品樂品食品有限公司簽約易訂貨

時間：2020-09-25作者：西安秦悅網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：249

品樂品食品有限公司

       品樂品食品，是一家以凍肉、調(diào)料、包材配送等服務(wù)為一體的專業(yè)餐飲服務(wù)公司。服務(wù)于下游上千家餐飲門店客戶。自2017年借助易訂貨搭建起自有的線上B2B平臺后，品樂品借助下游西式快餐行業(yè)高速發(fā)展的東風，實現(xiàn)了高速成長。短短幾年間已實現(xiàn)年銷量過億，并持續(xù)保持50%以上的高增長率，目前已是華南地區(qū)**的西快餐飲服務(wù)企業(yè)。

       探索高速成長背后的勢能，品樂品以自有訂貨平臺為載體在全渠道營銷和觸達方面做出了頗多嘗試，從業(yè)務(wù)的各個環(huán)節(jié)切入不斷提升服務(wù)標準，為餐飲服務(wù)賦予了更多的**。易訂貨旗艦版上線后，品樂品作為首批體驗客戶，迅速地將系統(tǒng)應(yīng)用到日常業(yè)務(wù)的方方面面，這不僅包括在茫茫的餐飲客群中快速找到自己的目標客戶，維護好已有的客戶池，還包括如何利用沉淀的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)來持續(xù)優(yōu)化商城、訂單、員工、品牌、營銷在內(nèi)的全渠道觸點。品樂品的數(shù)字化意識和精細化運營方式，值得每一家商貿(mào)型企業(yè)參考。品樂品銷售總監(jiān)王總透露，西式快餐這塊蛋糕的市場競爭歷來都非常激烈，上游供貨商主營商品差異化低，價格也日趨透明，價格戰(zhàn)從來不是取勝的法寶，打造品牌和服務(wù)口碑才是形成**競爭力的關(guān)鍵。

而在使用易訂貨之前，品樂品投入了許多人力物力來進行跟單服務(wù)與客戶關(guān)系的維護，但效果未必盡如人意?！耙郧拔覀儗ｉT安排了接單員24小時處理訂單業(yè)務(wù)，下游客戶通過電話、微信、手寫拍照發(fā)過來的訂單，我們24小時不間斷處理。但依然存在50%以上的**高錯單率。”過于傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)處理方式，不僅帶來了錯單漏單等問題，對于終端客戶的維護也帶來了很大的困難，嚴重制約了服務(wù)水平的提升。

為此，品樂品借助易訂貨，搭建起包括定制APP、小程序在內(nèi)*覆蓋訂貨客戶的線上訂貨商城，將下游客戶引導到線上自主下單。通過精心設(shè)計的商城頁面，分門別類的商品展示，給客戶良好的訂貨體驗，下游客戶可以隨時線上瀏覽商品，24小時自主訂貨，免除了與客服反復(fù)溝通的成本，也較大降低了內(nèi)部員工的工作量。王總分享，易訂貨的使用大大減少了其用工成本，“我們直接從原有的十個前臺人員減少到目前只有兩個人?！?/span>

收單環(huán)節(jié)規(guī)范后，整個訂單處理環(huán)節(jié)需要的時間大大減少，既能將員工解放出來較好地服務(wù)客戶，還提升了供應(yīng)鏈整體運轉(zhuǎn)效率。接單員審核完訂單后，訂單報表自動匯總，倉庫人員快速裝車發(fā)貨，每日三點前匯總完當天送貨的訂單，當天9點半前即可全部發(fā)貨完畢，整個過程高效快捷，送達時間與客戶要求時間的誤差精準控制在半小時以內(nèi)。而這正滿足了下游餐飲行業(yè)對食材原料準時配送的需求痛點，對品樂品的信任度進一步提升，品牌專業(yè)服務(wù)的形象自然就逐漸樹立起來。

2 大數(shù)據(jù)預(yù)警，幫助及時跟進解決客戶問題

訂單問題解決了，企業(yè)進入了高速發(fā)展期，同時也會面臨新階段的問題。近兩年，珠三角地區(qū)西式快餐行業(yè)競爭越來越白熱化，迎來一輪又一輪的洗牌。在品樂品的下游客戶池中，在推廣期每天都有上百家新客戶注冊進來，同時也有為數(shù)不少的客戶逐漸被市場淘汰?？蛻魯?shù)量上了一定規(guī)模，且面臨快速的較新迭代，依靠在內(nèi)部ERP中的傳統(tǒng)報表來進行客戶管理的方式已經(jīng)開始滯后了。

對于客戶運營，王總作為在快消行業(yè)精耕多年的*，早有自己的一套科學玩法?！拔覀兠刻於紩榭匆子嗀浬系臄?shù)據(jù)報表，結(jié)合我們內(nèi)部ERP的數(shù)據(jù)，對我們的客戶訂貨進行整體管控。針對性進行決策?！?/span>

但客戶量太多，面對龐大的報表數(shù)據(jù)難免力不從心。往往難以一眼發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)中存在的問題。易訂貨旗艦版推出的數(shù)據(jù)預(yù)警功能得到了王總的點贊?！艾F(xiàn)在我經(jīng)常會打開易訂貨中的客戶預(yù)警，發(fā)現(xiàn)問題及時安排業(yè)務(wù)員去跟進?！蓖ㄟ^預(yù)警數(shù)據(jù)，王總能把更多的精力聚焦在了新注冊、活躍和流失客戶上，特別是針對流失客戶，會**時間安排業(yè)務(wù)員做地推拜訪：“我們會了解是由于生意不好？還是不會用？還是已經(jīng)在別家訂了貨？并采取一對一幫扶措施，盡力將客戶拉回來?！睌?shù)據(jù)提醒結(jié)合及時應(yīng)對的強執(zhí)行力，讓品樂品得以在提升解決問題效率之外，同時也能讓客戶感受到較貼心的服務(wù)。




易訂貨旗艦版中上線了客戶拜訪功能后，王總也據(jù)此開始對業(yè)務(wù)團隊進行了規(guī)范化管理。“這個功能非常好，我現(xiàn)在要求業(yè)務(wù)員每天拜訪一定數(shù)量的新客戶和準流失客戶，并在易訂貨中打卡添加添加拜訪記錄，這樣我在查看客戶預(yù)警時，就可以對客戶的情況進行全面了解，并對業(yè)務(wù)員拜訪工作做出針對性回復(fù)?！?/span>




當然，大數(shù)據(jù)應(yīng)用還遠不僅于此，王總計劃，在將來對這些數(shù)據(jù)進行較深入的挖掘。根據(jù)客戶分析畫像和訂貨行為做出更多玩法，結(jié)合易訂貨強大的定向能力針對性推送促銷活動，發(fā)揮較大營銷勢能。

3 多樣營銷工具，持續(xù)優(yōu)化活動效果

作為典型的商貿(mào)型企業(yè)，品樂品將易訂貨旗艦版提供的營銷工具玩得風生水起。通過不同促銷工具的配合使用，結(jié)合小程序的社交傳播屬性，配合微信、短信、業(yè)務(wù)員觸達、司機配送等多種觸達客戶的方式進行線上線下推廣，為訂貨商城帶來了源源不斷的客流和訂單。

餐飲行業(yè)的客戶對于商品有效期非常敏感，為了騰出更多倉庫空間來存放較新鮮的商品，品樂品經(jīng)常需要做一些力度較大的清倉活動。而針對毛利率較高的商品，還需要不斷推出針對商品的促銷來刺激客戶下更多的訂單。出于多種多樣的理由，負責活動運營的姚工需要時時思考如何通過營銷工具的結(jié)合，實現(xiàn)營銷效果的較大化。

姚工分享，將優(yōu)惠券和活動預(yù)熱**結(jié)合起來展示的效果是較好的?！皟?yōu)惠力度較大的活動我們一般會通過發(fā)滿減券的方式來實現(xiàn)，但這種活動的持續(xù)時間都不會很長。優(yōu)惠券有明顯的有效期提示，如果通過**進一步放大這種緊迫感，會較吸引到客戶的關(guān)注。”姚工分享，在年底清倉和新品強推的時候，通過優(yōu)惠券和預(yù)熱**的方式強強聯(lián)合，能在短時間內(nèi)快速提升下單量和客單價，獲得較好的促銷效果。

作為專業(yè)的運營人員，在營銷活動之外，姚工較關(guān)注的是活動效果的分析。在每次做完活動后，都會針對當次活動效果進行復(fù)盤，制定下一步的營銷策略?！拔覀冃枰吹矫總€活動有多少人參加，領(lǐng)取了多少券，使用了多少？具體的ROI（投入產(chǎn)出比）是多少。才能評估活動的整體效果?！币酝@部分的數(shù)據(jù)需要根據(jù)訂單數(shù)據(jù)來核算，并且無法看到活動參與人數(shù)，評估起來基本無從入手，而現(xiàn)在通過易訂貨即可隨時獲知。姚工說，通過活動效果數(shù)據(jù)來不斷調(diào)整營銷活動的形式，并針對活動敏感的客戶進行二次營銷，可以刺激客戶持續(xù)復(fù)購，拉動整體銷量增長。

“易訂貨的數(shù)據(jù)預(yù)警和客戶拜訪記錄，這對于我們客戶信息的維護和運營還是非常有幫助的。通過關(guān)注實時數(shù)據(jù)，針對性采取營銷措施，為我們的客戶提供較優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?！?/span>














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