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詞條說明
隨著社會的發(fā)展,我們的生活水平也是越來越高了。我們吃的飯菜也是越來越豐富,當然祝福的廚房廚具設備也是越來越多,越來越**。雖然說現(xiàn)在的廚房設備也是越來越安全和**了,但酒店餐廳廚房的火源是比較多的,也會帶來很多安全隱患的,所以說按廚房廚具設備的安全使用規(guī)范來操作廚房廚具設備尤為重要,這是將安全隱患消滅在萌芽中的根本。下面就跟宏量商廚的小編一起來了解下,如何安全的使用餐飲食堂廚房廚具設備吧。編輯餐飲
為什么的廚房設備必須用304不銹鋼?因為304不銹鋼為認可的食品級不銹鋼。不銹鋼的特別之處,是兩種元素決定的,這便是鉻和鎳。沒有鉻就不是不銹鋼,而鎳的多少,決定了不銹鋼的身價。304不銹鋼廚房設備之所以能在空氣中保持光澤,不易生銹,是因為含有一定量的鉻合金元素(不**10.5%),它能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質的堅固的氧化薄膜。加入鎳元素后,不銹鋼廚房設備性能進一步提高,在空氣中、水中、蒸
為了避免不銹鋼廚房設備的生銹,除使用優(yōu)質的不銹鋼材料外,自身的使用和清潔保養(yǎng)也十分重要。下面火與大家一同學習。維護設備的表面:不要發(fā)生刮劃現(xiàn)象.不要用粗糙和尖銳的清潔物件去擦洗不銹鋼表面,特別是鏡光不銹鋼。要用柔軟一點的,不易脫落的布料去擦洗,砂鋼和拉絲表面,要順著紋路去擦,不然很容易刮花。因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質,殘留物會對設備產(chǎn)生侵蝕,腐蝕不銹鋼廚房設備表面,擦洗結束時要用潔凈水沖洗
不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強,表面光滑易清潔,不易生銹變形等諸多優(yōu)點,由此不銹鋼成為廚房設備的可以選擇材料,可以說絕大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼(這里僅列舉商用廚房設備)。不銹鋼廚房設備有很多,下面根據(jù)設備的性能及用途來羅列。一、灶臺灶具:炒灶:市面上的炒灶通常有兩種,根據(jù)能源的不同分為燃氣灶和電磁灶,類型上分有:單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃氣灶、簡易式單頭灶
公司名: 濟南康來樂商貿(mào)有限公司
聯(lián)系人: 甄燦利
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地 址: 山東濟南黃臺酒店用品城2排
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