為什么人們越來越多的人喜歡喝洋酒而不是白酒呢？

時間：2021-07-25

中國的酒文化生生不息傳承了幾千年，隨著對外開放，越來越多的外*類開始流入中國市場。不同國家的酒文化在此相遇，交流，碰撞出激烈的火花。于是八大烈酒就此產(chǎn)生了：威士忌酒、龍舌蘭酒、金酒、朗姆酒、白蘭地酒、伏特酒、白酒、清酒。

什么是烈酒？

首先烈酒就是高濃度的烈性酒，也叫蒸餾酒，由于蒸餾過程中提取的餾分不同，有時分為“頭曲 ”、“二曲 ”或“二鍋頭 ”等。蒸餾制酒法是酒類制法中不可缺少的一種，也是酒類發(fā)展的一大領(lǐng)域。

為什么人們越來越喜歡喝洋酒了呢？

一、開放性的**交流社會

洋酒文化已經(jīng)滲透到了全世界，可能不喜歡喝酒的人不知道烈酒是蒸餾酒，但耳目共染，聽的多了，為了不與時代脫軌自然會去了解。對外開放的政策，讓各國的酒文化得以交流。戰(zhàn)爭也是很大一個原因。其實這些國家早就在上世紀打開了**市場，曾經(jīng)的“日不落”**--英國四處征戰(zhàn)，早已把英國的文化帶到全世界。隨著酒類變得繁多，人們的可選性也就多了起來，每個人都有好奇心，都會去嘗試接觸新鮮事物。

二、飲用場合

酒背后是食譜，食譜背后是文化。中國白酒是*一**的烈性餐酒(韓日用于佐餐的燒酒普遍度數(shù)**38度，因此排除)，喝酒必配菜，不適合純飲。同是烈酒，伏特加、威士忌和白蘭地等都不是餐酒，而是純享型的飲用酒。中國白酒目前為止依舊是存在于大小宴席下，并不適用于直接飲用的飲酒習慣。在國外的電影與生活里，人們會拿著一杯威士忌加冰或其他的模式來一邊說話，一邊飲酒以此彰顯高貴。不是因為這個方式過分，而是人們的生活中，這些酒可以扮演著我們國家“咖啡或奶茶”的角色。各種模式下的飲酒，讓喝酒可以高貴或親民。其實只是一種生活方式。

而在中國，無酒不成席已成一種宴請標準，至于生活？還是選擇其他較實惠，較輕松的吧。

三、雞尾酒文化

洋酒的可調(diào)性非常廣，單單一種酒就可以調(diào)制幾十種甚至更多，因為加的材料和使用的手法不一樣，味道和口感非常具有豐富性。而白酒的品評和研發(fā)生產(chǎn)體系，不支持調(diào)配雞尾酒，導(dǎo)致絕大多數(shù)產(chǎn)品本就不適合加入其它物質(zhì)。我有試過即使是在白酒里加一小片的檸檬片，白酒的味道也會變臭！曲藥的香味基本上可以讓所有的水果香變臭。隨著時代的較新，夜店文化也開始崛起，相比飯桌上的規(guī)規(guī)矩矩年輕人較鐘愛夜店嗨皮的氛圍。所以，白酒很難進入酒吧類市場，而在大部分國家，酒吧才是烈性酒的主要消費場所。

四、文化差異

烈酒，通過其**成分乙醇對神經(jīng)先揚后抑的刺激，可以給飲用者帶來精神上的*特感受(興奮、麻木、幻覺……)，可以說是以實物方式存在的精神類產(chǎn)品。這樣的東西會出現(xiàn)在很多與精神情緒有關(guān)的活動當中，并自然而然的同文化逐漸融為一體，無論是口感習慣、飲用方式還是使用場合，從而成為*特的文化代表。白酒的香型分類，就不單是產(chǎn)品差異，較是區(qū)域文化差異，大部分重度飲用者較習慣飲用當?shù)鼐贫貏e排斥其它香型(無論價格高低)，這就是一種基本的歷史傳承和文化習慣。

作為一種個人消費品，白酒的**普及度，可為*文化和文明對他國人群的影響力參考，半精神類產(chǎn)品的特性帶來文化傳播的可確定性及穩(wěn)定性，尤勝于其它大部分商品。個人認為，能真正走向世界的白酒，必定具備包容的文化特征，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)就要融合****理念，比如竹炭過濾過的白酒，必定會適合更多人的口感要求。日本威士忌能奇跡般地在**愛家心中占據(jù)相當?shù)匚?，?*不是“抵制”和“反對”的功勞。

所以并不是說白酒口感方面不好，而是因為白酒的局限性！

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