低場核磁定量評價顆粒分散性

時間：2022-08-22作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：99

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• 生物活性肽在功能性食品應(yīng)用中的驗證

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• 低場核磁技術(shù)研究膠體顆粒團聚

  低場核磁技術(shù)研究膠體顆粒團聚膠體顆粒團聚可分為三種狀態(tài)：凝聚體：指以面相接的原級粒子，其表面積比其單個粒子組成之和小得多，這種狀態(tài)再分散十分困難。附聚體：指以點、角相接的原級粒子團族或小顆粒在大顆粒上的附著，其總表面積比凝聚體大，但小于單個粒子組成之和，再分散比較容易。凝聚體和附聚體也稱二次粒子。絮凝：指由于體系表面積的增加、表面能增大，為了降低表面能而生成的較加松散的結(jié)構(gòu)。一般是由于大分子表面活

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