釀酒溫度怎么控制?

時間：2019-08-11作者：佛山市南海區(qū)和康機械經(jīng)營部瀏覽：133

佛山市南海區(qū)和康機械經(jīng)營部專注于釀酒設(shè)備,一本機械,合康機械,火龍機械,高產(chǎn)酒曲等

• 詞條

  詞條說明

• 釀酒設(shè)備 玉米酒的制作方法

  一、材料 干玉米100公斤、水180公斤、酒曲1.75公斤。 二、做法 1、粉碎:將玉米曬干或火炕烘干后,用水碾或粉碎機碾成細末,篩去渣滓。 2、攪拌:將過篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上,加溫水?dāng)嚢?用水量掌100公斤原料加水180公斤,攪勻后用手提料有水分感,但又不結(jié)團。 3、蒸料:將攪拌好的料裝入瓶內(nèi)。但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下,待汽流上升五分鐘后,把料投入瓶內(nèi)蒸。操作時應(yīng)上氣一層,加料一尼,依序

• 合康機械闡述釀酒溫度怎么控制？

  在使用高產(chǎn)酒曲發(fā)酵過程中，泡糧溫度、下曲溫度和發(fā)酵溫度是三個重要維度，一定要引起釀友的足夠重視。 1、對于固態(tài)釀酒而言，糧食可先用水浸泡，還可縮短蒸糧時間，為蒸糧提供良好基礎(chǔ)。 2、下曲溫度冬天控制在33-36℃，春秋33℃，夏季28-30℃。 3、用酒曲發(fā)酵時，控制發(fā)酵室溫度在20-28度較佳。 4、夏季溫度太高時請注意控制發(fā)酵料醅的溫度不**過36度，溫度過高會促進氧化，微生物引起的酸敗及失穩(wěn).

• 想要鑒別啤酒品質(zhì)好壞？兩招輕松解決

  提起啤酒品質(zhì)，很多人首先想到的是啤酒設(shè)備與釀造技術(shù)，當(dāng)然這是影響啤酒品質(zhì)的兩大因素。但是對于我們普通用戶來說，怎樣鑒別啤酒好壞才是大家比較關(guān)心的事情，其實啤酒好壞是可以利用一些方法進行分辨與檢驗的。 啤酒設(shè)備提醒購買啤酒，首先應(yīng)取酒瓶在日光下照視，質(zhì)量好的啤酒應(yīng)清亮透明，有光澤，無沉淀物。其次要選棕色和綠色酒瓶，白色酒瓶因不避光，啤酒容易受光老化，而使啤酒口味異變，儲藏期縮短。 看泡沫：①色暗且泡

• 自釀啤酒設(shè)備要想用的好，日常保護少不了！

  設(shè)備就像自己的孩子，要想用的好，平常保護少不了。正確的保護，可以增加啤酒設(shè)備的壽命。另外，工廠適當(dāng)加強自釀啤酒設(shè)備維護力度，還可以進一步提高設(shè)備生產(chǎn)效率，保證啤酒生產(chǎn)平穩(wěn)運。那自釀啤酒設(shè)備具體是如何保護的呢？ 1、自釀啤酒設(shè)備的清洗嚴禁使用含Cl-洗滌劑或者清洗劑。 2、自釀啤酒設(shè)備長時間不用，請在停用前將設(shè)備清洗一遍，待水流凈后，封閉各閥門。另外，自釀設(shè)備長時間不用后重新起用前，請將設(shè)備清洗，可