詞條
詞條說明
辣椒是大家都熟悉的,有人談辣色變,有人無辣不香。湖南的鮮辣,四川重慶的麻辣,陜西的酸辣,從南到北,隨著川菜和麻辣火鍋在各地的流行,湖南湘菜的走南闖北,吃辣椒的人越來越多。 隨著人們生活水平的提高,日常生活中食品質(zhì)量和安全意識也日益增強。就拿辣椒的種植生產(chǎn)和儲存晾曬來說,傳統(tǒng)的利用自然陽光晾曬過程中存在著諸多安全和被污染隱患,比如,陰雨天氣容易發(fā)生霉變,晾曬過程中容易受到空氣、沙塵等污染。為此,辣
甘肅隴南武都*特的地理氣候資源因素造就了武都花椒“色紅油重、粒大飽滿、麻味醇正、香氣濃郁”的品質(zhì)。武都素有“千年椒鄉(xiāng)”的美譽。隴南市武都區(qū)花椒栽植歷史悠久,分布范圍廣,面積大,生產(chǎn)的大紅袍花椒具有色紅油重、粒大飽滿、香氣濃郁、麻味醇厚的特點,其優(yōu)良的品質(zhì)在全國眾多花椒品種中脫穎而出,獲得**。 在中國眾多的花椒品種中,“武都花椒”不僅其產(chǎn)品品質(zhì)**,**古今中外;較因其“武都花椒”的名稱所蘊藏
天下百味,花椒為王。重慶江津是“中國花椒之鄉(xiāng)”,自古以來就有種植花椒的傳統(tǒng)。重慶江津花椒已成為重慶市農(nóng)業(yè)的“四大名片”之一,并創(chuàng)造了種植規(guī)模較大、從業(yè)人數(shù)較多、增收效果較佳等“九個較”,在全國花椒行業(yè)中具有舉足輕重的地位和話語權(quán)。江津充足的光照,適宜的溫度,充沛的雨量為花椒生長提供了得天*厚的氣候條件。江津人喜歡吃麻辣川菜,而花椒是*的調(diào)味品,而且花椒還具有除濕、驅(qū)風(fēng)、祛寒的藥用功能,為了防除風(fēng)
隨著生活水平的日益提高,生活節(jié)奏的不斷加快,新鮮蔬菜已經(jīng)不能完全滿足人們的生活需要,干豇豆開始越來越多地走進現(xiàn)代人的生活,干豇豆雖然沒有新鮮豆角口感鮮嫩,但嚼起來較加勁道,烘干的干豇豆也較加醇香,口感較加*特,美味堪稱一絕。 提起豇豆,可謂無人不知,無人不曉。 干豇豆較是口感綿柔,淡淡的清香,還有干菜特殊的氣味,是現(xiàn)在人們餐桌上的??停藗兂S盟鼇頍?、燉排骨等等。對于這樣風(fēng)味較佳的干菜,人們是甚
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