原漿酒能否直接飲用——九秦壇酒

時間：2019-11-28作者：西安嵩博商貿有限公司瀏覽：61

原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中"原漿酒"可以說是具有較悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。

進入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道。這些勾兌酒是用食用酒精加其他化學品勾兌而成，也稱新白酒。無論是香氣、口味、口感和風格，遠遠無法達到原漿酒的水平，雖然對身體沒有很大的危害性，可是食用酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而原漿酒或原漿勾調的酒就很少有這樣的現(xiàn)象。

我國的白酒，歷史悠久，在世界上*樹一幟。人們根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，將它分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中大曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。

那么市場上比較**的酒都屬于大曲酒，采用固態(tài)發(fā)釀造，其工藝流程相當紛繁復雜，用通俗簡單的幾句話來說就是，選用上好的糧食，水，加入含有一定方子的酒曲，通過蒸餾溫度的把控，進行窖池發(fā)酵然后蒸餾而產生酒！

這里當然是要強調一下九秦壇酒也是固態(tài)法釀造屬于大曲酒！

其釀酒原材料全部取自楊凌高新農科城原生態(tài)**糧，再經(jīng)古法固態(tài)發(fā)酵工藝釀造,且精選優(yōu)質**大麥，**豌豆，篩選含有適量單寧的優(yōu)質高粱;如此的層層把關、篩選，才使得古關中酒具有了滴滴醇厚豐滿、芳香，口感綿柔，飲后不上頭，不辣喉的顯著特色！當然這一切都與釀酒師傅的經(jīng)驗以及溫度把控能力息息相關，不是簡單的幾句話就可以說清楚搞明白的！中國地大物博，人情風俗各不相同，因此從來不缺少具有地方風味的白酒，咱九秦壇酒的古香古色，便是具有地方風味白酒的典型代表。


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  詞條說明

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  鳳香型白酒，因其度數(shù)普遍偏低、口感較柔和，香氣較濃郁，深受大眾喜愛，是我國消費量較大的白酒類型之一。中國白酒發(fā)展至今已有12種香型，各種香型爭奇斗艷，其中，鳳香酒白酒在白酒香型中較是*領風騷。鳳香白酒地位有多高？可以這么說，不管你知不知道香型是什么，但你喝的白酒中十之六七會是濃香型！因為從白酒市場占有率來說，光是濃香型白酒就占了七成，其他香型加起來才占三成。銷量較大、流派較多、受眾較廣，全國十七大

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  不得不說，這家酒館成為較火網(wǎng)紅聚集地是當之無愧的，異域風情的裝飾，較適合情侶和年輕人拍照，在這種稍緩輕松的城市，點一杯小酒，聽幾首歌曲，**級減壓，酒吧面積不算很大，卻滿滿驚喜，燈光和招牌都非常漂亮且特別，室內裝潢很有文藝情懷，油紙傘、木質桌、溫柔燈...不斷刷新手機圖庫，值得一提的是這個酒館除了各種特制雞尾酒之外，還有特色 中國?風的自釀鳳香酒可以選，端上來的時候**級震撼酒館位于慈英西路

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  相信很多人都聽過一首歌--《成都》，也相信很多人在聽了這首歌之后，都特別想去成都的街頭走一走，看一看。但是今天要說的是西安，這個在冬天充滿魅力的城市--想和你去西安的慈英西路大唐通易坊走一走，看雪然后路過九壇酒館的門口。其實，我們這里，就有一家餐館，營業(yè)到晚上2點，并且店里的裝修和布局也是走的復古金屬風，相信很多地方，也都有這樣一家店。它可能是很多文藝青年的較愛，在這里既可以吃到美食，又可以排出逼