層建筑安全性能消防管理要求》

*十八條多層建筑上的放火管理方案應(yīng)當(dāng)保證下列要求：

（4）酒店房間、餐飲場所爐灶、排煙道等工業(yè)設(shè)備和易燃易爆物品應(yīng)采取安全防潮措施，每月至少檢查、清潔、設(shè)備維護(hù)管理一次，建立設(shè)備維護(hù)清潔記錄。

*四十四條酒店房間、餐飲場所經(jīng)營者未按照規(guī)定檢查、清潔、設(shè)備維護(hù)管理的，由機(jī)關(guān)安全消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正，處五千元以上一萬元以下的罰款。

《河南省重大安全事故高危企業(yè)安全生產(chǎn)消防管理要求》

*三十一條重大應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）裝有餐廳廚房的重大至少大半年多消除1次餐廳廚房排煙道；

上述**項(xiàng)規(guī)定的排煙道消除情況，應(yīng)當(dāng)空出消除記錄并備查簿；

*四十九條未按時消除餐廳廚房排煙管的，責(zé)令限期改正，處五千元以上一萬元以上的處罰。

實(shí)施青島市<*人民共和國消防法>若干規(guī)定》

*十七條專業(yè)應(yīng)當(dāng)按時消除*二款高層建筑酒店和其他餐飲場所的廚房天然氣排煙道。

*二十四條有下列情形之一的，由邊防機(jī)關(guān)責(zé)令限期改正；逾期貸款不改正的，責(zé)令停產(chǎn)改正，可以處五千元以上五萬元以下的處罰：

(一)未按規(guī)定消除高層建筑酒店和其他火災(zāi)危險(xiǎn)餐廳廚房天然氣排煙道的；

《青島高層建筑消防安全管理辦法》

*三十一條酒店、餐飲場所的爐灶、排煙道等工業(yè)設(shè)備和易燃易爆物品應(yīng)當(dāng)在多層建筑中選擇安全防潮措施?，F(xiàn)場管理人員每月至少消除餐廳廚房的油煙管道。

*七十六條違反本辦法*三十一條規(guī)定，多層建筑酒店、餐飲現(xiàn)場管理人員未按時消除餐廳廚房油煙管道的，由機(jī)關(guān)安全消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正，處一萬元罰款。

淄博消防條例

*三十四條人員密集場所應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

(五)餐廳廚房的天然氣排煙管每月至少消除一次，確保消防安全。

*五十九條規(guī)定，有下列情形之一的，由安全消防機(jī)構(gòu)行政強(qiáng)制措施，處以1000元以下的處罰，并立即處以較高提示或500元以下的處罰：

(四)餐廳廚房天然氣排煙道未按時消除人口密集場所。

江蘇

《江蘇省多層建筑安全性能消防管理要求》

*三十九條餐廳廚房油煙管道應(yīng)當(dāng)按時檢查清潔，酒店房間、餐飲場所的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)每月至少對餐廳廚房油煙管道進(jìn)行理一次。

*五十一條酒店房間、餐飲場所經(jīng)營者未按照規(guī)定檢查、清潔、設(shè)備維護(hù)管理餐廳廚房油煙管道的，給予行政強(qiáng)制措施，處以500元以上5000元以下的處罰。

《南京市消防條例》

*三十六條人口密集場所、高層建筑、地下商業(yè)服務(wù)業(yè)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)安全消防規(guī)定，并符合下列要求：

酒店房間、餐廳廚房排油煙氣管支氣管道應(yīng)按時清洗，并建立賬單。

*六十二條規(guī)定，**項(xiàng)、*二項(xiàng)行為之一的，責(zé)令限期改正；逾期貸款不改正的，處五百元以上五千元以下的處罰。有*三項(xiàng)至*七項(xiàng)行為之一的，處五百元以下的行政強(qiáng)制措施；過失造成嚴(yán)重傷害的，處五百元以上五千元以下的處罰：

(7)酒店房間、餐廳廚房排油煙氣管支氣管未按時清洗。

《蘇州市消防條例》

*二十五條*二款應(yīng)當(dāng)定期對人口密集場所的通風(fēng)系統(tǒng)工業(yè)設(shè)備、煙罩等工業(yè)設(shè)備進(jìn)行安全檢查，每月至少清洗一次，并加強(qiáng)相應(yīng)的記錄。

*四十四條*二款違反本管理計(jì)劃*二十五條*二款的規(guī)定，未按照規(guī)定檢查、清潔通風(fēng)系統(tǒng)工業(yè)設(shè)備、煙罩等工業(yè)設(shè)備的，由機(jī)關(guān)安全消防機(jī)構(gòu)行政強(qiáng)制措施，處100以上五千元以下的處罰；造成重大安全事故的，處一萬元以上三萬元以下的處罰。

《無錫市消防條例》

*三十五條人員密集場所的餐廳廚房排煙道、成品油批發(fā)管道理當(dāng)每月檢查清洗一次，并做好記錄。

*七十二條有下列情形之一的，由機(jī)關(guān)安全消防機(jī)構(gòu)或者部門責(zé)令限期改正；逾期貸款不改正的，由機(jī)關(guān)安全消防機(jī)構(gòu)處一千元以上五千元以下的罰款：

(三)餐廳廚房排煙道、成品油批發(fā)管道未按規(guī)定檢查清洗，違反本管理方案*三十五條規(guī)定。

《徐州市消防條例》

*十七條廚房油煙工業(yè)設(shè)備、煙罩等工業(yè)設(shè)備應(yīng)當(dāng)按時進(jìn)行消防安全檢查，每月至少清洗一次，并做好記錄。

云南

《云南企業(yè)安全性能消防管理要求》

*十三條從事餐飲業(yè)、酒店客房、網(wǎng)吧、服裝、小東西、家具、電子元件等生產(chǎn)經(jīng)營主題活動的私營經(jīng)濟(jì)組織，應(yīng)當(dāng)遵守下列安全消防規(guī)定：

（4）每月至少對餐廳廚房排煙道進(jìn)行一次檢查和清潔，對餐廳廚房成品油批發(fā)和天然氣管道進(jìn)行檢查、檢測和設(shè)備維護(hù)管理，選擇爐灶、排煙道等工業(yè)設(shè)備和易燃易爆物品中間的安全防潮措施；

《昆明市消防條例》

*二十六條人口密集場所的安全消防應(yīng)當(dāng)保證下列規(guī)定：

(四)經(jīng)常對通風(fēng)系統(tǒng)工業(yè)設(shè)備、集煙罩、爐具等工業(yè)設(shè)備進(jìn)行安全檢查，每月至少清洗一次。

內(nèi)蒙古

《內(nèi)蒙古自治區(qū)重大安全事故高危企業(yè)安全生產(chǎn)消防管理要求》

*十四條重大的日常消防安全管理應(yīng)當(dāng)遵循下列規(guī)定：

(四)裝有餐廳廚房的重大，每半年至少消除一次餐廳廚房排煙道；

新疆

《新疆省 自治區(qū)多層建筑安全性能消防管理要求

*二十六條多層建筑酒店房間、餐廳、餐廳廚房應(yīng)當(dāng)按照自動滅火裝置、爐具、排煙道等工業(yè)設(shè)備和易燃易爆物品中間選擇安全防潮措施，每三個月至少檢查、清潔、設(shè)備維護(hù)管理一次。

*三十三條酒店房間、餐廳、餐餐廳、餐廳廚房爐灶、排煙道等工業(yè)設(shè)備和易燃易爆物品中間未選擇安全防潮措施，排煙管未及時檢查、清潔、設(shè)備維護(hù)管理，由機(jī)關(guān)安全消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正；逾期貸款不改正的，處2000元以上5000元以下200元以上500元以下200元以上500元以下200元以上500元以下。

沈陽

沈陽市多層建筑安全性能消防管理要求

以下是：

（4）在酒店房間、餐飲場所的爐灶、排煙道等工業(yè)設(shè)備和易燃易爆物品中間選擇安全防潮措施，每月對餐廳廚房排煙管進(jìn)行檢查、清潔和設(shè)備維護(hù)管理，建立設(shè)備維護(hù)和清潔記錄。

三亞市

《海口市消防條例》

遵循以下安全性：

(二)每天清洗操作室集煙罩和排煙道安全出口；

（3）每月至少對排煙道和天然氣管道進(jìn)行一次多向設(shè)備維護(hù)和消除。檢查和消除應(yīng)做好記錄，并存檔備查簿。

南昌

《南昌市消防條例》

*二十五條通風(fēng)系統(tǒng)工業(yè)設(shè)備、煙罩等工業(yè)設(shè)備應(yīng)當(dāng)按時進(jìn)行安全檢查，每月至少清洗一次，并加強(qiáng)相應(yīng)的記錄。

*五十二條機(jī)關(guān)安全消防機(jī)構(gòu)違反本管理計(jì)劃規(guī)定，未按照規(guī)定清理通風(fēng)系統(tǒng)工業(yè)設(shè)備、煙罩等工業(yè)設(shè)備的，由機(jī)關(guān)行政強(qiáng)制措施；逾期貸款不改正的，處罰提示一千元以上五千元以下。

貴陽

《貴陽市消防安全管理辦法》

*二十九條商業(yè)服務(wù)項(xiàng)目點(diǎn)和非生產(chǎn)性餐廳經(jīng)營、傳遞性娛樂游戲、生產(chǎn)加工等小場所應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

(二)餐廳廚房排煙道、成品油批發(fā)管道每月檢查清洗一次，并做好檢查清洗記錄；

福州

《福州市消防管理多項(xiàng)要求》

*十條*二款餐廳經(jīng)營場所的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)每月檢查、清潔工業(yè)設(shè)備和天然氣管道進(jìn)行檢查、清潔和設(shè)備維護(hù)管理，并建立臺賬。

淮南市

《淮南市消防條例》

*三十三條通風(fēng)系統(tǒng)工業(yè)設(shè)備、煙罩等工業(yè)設(shè)備應(yīng)當(dāng)經(jīng)常進(jìn)行安全檢查，每月至少清洗一次，并做好記錄。

*五十四條*二款違反本管理計(jì)劃*三十三條*二款的規(guī)定，未按照規(guī)定檢查、清潔密集房屋通風(fēng)系統(tǒng)、煙罩等工業(yè)設(shè)備的，由機(jī)關(guān)安全消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正；逾期貸款不改正的，處一千元以上五千元以下的罰款。

蘭州市

《西寧市消防條例》

*二十八條餐廳廚房排煙房排煙管、成品油批發(fā)管道每月檢查清洗一次，并做好記錄。

自國內(nèi)有關(guān)規(guī)定實(shí)施以來，也有一些企業(yè)因?yàn)橛蜔煿艿狼逑促Y金管理成本！

事實(shí)上，這種懲罰的新聞報(bào)道的根本原因是對可靠的關(guān)心，以及對油煙管道清潔找不到方向的無助。油煙管道的日常任務(wù)又臟又累，完全依靠經(jīng)營者獨(dú)立廚房油煙清潔不能根據(jù)**機(jī)構(gòu)的審查，現(xiàn)階段市場上專業(yè)水平不均勻，不能分別好壞！

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