承包食堂代做投標(biāo)書

時間：2022-12-27作者：上海云玟信息科技有限公司瀏覽：194

目  錄

評分索引表...........................1

一、投標(biāo)書...........................12

二、開標(biāo)一覽表...........................13

三、資格及評分標(biāo)準(zhǔn)對照情況點(diǎn)對點(diǎn)應(yīng)答表...........................14

四、技術(shù)服務(wù)要求和商務(wù)要求偏離表...........................28

五、投標(biāo)人的資格證明文件...........................43

（一）關(guān)于資格的聲明函...........................43

（二）投標(biāo)人的資格聲明...........................44

（三）法定代表人身份證（法人開標(biāo)）...........................46

（四）資格證照...........................47

4.1營業(yè)執(zhí)照（三證合一）...........................48

（五）財務(wù)狀況報告...........................49

（六）依法繳納稅收證明材料...........................52

（七）依法繳納社會**資金證明材料...........................57

（八）具備履行合同所必需設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力的證明材料...........................60

8.1項(xiàng)目經(jīng)理身份證復(fù)印件...........................60

8.2學(xué)歷證書...........................60

8.3健康證...........................61

8.4從事3年以上的餐廳經(jīng)營管理證明...........................62

8.5無不良社會記錄承諾...........................63

8.6項(xiàng)目經(jīng)理社保繳納證明...........................64

8.7項(xiàng)目經(jīng)理授權(quán)書...........................66

（九）參加采購活動**年內(nèi)在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄書面聲明...........................67

（十）信用記錄查詢結(jié)果...........................68

（十一）行賄犯罪檔案查詢結(jié)果告知函...........................71

（十二）專項(xiàng)承諾、業(yè)績...........................72

12.1高校經(jīng)營業(yè)績...........................72

12.1.1安徽大學(xué)學(xué)生食堂委托經(jīng)營管理合同（4814.7平方米、20000余人）...........................72

12.1.2合肥工業(yè)大學(xué)宜城校區(qū)食堂經(jīng)營合同（3748平方米、10000余人）...........................79

12.2業(yè)務(wù)對服務(wù)的滿意度評價...........................86

12.2.1安徽大學(xué)業(yè)績合同及滿意度評價...........................86

附：滿意度評價...........................91

12.2.2合肥工業(yè)大學(xué)業(yè)績合同及滿意度評價...........................92

附：滿意度評價...........................96

12.3社會責(zé)任承諾...........................97

12.4員工責(zé)任承諾...........................98

12.5食品安全責(zé)任承諾...........................99

12.6餐飲服務(wù)許可證辦承諾...........................100

12.7投標(biāo)人在以往的餐廳經(jīng)營管理過程中信譽(yù)良好，未發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故...........................101

12.8非聯(lián)合體承諾...........................102

12.9裝修、設(shè)備投入承諾...........................103

12.10毛利率承諾...........................104

12.10餐廳經(jīng)理為項(xiàng)目經(jīng)理承諾...........................105

12.11不進(jìn)行經(jīng)營范圍以往的經(jīng)營承諾...........................106

12.12自主經(jīng)營管理承諾...........................107

12.13大宗物資具備正規(guī)資質(zhì)承諾...........................108

12.14做好每日物資采購的電子臺賬承諾...........................109

12.15進(jìn)行集中采購和落實(shí)進(jìn)出倉制度承諾...........................110

12.16每月5日前上交每日工作登記表及月工作總結(jié)承諾...........................111

12.17食堂投資建設(shè)方案通過福州市市場監(jiān)督管理局審核和認(rèn)定承諾...........................112

12.18工作人員工作出現(xiàn)的工傷或意外承諾...........................113

（十三）其他相關(guān)資格證明材料...........................114

13.1環(huán)境管理體系ISO14001認(rèn)證證書...........................114

13.2食品安全管理體系ISO22000認(rèn)證證書...........................115

13.3獲得ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書...........................116

13.4獲得OHSAS18001或GB/T28001職業(yè)健康安全體系認(rèn)證證書...........................117

13.5獲得HACCP餐飲食品的生產(chǎn)及加工認(rèn)證證書...........................118

13.6企業(yè)榮譽(yù)...........................119

13.6.1AAA企業(yè)信用等級證書...........................119

13.6.2中國4D食品安全踐行企業(yè)...........................121

13.6.3福建餐飲業(yè)**團(tuán)餐品牌...........................123

13.7經(jīng)營年限情況...........................124

13.8服務(wù)便捷性...........................125

六、投標(biāo)人提交的其它資料...........................126

（一）服務(wù)團(tuán)隊(duì)配備及崗位配置情況...........................126

1.1廚師資質(zhì)證明...........................126

1.1.1廚師烹飪資格證書...........................126

1.1.2健康證...........................128

1.1.3查詢截圖...........................128

1.1.4連續(xù)6個月的社保...........................129

1.2面點(diǎn)師或營養(yǎng)師資質(zhì)證明...........................130

1.2.1面點(diǎn)師或營養(yǎng)師資格證書...........................130

1.2.2健康證...........................132

1.2.3查詢截圖...........................132

1.2.4連續(xù)6個月的社保...........................133

1.3專職安全員資質(zhì)證明...........................134

1.3.1資格證書...........................134

1.3.2學(xué)歷證書...........................134

1.4倉管人員資質(zhì)證明...........................135

1.5餐廳經(jīng)理資質(zhì)證明...........................137

1.5.1職業(yè)經(jīng)理人資格證書...........................137

1.5.2食品安全員崗位培訓(xùn)資格證書...........................138

1.5.3學(xué)歷證明...........................139

1.5.4近半年的社保繳納證明...........................140

1.5.5身份證...........................141

1.5.6健康證明...........................141

（二）項(xiàng)目方案...........................142

2.1學(xué)校的經(jīng)營理念...........................142

2.2經(jīng)營管理目標(biāo)...........................144

2.3餐飲衛(wèi)生管理控制措施...........................145

2.3.1餐飲衛(wèi)生管理...........................145

2.3.2餐飲安全管理方案...........................148

2.3.3食品監(jiān)控管理...........................152

2.3.4食堂員工日常衛(wèi)生管理培訓(xùn)...........................159

2.3.5食堂倉庫管理...........................163

2.4原材料管理...........................167

2.4.1原材料供應(yīng)商管理制度...........................167

2.4.2原材料及食品采購管理...........................168

2.4.3采購管理制度...........................169

2.4.4采購索證及出入庫臺賬制度...........................170

2.4.5原材料采購標(biāo)準(zhǔn)...........................171

2.4.6原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)...........................175

2.4.7原材料保存管理...........................181

2.5食品安全管理...........................184

2.5.1食品安全**措施...........................184

2.5.2食品安全衛(wèi)生監(jiān)督管理...........................187

2.6餐廳管理制度...........................190

2.6.1從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度...........................190

2.6.2食品添加劑使用與管理制度...........................190

2.6.3餐廳安全用電管理制度...........................191

2.6.4師生意見反饋及處置機(jī)制...........................191

2.6.5質(zhì)量管理體系制度...........................192

2.6.6員工考核制度...........................193

2.7衛(wèi)生管理制度...........................196

2.7.1食品衛(wèi)生培訓(xùn)制度...........................196

2.7.2食品安全管理員制度...........................196

2.7.3食品安全自檢自查與報告制度...........................197

2.7.4食品經(jīng)營過程衛(wèi)生控制...........................197

2.7.5食堂衛(wèi)生管理...........................199

2.7.6供餐衛(wèi)生與保潔...........................199

2.7.7后廚衛(wèi)生...........................205

2.7.8環(huán)境衛(wèi)生...........................206

2.7.9食品初加工衛(wèi)生...........................206

2.7.10配菜衛(wèi)生...........................207

2.7.11燒煮、烹調(diào)衛(wèi)生...........................208

2.7.12熟食冷盤配置...........................208

2.7.13面點(diǎn)制作衛(wèi)生...........................209

2.7.14食品添加劑使用與管理...........................210

2.7.15垃圾分類處理措施...........................210

2.8人員職責(zé)及管理制度...........................211

2.8.1項(xiàng)目負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)...........................211

2.8.2廚師長崗位職責(zé)...........................211

2.8.3副廚崗位職責(zé)...........................212

2.8.4紅案崗位職責(zé)...........................212

2.8.5白案（面點(diǎn)師）崗位職責(zé)...........................213

2.8.6食品安全員崗位職責(zé)...........................214

2.8.7營養(yǎng)師崗位職責(zé)...........................214

2.8.8配餐員（售飯員）的崗位職責(zé)...........................215

2.8.9保潔員崗位職責(zé)...........................215

2.8.10服務(wù)員崗位職責(zé)...........................216

2.8.11洗菜員崗位職責(zé)...........................216

2.8.12切菜員崗位職責(zé)...........................217

2.8.13食堂倉庫管理員崗位職責(zé)...........................217

2.8.14食堂采購員崗位職責(zé)...........................218

2.9服務(wù)安全管理控制...........................219

2.9.1冰箱冰柜安全操作規(guī)程...........................219

2.9.2電熱豆?jié){機(jī)安全操作規(guī)程...........................219

2.9.3絞肉機(jī)安全操作規(guī)程...........................220

2.9.4磨漿機(jī)安全操作規(guī)程...........................221

2.9.5切菜機(jī)安全操作規(guī)程...........................221

2.9.6食品留樣冰柜安全操作規(guī)程...........................222

2.9.7洗碗機(jī)安全操作規(guī)程...........................223

2.9.8消毒柜安全操作規(guī)程...........................223

2.9.9蒸車安全操作規(guī)程...........................224

2.10承諾...........................225

（三）現(xiàn)場考察（合肥工業(yè)大學(xué)）...........................226

3.1目前經(jīng)營的餐廳整體布局...........................226

3.2目前經(jīng)營的餐廳的風(fēng)味小吃及小炒檔口布局...........................228

3.3目前經(jīng)營食堂的后廚設(shè)施...........................232

3.4員工的服務(wù)形象情況...........................238

3.4.1夏季...........................238

3.4.2冬季...........................239

3.5經(jīng)營的餐廳大廳及食堂周邊的環(huán)境衛(wèi)生情況...........................240

3.5.1經(jīng)營的餐廳大廳環(huán)境...........................240

3.5.2食堂周邊的環(huán)境情況...........................242

3.6食品留樣、消毒、設(shè)備等等記錄本等級情況...........................244

3.7餐廳的監(jiān)控系統(tǒng)使用情況...........................246

3.8經(jīng)營場所的6T管理情況...........................247

（四）菜品要求...........................256

4.1擬訂的5份大眾餐菜單合理性情況...........................256

4.1.1菜單的詳細(xì)的定價原則（成本占比和毛利率）...........................256

4.1.2菜單一...........................259

4.1.3菜單二...........................261

4.1.4菜單三...........................263

4.1.5菜單四...........................265

4.1.6菜單五...........................267

4.2菜肴制作的標(biāo)準(zhǔn)化水平...........................269

4.3風(fēng)味小吃及小炒擬開設(shè)的檔口和產(chǎn)品質(zhì)量及定價原則...........................279

4.3.1開設(shè)的檔口及產(chǎn)品質(zhì)量**...........................279

4.3.2定價原則...........................284

4.3.3菜品豐富性承諾...........................286

4.3.4菜品質(zhì)量保證...........................287

（五）食品安全...........................289

5.1購買農(nóng)藥和肉類二項(xiàng)檢測功能設(shè)備承諾...........................289

5.2食品承諾...........................290

5.3承諾大米、食用油、凍品食材資質(zhì)證明...........................291

5.3.1大米供應(yīng)商的采購合同復(fù)印件...........................291

附：營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證...........................293

5.3.2凍品供應(yīng)商的采購合同復(fù)印件...........................295

附：營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證...........................297

5.3.3食用油供應(yīng)商的采購合同復(fù)印件...........................299

附：營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證...........................301

5.3.4蔬菜供應(yīng)商的采購合同復(fù)印件...........................303

附：營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證...........................305

（六）突發(fā)事件的應(yīng)急處理...........................307

6.1食堂停水應(yīng)急預(yù)案...........................308

6.2食堂停電應(yīng)急預(yù)案...........................309

6.3食堂停氣應(yīng)急預(yù)案...........................310

6.4食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案...........................310

6.5雷擊、臺風(fēng)等形劣天氣災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案...........................313

6.6地震災(zāi)害事件應(yīng)急預(yù)案...........................314

6.7霉變事件應(yīng)急預(yù)案...........................315

6.8防止可疑爆炸物應(yīng)急處理...........................315

6.9疫情應(yīng)急處理...........................316

6.10人員傷害應(yīng)急預(yù)案...........................317

6.11食堂治安及其他意外事故處理預(yù)案...........................318

6.12投訴處理方案...........................320

（七）項(xiàng)目設(shè)計(jì)及裝修方案...........................324

7.1平面規(guī)劃圖及效果圖...........................324

7.2餐廳的設(shè)備添置方案...........................327

7.3具體的裝修方案...........................334

7.3.1裝修方案的具體內(nèi)容...........................334

7.3.2裝修實(shí)施規(guī)范...........................335

7.3.3施工事件進(jìn)度計(jì)劃...........................337

7.3.4裝修改造方案...........................338

7.4餐廳菜品價格LED顯示屏、監(jiān)控方案、布點(diǎn)...........................342

7.5餐廳內(nèi)廚房的各功能間物品擺放的布局情況...........................345

7.5.1主食品間布局效果彩圖...........................345

7.5.2二次較衣室布局效果彩圖...........................349

7.5.3保潔間布局效果彩圖...........................351

7.5.4倉儲間布局效果彩圖...........................353

（八）服務(wù)內(nèi)容響應(yīng)情況...........................355

（九）凍庫建設(shè)情況...........................366

9.1建立凍庫承諾...........................366

9.2凍庫管理方案...........................367

七、投標(biāo)人廉政保證書...........................370

八、招標(biāo)代理服務(wù)費(fèi)承諾書...........................371

九、退回保證金說明函...........................372

附：開戶許可證...........................374


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• 詞條

  詞條說明

• 中央空調(diào)清洗消毒項(xiàng)目投標(biāo)書范本

  文件名稱：中央空調(diào)清洗消毒項(xiàng)目投標(biāo)書范本文件類型：doc文件中央空調(diào)清洗消毒文件目錄一、報價函 3二、分項(xiàng)報價明細(xì)表 4三、供應(yīng)商基本情況表 5四、技術(shù)、服務(wù)要求應(yīng)答表 6五、 商務(wù)要求應(yīng)答表 7六、供應(yīng)商類似項(xiàng)目業(yè)績一覽表 8七、供應(yīng)商投入本項(xiàng)目的人員情況表 9八、 中小企業(yè)聲明函 10九、 服務(wù)方案 119.1、清洗消毒方案 119.2、質(zhì)量管理與措施 149.3、文明施工及環(huán)境保護(hù)措施 18

• 編寫標(biāo)書企業(yè)

  對于投標(biāo)人來說，較痛苦的莫過于辛辛苦苦、加班熬夜做的標(biāo)書，不到2分鐘就廢掉了。決定中標(biāo)因素有很多，有人說是商務(wù)關(guān)系，有人說是標(biāo)書——那么究竟誰較重要呢？假設(shè)，你的商務(wù)關(guān)系做的到位，但因?yàn)闃?biāo)書原因現(xiàn)場廢標(biāo)了，能中標(biāo)么？肯定是不能了；假設(shè)你的標(biāo)書做的很好，現(xiàn)場沒有廢標(biāo)，評委沒有找出毛病還給了高分，但沒做商務(wù)關(guān)系，能中標(biāo)么？——不確定。由此可見，標(biāo)書在不同的場景，即是關(guān)鍵因素也可能是決定性因素，但無論如

• 招投標(biāo)問題*答復(fù)，你想知道的都在文中，建議收藏！

  根據(jù)《招標(biāo)投標(biāo)法實(shí)施條例》*九條，采購人依法能夠自行建設(shè)、生產(chǎn)或者提供的情形，可以不招標(biāo)。那么，對于國有企業(yè)的工程，國有企業(yè)自己的子公司也有相應(yīng)資質(zhì)，可否直接與子公司簽訂施工合同？來看看住建部對這個問題的答復(fù)。以下為答復(fù)全文——陜西網(wǎng)友提問：我公司屬央企，有幾千萬裝修項(xiàng)目，資金自籌，是否可以不進(jìn)行招標(biāo)，直接和我公司的全資子公司簽訂施工合同？全資子公司也有相應(yīng)資質(zhì)。如果需要招標(biāo)是否還要按照招標(biāo)法之規(guī)

• 標(biāo)書的編制原則及主要內(nèi)容

  單位需求全面反映使用單位的需求的原則：招標(biāo)將面對的使用單位對自己的工程、項(xiàng)目、貨物了解程度的差異非常大。再加上項(xiàng)目的復(fù)雜程度大，招標(biāo)機(jī)構(gòu)就要針對使用單位狀況、項(xiàng)目復(fù)雜情況，組織好使用單位進(jìn)行設(shè)計(jì)，并由*編制好標(biāo)書，做到全面反映使用單位需求?？茖W(xué)合理科學(xué)合理的原則：技術(shù)要求商務(wù)條件必須依據(jù)充分并切合實(shí)際；技術(shù)要求根據(jù)項(xiàng)目現(xiàn)場實(shí)際情況、可行性報告、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析確立，不能盲目提高標(biāo)準(zhǔn)、提高設(shè)備精度、房