高粱酒的功效與作用

時(shí)間：2019-11-17作者：佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營(yíng)部瀏覽：114

合康機(jī)械是一家專門研究開發(fā)釀酒相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)，新工藝釀酒技術(shù)，家用釀酒機(jī)械，酒曲多酶混合技術(shù)，釀酒設(shè)備、技術(shù)的公司。

高梁酒

這是一款深百姓喜愛的待客佳釀，亦是祖祖輩輩們用智慧和勤勞所釀出來的結(jié)晶，好酒莫過于紅糧，好的白酒都選用高粱為釀造原料。

合康機(jī)械釀酒技術(shù)：天下美酒出高粱，高粱為何成為美酒？

? 秋天是一個(gè)喜悅和豐收的季節(jié)。漫步于鄉(xiāng)村田野中，許多稻田里都泛起了金色的浪花，還有那火紅的高梁穗子，也映紅了天際。

合康機(jī)械釀酒技術(shù)：天下美酒出高粱，高粱為何成為美酒？
? 高粱酒，是百姓們較喜愛的白酒。俗語稱：“好酒離不開紅糧”，收割回來的高粱需要曬上幾日，吸收足夠的日光精華，方可釀出濃烈的好酒，再由莊稼戶們手工分離出顆顆豐滿的谷粒。而高粱的枝穗在曬干后會(huì)被農(nóng)戶們做成手工笤帚，用于家里打掃或在集市上進(jìn)行出售。

高粱酒中含有人體保持生命活動(dòng)所需的三大營(yíng)養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類保持生命、強(qiáng)身健體不行短少的營(yíng)養(yǎng)成分，是人體能量的主要來歷。高粱酒中還有24種氨基酸，是人體不行短少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。高粱酒中的**酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，可以有效地調(diào)停神經(jīng)**、舒筋活血，對(duì)腦力和膂力勞動(dòng)者來說，都是不行短少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。干紅高粱酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其間礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠(yuǎn)勝于較優(yōu)質(zhì)的礦泉水。

高粱酒中的多酸含量相當(dāng)多，因此它關(guān)于預(yù)防心血管疾病有較好的效果，有助于防動(dòng)脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有削減骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)和“駐顏”等重要成效。

在一般人的觀念里，生活上的享用好像老是身體健康各走各路的，高粱酒向咱們證明了，只需不過度，享用和健康原是能夠兼得的。1992年，美加盛行閏，病學(xué)家區(qū)艾-利森(C ELLISON)指出：在法國(guó)，大家常常食用富含脂肪類食品，法國(guó)人均勻膽固醇含量也都不**其它國(guó)家，但法國(guó)患心臟病逝世的份額，在各工業(yè)化國(guó)家中卻是較低的，它的發(fā)病率只為美國(guó)的60%，并且均勻壽命比美國(guó)人長(zhǎng)命的方子，就在于常常飲用高粱酒，以及其它飲食和生活習(xí)慣的和諧。

一：高粱酒的保健效果

1、增進(jìn)胃口

高粱酒艷麗的色彩，清澈通明的身形，使人心曠神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品味時(shí)酒中單寧微帶澀味，推進(jìn)胃口。所有這些使人體處于舒服、欣快的狀況中，有利于身心健康。

2、補(bǔ)養(yǎng)效果

高粱酒中富含糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體**的營(yíng)養(yǎng)素。它能夠不通過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，常常飲用適當(dāng)高粱酒，對(duì)康復(fù)-健康有利。高粱酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化劑的功用，能夠避免人體代謝進(jìn)程中生的反響性氧(Ros)對(duì)人體的損傷(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的損傷)，這些損傷是致使一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的要素之一。 因而，常常飲用適當(dāng)高粱酒具有防衰老、益壽延年的效果。

3、助消化效果

蛋白質(zhì)較優(yōu)秀佐餐飲料。高粱酒能刺激胃酸排泄胃液，每60-100克高粱酒能使胃液排泄添加120毫升。高粱酒中單寧物質(zhì)，可添加腸道肌肉體系中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功用。對(duì)結(jié)腸炎有必定療效。甜白高粱酒富含山梨醇，有助消化，避免便秘。

4、瘦身效果

高粱酒有減輕體重的效果，每升干高粱酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體天天均勻需求熱量的1/15。飲酒后，高粱酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重添加。所以常常飲用干高粱酒的人，不僅能彌補(bǔ)人體需求的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，并且有助于瘦身。

5、利尿效果

一些白高粱酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿效果，可避免水腫和保持體內(nèi)酸堿平衡。

6、滅菌效果

很早以前，大家就認(rèn)識(shí)到高粱酒的滅菌效果。例如：傷風(fēng)是一種多見的多發(fā)病，高粱酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制效果，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱高粱酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研討標(biāo)明：高粱酒的滅菌效果是因?yàn)樗缓志缇镔|(zhì)。

二：高粱酒對(duì)某些疾病的輔佐醫(yī)治作用

1、高粱酒與心血管病的防治

高粱酒中的原花色素，能夠安穩(wěn)構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能按捺組氨酸脫羧，避免生過多的組氨，降低血管壁的透性避免動(dòng)脈硬化。別的，原花色素梗塞逝世的危險(xiǎn)。據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)研討會(huì)統(tǒng)計(jì)資料標(biāo)明：喜愛飲用低度高粱酒的法國(guó)人、意大利人，心臟病逝世率較低，而喝烈性酒多，高粱酒少的美國(guó)人、芬蘭人心臟病逝世率很高。

2、高粱酒對(duì)腦血栓的防治作用

高粱酒中富含白藜蘆(Resveratrol),它是一種植物抗毒素，具有按捺血小板凝聚作用。高粱酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新葡萄配糖體，在-紅高粱酒中每升含1微克擺布，而在白高粱酒中只含0.2微克。實(shí)驗(yàn)標(biāo)明：即便將紅高粱酒稀釋1000倍，對(duì)按捺血小板的凝聚作用仍然有用，按捺率達(dá)42%，可減少腦血栓的發(fā)作。

3、高粱酒可防治腎結(jié)石

德國(guó)科學(xué)家在研討中發(fā)現(xiàn)，恰當(dāng)飲用高粱酒能夠避免腎結(jié)石。慕尼黑大學(xué)醫(yī)學(xué)研討所的醫(yī)學(xué)家們近來指出：多飲用飲料能夠避免腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學(xué)，也不全部，較首要的是要看飲用何種飲料，經(jīng)過對(duì)4.5萬健康人和病人的臨床調(diào)查，研討人員承認(rèn)，常常飲用恰當(dāng)高粱酒的人，不易得腎結(jié)石。研討人員發(fā)現(xiàn)，恰當(dāng)飲用不同飲的人，得腎結(jié)石的危險(xiǎn)也不一樣，天天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結(jié)石的危險(xiǎn)要比無此習(xí)氣的人低10%;常飲紅茶則要低14%;而常飲高粱酒的人得腎結(jié)石的時(shí)機(jī)較少，得病的危險(xiǎn)要比無習(xí)氣的人低36%。

4、高粱酒可避免乳腺癌

較新實(shí)驗(yàn)成果顯示：以高粱酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)高粱酒對(duì)癌癥有激烈的按捺作用。美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研討人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中*生機(jī)較強(qiáng)。美國(guó)科學(xué)家近來了現(xiàn)，高粱酒里富含一種可避免乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山高粱酒研討所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉辦的記者招待會(huì)上說，他們?cè)诩t高粱酒和白高粱酒中發(fā)現(xiàn)一種有避免乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾萍に?，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。

5、高粱酒能按捺脂肪吸收

日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅高粱酒能按捺脂肪吸收，有老鼠作實(shí)驗(yàn)，老鼠飲用高粱酒一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩，對(duì)人作臨床實(shí)驗(yàn)，也**相同的結(jié)論。

6、紅高粱酒防治視網(wǎng)膜變性

美國(guó)哈佛大學(xué)研討發(fā)現(xiàn)：紅高粱酒有避免黃斑(視肉膜)變性的作用。黃斑變性是因?yàn)橛泻ρ醴肿佑坞x，使肌體內(nèi)黃斑受損，而高粱酒，特別是紅高粱酒中富含能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能維護(hù)視沈覺免受其害。實(shí)驗(yàn)證明：常常飲用少數(shù)紅高粱酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。

7、高粱酒有助于進(jìn)步回憶力

科學(xué)家發(fā)布的實(shí)驗(yàn)成果標(biāo)明：恰當(dāng)飲用高粱酒，有助于進(jìn)步大腦回憶力和學(xué)習(xí)才能。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)師經(jīng)進(jìn)很多實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，恰當(dāng)飲用高粱酒將推進(jìn)大腦內(nèi)發(fā)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能推進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞回憶有關(guān)的生成。據(jù)測(cè)定：飲用高粱酒后這種的生成量比未飲者增強(qiáng)大腦的回憶力和學(xué)習(xí)才能。另一位醫(yī)師發(fā)現(xiàn)，肥壯病人在瘦身時(shí)期恰當(dāng)飲用高粱酒，將保持旺盛的精力，不會(huì)因?yàn)楣?jié)食而精神萎頓，致使回憶力減退。

8、高粱酒能防治傷風(fēng)

至今全世界對(duì)流行性傷風(fēng)尚發(fā)無上策，因?yàn)榱餍行詡L(fēng)的病毒對(duì)大多數(shù)藥物都有抗藥性。可是，人們發(fā)現(xiàn)：常飲高粱酒的人群中，很少傷風(fēng)。這理景象引起留意，他們把紅、白高粱酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，成果是：?jiǎn)渭儼捳畈《靖骺滤_奇病毒等多見傷風(fēng)病毒，在高粱酒和原汁中都可-損失生機(jī)，其間葡萄皮浸出的原汁作用較佳?？茖W(xué)家以為，這是因?yàn)槠咸迅缓?苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞，然后到達(dá)防治傷風(fēng)的-作用。因?yàn)?苯酚"首要存在葡萄皮上， 所以傷風(fēng)時(shí)，飲用熱的紅高粱酒，可減輕傷風(fēng)表現(xiàn)和避免傷風(fēng)。

9、高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng)。10、高粱主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。11、高粱具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效。12、高粱溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利。其它作用
很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米還可以用來制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來制成的。

以上現(xiàn)實(shí)闡明，高粱酒被稱為是“整個(gè)世界歷史長(zhǎng)河中，未曾間也非運(yùn)用的較陳舊飲料和較主要的藥物”并不夸大。


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