香檳的秘密你知道幾個？

時間：2021-07-15

眾所周知，香檳是慶祝節(jié)日、烘托氣氛的佳品。香檳豐富的氣泡、淡淡的果糖甜味和活潑的酸度無不讓人覺得清爽。大多數(shù)人都很喜歡香檳，但是知道香檳是如何釀造的人卻不多。如何就香檳這個問題跟朋友侃侃而談呢？下面，小編就為大家列舉了一些關(guān)于香檳你一定要知道的事實，以便你較好地理解香檳這一傳奇的飲品。

首先要指出的是，只有法國東北部香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne）出產(chǎn)的起泡酒才能叫做香檳。你也許喝過其它的滋滋冒泡的葡萄酒，不過那可能是西班牙的卡瓦（Cava），亦或是意大利的普洛塞克（Prosecco），或者就是一般的起泡酒。記住一點，只要不是香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒就不能叫做香檳。

唐·培里儂（Dom Perignon）是偉大的釀造香檳的**人。

唐·培里儂是一位神父，是嘗試改進釀造方法使香檳趨于**的**人。他致力于尋求提高酒中二氧化碳含量的方法，并成功地通過*特的裝瓶方法達成了這一目的。他創(chuàng)新的釀酒技術(shù)至今仍被廣為使用。

香檳中的二氧化碳來自*二次發(fā)酵

釀造香檳要經(jīng)過兩次發(fā)酵。在**次發(fā)酵完成后，釀酒師會在瓶中加入糖和酵母，在瓶中進行*二次發(fā)酵。瓶中發(fā)酵的過程要持續(xù)一年半的時間，這一期間所產(chǎn)生的二氧化碳會溶入酒中。

香檳曾被稱為“魔鬼之酒”

這是因為之前的香檳釀造技術(shù)還不夠完善，當時裝香檳的瓶子很*突然爆炸。19世紀的一名葡萄酒商曾經(jīng)在書信中寫道：“我知道有一家酒窖，那里的三個工人均因香檳爆炸毀掉了一只眼睛?！?/p>

香檳的軟木塞是由木屑合成的

這聽起來有點讓香檳掉價，不過卻是事實。

多數(shù)香檳是由紅葡萄釀造的

是的，釀造香檳的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），白葡萄品種是霞多麗（Chardonnay）。

羅斯柴爾德香檳

年份香檳通常比非年份香檳貴

市面上常見的香檳類型是非年份（Multivintage和NV）香檳，也就是說這些香檳是由不同年份采摘的葡萄混釀的。年份香檳只有在年份非常好，所采摘的葡萄能夠充分反映葡萄園風土，且確保釀制的香檳達到酒莊香檳品質(zhì)的時候才會推出。年份香檳的釀造熟成時間較久，因此價格較高。

關(guān)于香檳，一時半會兒根本說不完，不過上面提到的這些內(nèi)容已經(jīng)足夠你在朋友面前顯擺專業(yè)了。（編譯/Derek）

詞條
詞條說明
【馬爹利批發(fā)】馬爹利有多少種？
馬爹利良好 MARTELL VSOP Médaillon口感優(yōu)雅，氣味芳香，適合加冰凈飲，配以優(yōu)質(zhì)礦泉水，每喝一口酒喝一口礦泉水，一般為依云和巴黎礦泉水。良好馬爹利是法國四大干邑產(chǎn)區(qū)佳釀?wù){(diào)配的結(jié)晶，誕生于1840年，*享路易十四金像，充溢**氣派。良好馬爹利色澤圓潤豐滿，韻味成熟芳香，充滿力量和質(zhì)感，躋身于醇厚優(yōu)質(zhì)干邑系列?？诟袃?yōu)雅，醇厚，適合加冰和調(diào)制雞尾酒。馬爹利名士MARTELL NOBLI
馬爹利名士Martell 白蘭地XO 12斤一手價格
馬爹利名士Martell 白蘭地XO 12斤一手價格這是墨西哥流行的喝法，沿著杯壁，往有冰塊的朗姆酒中輕輕倒入可口可樂，然后緩緩搖動杯子，倒入一點橙汁，就制造出酸甜冰涼的新飲料。之所以不將可樂直接注到冰塊上，是避免碳酸汽一下子消逝了，使口感變硬。朗姆酒(Rum)是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)
人頭馬洋酒干邑價格-人頭馬(Rémy Martin)洋酒干邑40度350ml
人頭馬洋酒干邑價格-人頭馬(Rémy Martin)洋酒干邑40度350ml 黃金回收：萬足金、千足金、足金、24K、金條、金幣、金磚、黃金擺件、Au999、Au9999；白金鉑金：千足鉑金、PT850、PT900、PT950、PT990、PT999、鉑金鉆戒、鉑金手鐲、項鏈、耳環(huán)、手鏈等；鈀金回收：Pd950、Pd990、Pd999、鈀金鉆戒、鈀金手鐲、項鏈、吊墜、耳環(huán)、手鏈等； K金回
【馬爹利進口洋酒】洋酒的定義
大千世界除了音樂、美術(shù)以外，酒也算的上是人類的共同語言。各個地區(qū)和民族的酒文化傳承也不一樣，但是在酒中那種*特的追求、向往和崇拜卻**缺失。每個民族酒文化的傳承不同造就了每個民族不同的性情?，F(xiàn)如今在我們身邊能夠看到的酒，加上早期人類時代及進入文明后的時代的酒都算上，大約能有幾千種?？梢哉f酒的文化是由世界上各個民族共同譜寫的一本歷史書。洋酒指的是從國外傳入中國，或者是在中國模仿其制作方法制作出來的酒