散裝調味品殺菌工藝

時間：2020-01-05

溫州客戶定制2臺30HMV調味品微波殺菌機： 19年3月4號，溫州金總找到山東立威微波設備有限公司想具體了解一下調味品殺菌問題是否能解決，我公司技術人員給金總進行了詳細的講解，并邀請金總寄物料來給他實驗下，讓他化驗看下殺菌效果，3月10號，便收到了金總的調味品樣品，我公司技術人員給金總做了三個技術參數(shù)，并給金總寄回，金總化驗微波殺菌處理的調味品效果可以滿足要求，于是便定飛機票來濟南，經(jīng)過洽談訂購2臺30KW調味品微波殺菌機。

LW-30HMV-6X 調味品殺菌機（香辛料微波殺菌設備）參考參數(shù)：

設備工作電源：三相五線380V±10%

微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ

微波功率：30KW（大小可根據(jù)產(chǎn)量定做）

設備冷卻方式：水冷/風冷

工作時間：24小時

烘干干燥溫度：可調可控

進出料口高度：40-60mm（可定做）

傳輸帶寬度：600-1000mm（可定做）

傳輸速度：0～10m/min（變頻調速）

脫水效率：約300kg/h

尺寸長寬高：約11000*1200*2200mm（可按車間尺寸定制）

微波泄露標準：標≤5mw/cm2

特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！

調味品殺菌機（香辛料微波殺菌設備）特點:

1、時間短、速度快，常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味，微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味，具有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%-50%，而微波處理是60%-90%；常規(guī)加熱豬肝維生素A保持率為58%，而微波加熱為84%。

3、節(jié)約能源，常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節(jié)電30%-50%。

4、均勻徹底，常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然而通過熱傳導至內(nèi)部，存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間。往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部同時受到作用，所以消毒殺菌均勻徹底。

5、便于控制，微波干操殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調，傳輸速度從零開始連續(xù)可調，便于操作。

6、設備簡單，工藝**，與常規(guī)方法相比，微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。

7、改善勞動條件，節(jié)省占地面積，設備的工作環(huán)境低、噪音小，大地改善了勞動條件，整套微波設備的操作只需2-3人

詞條
詞條說明
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