異麥芽酮糖醇廠家異麥芽酮糖醇廠家

時間：2020-05-22

作者：河北科隆多生物科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

異麥芽酮糖醇，氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖”俗稱巴糖醇

【分子式】：C12H22O11H2O

【性狀】：白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時**蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

異麥芽酮糖醇益壽糖性狀：白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的4565，稍吸濕，熔程145150，比旋光度

+91.5°（4水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時**蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

異麥芽酮糖醇益壽糖應用領域

目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應用于各類食品的：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。

1、硬糖：因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必熱封和逐個包裝，可大大的降低成本，并能使產(chǎn)品有較長的貨價期。

2、糖果包衣：異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領域的應用也十分廣泛。160200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長，使該糖果較容易包裝，從而降低成本。

3、口香糖與壓片：異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近，甜味緩和、負溶解熱性小，能充分展現(xiàn)糖果的風味，甜味較其它產(chǎn)品的甜味延續(xù)時間長。

4、巧克力：異麥芽酮糖醇負溶解性小，且口味**

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

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詞條
詞條說明
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