什么是液氮速凍機(jī)

時(shí)間：2021-09-27作者：成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司瀏覽：603

一．什么是液氮。惰性的，無(wú)色，無(wú)嗅，無(wú)腐蝕性，不可燃，溫度低的液體。沸點(diǎn)為-196℃。

二．液氮速凍技術(shù)的興起。用液氮速凍食品，早始于美國(guó)。美國(guó)在50年代...開(kāi)始了這方面的研究，至1960年即正式用于速凍食品。1964年開(kāi)始在生產(chǎn)上迅速推廣。目前液氮速凍已在美...食品加工企業(yè)中廣泛采用。該項(xiàng)技術(shù)技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始在**范圍內(nèi)進(jìn)行傳播。

三．液氮冷凍的應(yīng)用領(lǐng)域。水產(chǎn)品/海鮮，飲料，肉制品，禽畜類，烘培食品，乳制品，水果蔬菜，快餐，速凍食品以及即食食品。

四．液氮冷凍食品的優(yōu)勢(shì)。速度快。凍結(jié)速度快，每分鐘降溫7～15℃，凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約30~40倍。

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  1、剛買的深冷箱不能馬上通電，一定要放置一到兩個(gè)小時(shí)以后才能通電。2、為了保證使用的安全，壓縮機(jī)和冷凝器也要定時(shí)清洗。每年至少兩次對(duì)液氮深冷箱進(jìn)行清潔。清潔深冷箱時(shí)先切斷電源，用軟布沾上清水和食具洗潔精，輕輕擦洗，然后沾上清水將洗潔精拭去。3、在使用一段時(shí)間后，深冷箱的食物拿出來(lái)進(jìn)行一次大掃除，要注意防止深冷箱產(chǎn)生異味，如果產(chǎn)生異味，應(yīng)及時(shí)去除異味。4、為防止損傷、不銹鋼液氮深冷箱外涂復(fù)層和箱內(nèi)塑

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