沃斯特茶葉殺青機

時間：2022-04-23作者：廣州沃斯特科技裝備有限公司瀏覽：45

連續(xù)式工業(yè)微波茶葉菊花茉莉花烘干殺青機 茶葉殺青機主要通是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶，

抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉搓成形，同時散發(fā)青臭味，

造成良好香氣的形成。










那么茶葉殺青是什么工藝呢?

茶葉中富含多酚氧化酶，如果不進行殺青，多酚類物質(zhì)就會在酶的作用下進行氧化，這樣茶葉就會很快的失去色澤，然后壞掉。茶葉殺青是茶葉加工的必然程序。
近幾年來，茶葉殺青技術(shù)的不斷發(fā)展，微波殺青技術(shù)已經(jīng)成功的運用到茶葉生產(chǎn)過程中，微波升溫很快，殺青的溫度一般在85攝氏度以上，微波能迅速的把問題提升到85攝氏度，這樣就能立即抑制氧化酶
從而達(dá)到殺青的效果。微波茶葉殺青機就是一種新型的茶葉殺青設(shè)備，同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時，還可以除去約百分之10的鮮葉水分。






1、 干燥時間短，產(chǎn)品的香味濃厚；



2、 干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；



3、 選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥；



4、 干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助；



5、 節(jié)能效率高。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱量損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率較高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改變，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30％



6、 易于控制，工藝**。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種無害的高新技




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  詞條說明

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