微波烤蝦工藝流程

時(shí)間：2018-12-24作者：山東立威微波設(shè)備有限公司瀏覽：354

烤蝦是一道美味的菜品，制作原料有海蝦、生抽、辣椒面等。烹飪簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。
在家里做烤蝦一般需要準(zhǔn)備生抽2勺 15g 辣椒面一勺半 20g 麻椒面一勺 15g 姜末15g 蒜泥15g 鹽根據(jù)個(gè)人口味 法香（調(diào)香用）不加也沒事，那么食品廠家是怎么加工烤蝦的呢？用什么設(shè)備加工烤蝦的呢？作為生產(chǎn)廠家我讓來說說吧烤蝦**烘烤設(shè)備為什么用微波 微波烤蝦設(shè)備是我公司開發(fā)的一款新型**短波烤蝦設(shè)備，設(shè)備采用電能轉(zhuǎn)變?yōu)?*短波進(jìn)行穿透性的加熱烘烤，采用低溫柔性烘烤技術(shù)，烘烤溫度低，烤蝦營(yíng)養(yǎng)成分損失少。得到的烤蝦質(zhì)量好。主要替代傳統(tǒng)的柴火烘烤設(shè)備。設(shè)備能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。烘烤時(shí)依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
微波烤蝦機(jī)是應(yīng)用于烤蝦加工的的一種新型烘烤設(shè)備，微波烤蝦機(jī)烘烤出來的對(duì)蝦，風(fēng)味*特，口感鮮甜，產(chǎn)品品質(zhì)高檔，深受消費(fèi)者的喜愛?？疚r主要銷往高檔酒店、酒吧、KTV等場(chǎng)所，同時(shí)也是商務(wù)會(huì)議、饋贈(zèng)親友的時(shí)尚禮品。 微波烤蝦機(jī)采用的是低溫柔性烘烤技術(shù)，通過這一技術(shù)生產(chǎn)出來的烤蝦，不僅有效保證了鮮蝦的鮮度，味道鮮甜，肉質(zhì)柔韌，很有嚼勁，并且營(yíng)養(yǎng)流失較小化，口感上也較勝一籌。
微波烤蝦機(jī)的特點(diǎn)：
1、節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生。微波烤蝦機(jī)主要是采用微波技術(shù)加工。*燃煤或燒材，微波烤出來的蝦質(zhì)量完全符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、熱效率高，生產(chǎn)成本低。由于微波烤蝦設(shè)備在加熱烘烤的過程中，微波能直接作用于蝦，加熱箱體及空氣不被加熱，能量損耗主要在電器件發(fā)熱及電線方面，大部分微波能量被蝦吸收，所以熱效率高，比常規(guī)的電烤箱等生產(chǎn)升本要低。
3、設(shè)備采用全不銹鋼制造，完全符合食品機(jī)械質(zhì)量及認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。
4、微波烤蝦設(shè)備為非標(biāo)定制的設(shè)備，可根據(jù)客戶不同要求及實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)能，量身定制不同規(guī)格型號(hào)的設(shè)備。
5、勞動(dòng)力成本低。設(shè)備采用全自動(dòng)化、流水線式作業(yè)，一般兩個(gè)工人可操作設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。
微波烤蝦設(shè)備在烘烤的同時(shí)，伴隨有殺菌效果。在烘烤的過程中有殺菌作用。在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。
微波烘烤設(shè)備除了可烘烤對(duì)蝦外，還可當(dāng)魚片烘烤設(shè)備，與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用；該設(shè)備是**短波與光波結(jié)合的設(shè)備。與傳統(tǒng)烘烤設(shè)備相比，沒有明火，沒有煙霧，沒有塵土，環(huán)保衛(wèi)生，烘烤出來的對(duì)蝦表面色澤明亮，沒雜質(zhì)，蝦肉原汁原味，肉味鮮嫩可口。
山東立威微波設(shè)備有限公司專注于微波干燥設(shè)備,微波熟化設(shè)備,微波殺青設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

• 定制花草微波殺菌殺蟲卵干燥機(jī)

  大功率微波花草茶殺蟲殺菌機(jī)，山東立威是 家專業(yè)從事大功率微波花草茶殺蟲殺菌機(jī)的廠家，從業(yè)多年，在大功率微波花草茶殺蟲殺菌機(jī)行業(yè)擁有 定的地位。為需求大功率微波花草茶殺蟲殺菌機(jī)的客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 微波花草茶殺蟲殺菌機(jī)應(yīng)用于微波能穿透到介質(zhì)和物料的深部，可是介質(zhì)和物料表里 致地加熱；且具有低溫、常壓、高效，低耗能、易操作、易維護(hù)，產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)可延長(zhǎng)1/3以上：菊花，玫瑰花，花冠，花蕾，飲片，荷葉

• 調(diào)味品殺菌機(jī)的優(yōu)勢(shì)

  ?調(diào)味品微波殺菌機(jī)在調(diào)味品(雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉)等的加熱、干燥與殺菌處理。也適用于對(duì)脫水蔬菜、海產(chǎn)品香料(海帶、紫菜、魚、蝦)的干燥。香料的加工工藝：濃縮膏狀物、進(jìn)料系統(tǒng)、進(jìn)料能量抑制器、微波干燥器、出料能量抑制器、冷卻系統(tǒng)、出料打碎系統(tǒng). 調(diào)味品微波烘干殺菌機(jī)的特點(diǎn)： 1.干燥時(shí)間短，產(chǎn)

• 五香花生米工藝簡(jiǎn)介

  微波花生米烘焙設(shè)備是通過花生米來吸取微波產(chǎn)生熱量進(jìn)行烘烤、熟化，具體烘烤速度快、節(jié)能、環(huán)保、口感蘇脆等優(yōu)點(diǎn)，可用于對(duì)奶油花生米、原味花生米、南乳花生米、鹽水花生米、五香花生、帶殼花生進(jìn)行烘烤、熟化、膨松處理，出來的產(chǎn)品口味佳，不上火，老少都喜歡，難怪市場(chǎng)*。 1、 能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快，烘焙殺菌只需3-10分鐘。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。

• 調(diào)味品殺菌設(shè)備

  ??微波調(diào)味粉烘干殺菌機(jī)主要用于雞精、雞粉、香精、香料、味精；辣椒、辣椒粉、辣椒醬；香菇醬；豆瓣醬、番茄醬等醬體類；浸膏；腐竹；豆皮；十三香；胡椒（粉），八角（粉）；桂皮；茴香等調(diào)味料、調(diào)味粉的干燥及殺菌處理。微波調(diào)味粉烘干殺菌設(shè)備的特點(diǎn):1、干燥迅速,微波干燥與傳統(tǒng)干燥方式完全不同。它是使被干燥物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在較