乳酸脂肪酸甘油酯廠家 乳酸脂肪酸甘油酯廠家

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    【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】


    食品添加劑*標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸脂肪酸甘油酯

         本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乳酸脂肪酸甘油酯。

         產(chǎn)品為稠度從柔軟到堅(jiān)硬的蠟狀固體。部分乳酸和脂肪酸甘油酯的混合物。能分散于熱水,溶于熱異丙醇、二及棉籽油。


    【產(chǎn)品性狀】


         乳白色粉末或塊狀固體,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂。


    【產(chǎn)品用途】


         具有乳化、穩(wěn)定、降粘、控制油脂結(jié)晶、延緩淀粉老化、增加持氣性等作用。 

         ⑴用于稀奶油中、使其制品穩(wěn)定、均一、細(xì)膩。

         ⑵用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量,防止油水分離。

         ⑶用于各類油脂中,改善油和水的相容性,防止存放過(guò)程中油水分離。

         ⑷增加面團(tuán)的任性和持氣性,改善結(jié)構(gòu),是烘焙體積增大。

         ⑸與淀粉形成絡(luò)合物,防止淀粉溶脹流失,改善淀粉的糊化特性。


         使用方法:

         ⑴將本品加入到60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按適當(dāng)比例加入使用。

         ⑵將本品先與油脂溶勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。用于稀奶油中,大用量為5g/Kg,用于其他各類食品中,可按需要適量使用。


    【應(yīng)用領(lǐng)域】


    1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
    2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
    3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
    4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
    5、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
    6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。
    7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
    包裝和貯存條件:
    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
    2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。


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  • 詞條

    詞條說(shuō)明

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