食品冷藏你知道食品放冷柜冷藏，要注意什么？

時(shí)間：2021-12-30

食品冷藏你知道食品放冷柜冷藏，要注意些什么嗎？食品冷藏你知道食品放冷柜冷藏，要注意些什么嗎？

大家一般會(huì)將一部分食品放入冷柜冷藏，以便延長(zhǎng)保存期限，但是你知道食品放冷柜冷藏要注意些什么嗎？怎樣合理的歸類各種食品才可以既環(huán)保又新鮮呢？冷柜冷藏食品保質(zhì)期多長(zhǎng)？

叁壹玖科技集團(tuán)有限公司簡(jiǎn)稱319，主營(yíng)產(chǎn)品水果冷藏柜、鮮奶冷藏柜、蔬菜冷藏柜、海鮮冷藏柜、茶葉冷藏柜、干果冷藏柜等等食品冷藏柜。

食品放冷柜冷藏注意事項(xiàng)

1、生鮮食材與熟食分別存放。避免生熟食微生物的交叉感染；不要為了方便，而將生熟食混在一起存放；用密封的保鮮容器分裝處理；利用密封的保鮮盒或保鮮袋包好食材，以杜絕微生物交叉污染；防止其他食物的味道影響；不可只用塑料袋或橡皮筋包裝；密封不會(huì)與空氣接觸，因而不容易氧化，食物也較不容易腐敗。

2、商品不宜過滿。商用冷柜存放食物不宜過擠，我們應(yīng)該留有一定的空隙，這樣才能讓商用冷柜中的空氣得以正常對(duì)流，以此來減輕機(jī)組的負(fù)荷。當(dāng)冰柜箱體內(nèi)存放食物或食品過多時(shí)，應(yīng)該采用隔架、隔板分開存放，避免物品疊壓堆積存放。

3、拒絕過燙食物。有些人喜歡將剛剛出鍋的熟食就立馬放進(jìn)商用冷柜冷卻，但這些過燙的食物如果盡早放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的冷柜內(nèi)，很有可能會(huì)減短冷柜的使用使用壽命。

4、短時(shí)間存放的食物，應(yīng)該存放在有蓋的容器皿中，然后連同容器皿一塊放入冰柜箱體內(nèi)冷藏。較長(zhǎng)時(shí)間存放的食物、食品，應(yīng)該用食物保鮮膜或無有害物質(zhì)的塑料袋把食物包裝好后再放入冰柜箱體內(nèi)冷藏存放。叁壹玖科技集團(tuán)有限公司簡(jiǎn)稱319，主營(yíng)產(chǎn)品水果冷藏柜、鮮奶冷藏柜、蔬菜冷藏柜、海鮮冷藏柜、茶葉冷藏柜、干果冷藏柜等等食品冷藏柜。

冷柜冷藏食品時(shí)間

1、灌頭制品：罐頭制品的存放時(shí)間，除了考慮保質(zhì)期外，我們所說的較好的存放時(shí)間，一般是從開罐的時(shí)間開始算，未開罐，一般是一年，花生醬、芝麻醬等已開罐冷藏90天。

2、蔬菜水果：柑桔，冷藏7天；梨，冷藏1~2天；熟西紅柿，冷藏12天；*，冷藏3~5天；胡蘿卜、芹菜，冷藏7~14天；葉子菜，還是不要挨著冰箱放，否則會(huì)爛的。

3、蛋乳制品：鮮雞蛋是比較擱放的食物，一般放在冷藏即可，冷藏的較好的時(shí)間30-60天，熟雞蛋不比鮮雞蛋，存放時(shí)間短，而且不能放在冷凍上，較佳的的冷藏時(shí)間是6-7天。對(duì)于牛奶的存貯，有的朋友擔(dān)心牛奶不夠新鮮，放不到三天就扔掉了，其實(shí)在冷藏中牛奶的較佳的存放時(shí)間是5-6天，酸奶比牛奶要長(zhǎng)一點(diǎn)，一般是在7-10天。

4、肉制品：魚類，一般是鮮魚，放在冷藏柜的時(shí)間就在1-2天左右，但是如果是冷凍的話，就可以存放90-180天。牛肉跟鮮魚一樣，放在冷藏柜的較好的時(shí)間在1-2天左右，冷凍還是不要過90天，牛肉的防腐能力沒有魚類好。肉排，放在冷藏柜的較好的時(shí)間是2-3天，雞肉放在冷藏柜的較好的時(shí)間是2-3天，冷凍的話270天。香腸的冷藏時(shí)間為9天，冷凍的話60天，但是香腸較好的不要放太久。冷凍時(shí)間為一年，是所1有肉類中存儲(chǔ)時(shí)間較長(zhǎng)的。

叁壹玖科技集團(tuán)有限公司簡(jiǎn)稱319，主營(yíng)產(chǎn)品水果冷藏柜、鮮奶冷藏柜、蔬菜冷藏柜、海鮮冷藏柜、茶葉冷藏柜、干果冷藏柜等等食品冷藏柜。

叁壹玖科技集團(tuán)有限公司專注于冷藏柜,低溫柜,陰涼柜等

詞條
詞條說明
冷凍冷藏食品生產(chǎn)加工運(yùn)輸各環(huán)節(jié)操作規(guī)范
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