云霧茶都很清澈嗎？鴉鵲山

時間：2020-03-11作者：旌德華川豐潤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司瀏覽：3

   一些喝茶新手初嘗云霧茶的時候經(jīng)常會發(fā)出疑問：“這個茶這么淡，為什么值這個錢？”在一部分人眼中，茶葉似乎是只有味道濃郁，顏色深深方才可以被看作好茶的特征。確實貴的茶好的茶滋味都比較淡，但喝過一兩次之后明顯對比就出來，不用別人多說也自然能明白其中的不同，好茶如云霧茶這般韻味悠長，回甘明顯，而且耐泡，而一些滋味濃的茶價格大多比較便宜，顏色深，入口較濃，但回味帶有苦味和澀味。今天鴉鵲山小編就和大家一起來了解一下，這其中的原因。
        為了解答這個問題，首先我們澄清兩個概念，叫做茶湯的“飽滿度”和“濃淡度”。所謂茶湯的"飽滿度"是指茶湯進(jìn)入嘴里，一種濃稠淡薄的感覺。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質(zhì)等的含量，與茶湯顏色關(guān)系不大?！皾獾取保簼飧话愀鷽_泡時間，投茶量多少等有關(guān)系，跟飽滿度卻無**關(guān)聯(lián)。越好的茶葉，滋昧越是濃厚韻足。但我們經(jīng)常也會喝到一些滋味比較淡，但是卻很飽滿的茶葉。 云霧茶是品質(zhì)優(yōu)異的綠茶飲品，初泡湯清澈明亮，茶香清幽，二泡，熟板栗香濃郁，回味甘厚、沖泡三、四次，余韻猶存，葉底嫩綠鮮翠，經(jīng)久而不變色。品質(zhì)差的茶葉，苦澀味、刺激性味都很重，再加上泡茶是投的量相對較大，所以就感覺到濃了，而貴的茶相對來說苦澀味和刺激性味都比較淡。
        鴉鵲山云霧茶屬于高檔綠茶，沖泡時較好先倒半杯開水、茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜，溫度掌握在80℃一90℃之間，不加杯蓋，茶葉剎時舒展如剪，翠似新葉。須臾，再加二遍水，在清亮黃綠的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攢動。品之滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾；每次續(xù)水都不要待喝干再續(xù)水，而要當(dāng)杯子中的水剩下四分之一的水時就續(xù)水，這樣雖多次沖泡，仍醇香綿綿。


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