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    特性及應用:

    具有乳化、分散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化等作用。

    1、用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩(wěn)定性、口味和口感。

    2、用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

    3、食品法典CAC中規(guī)定,可用作乳化劑,螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑。

    使用方法和使用量:

    1、將本品加入到60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按適當比例加入使用。

    2、將本品先與油脂溶勻后再進行進一步加工。

    乳化脂肪制品用量為1.5g/Kg 


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