一篇文章讓你徹底搞懂洗碗機(jī)

時(shí)間：2019-04-26作者：廣州德立自動(dòng)化科技有限公司瀏覽：457

洗碗機(jī)到底好不好用？

從洗碗機(jī)剛進(jìn)入中國市場開始，質(zhì)疑的聲音就沒有中斷過。所謂“無風(fēng)不起浪”，一切質(zhì)疑都是有原因的，這得從洗碗機(jī)被發(fā)明出來時(shí)說起。1929年，德國米勒（Miele）公司制造出歐洲**臺(tái)電動(dòng)家用洗碗機(jī)，從那之后，洗碗機(jī)一直都是歐美國家的專屬產(chǎn)品。直到上世紀(jì)90年代，洗碗機(jī)才開始進(jìn)入中國。

在洗碗機(jī)剛進(jìn)入中國市場時(shí)，這些洋貨明顯“水土不服”，國外品牌的洗碗機(jī)無法應(yīng)付中國廚房的“煎，炒，烹，炸，燉”。同時(shí)，各大國產(chǎn)廠商為了爭奪市場，也曾出現(xiàn)過大規(guī)模的不正當(dāng)競爭，這直接造成了一批不迎合剛需，漏洞百出的產(chǎn)品走向市場，洗碗機(jī)的各種負(fù)面新聞也在那時(shí)達(dá)到了**峰，也是從那時(shí)起，洗碗機(jī)從高大上的“洋貨”一下子變成了過街老鼠，這種情況持續(xù)了近10年。

進(jìn)入21世紀(jì)，國外品牌已經(jīng)意識(shí)到了要“對(duì)癥下藥”，紛紛根據(jù)中國市場改進(jìn)自家產(chǎn)品，而國內(nèi)品牌也意識(shí)到了一味的走捷徑并不能開拓市場，只有切中用戶的痛點(diǎn)才能走得長遠(yuǎn)，于是開始借助本土優(yōu)勢(shì)研究較適合中國家庭的洗碗機(jī)。

現(xiàn)如今，經(jīng)過在中國市場二十多年的發(fā)展，洗碗機(jī)產(chǎn)品已逐漸走向成熟，除了從外國傳入的嵌入式洗碗機(jī)，還應(yīng)運(yùn)而生了臺(tái)面式洗碗機(jī)和水槽式洗碗機(jī)。




判斷一臺(tái)洗碗機(jī)好不好用主要看它能否將餐具洗干凈。目前洗碗機(jī)的清洗方式有噴淋式和超聲波式兩種，超聲波式是近幾年才發(fā)展起來的，只有少數(shù)幾個(gè)品牌在做，超聲波式洗碗機(jī)目前主要應(yīng)用于商用，主流的噴淋式洗碗機(jī)經(jīng)過幾十年的發(fā)展和不斷的技術(shù)改進(jìn)，能夠承擔(dān)對(duì)多種類，多數(shù)量餐具的清洗，并且清洗效果非常不錯(cuò)。




之前ZOL實(shí)測(cè)過多款洗碗機(jī)，面對(duì)日常生活中的餐具污漬它們能夠做到輕松應(yīng)對(duì)。而且我們也曾做過較暴力的清潔測(cè)試，即用微波爐將污漬加熱，使它們失去水分，牢牢的干結(jié)在餐具上，在這樣的情況下將餐具放進(jìn)洗碗機(jī)中去清洗，這樣的污漬狀態(tài)對(duì)于手洗來說已經(jīng)相當(dāng)麻煩了，但經(jīng)過我們的實(shí)測(cè)幾乎每一款洗碗機(jī)都是能夠輕松祛除這些污漬的。




洗凈效果對(duì)比

首先對(duì)比手洗，洗碗機(jī)的所有工作程序都是電腦控制的，可以將其理解為洗衣機(jī)在洗衣服，只不過不同的是，用戶將碗碟和洗滌劑裝入洗碗機(jī)，其他的事情都可以交給洗碗機(jī)完成。工作原理上，洗碗機(jī)通過循環(huán)管路和噴淋系統(tǒng)將熱水和洗碗機(jī)**洗滌劑不斷沖刷到餐具表面，這樣的高壓水柱可以理解為，洗車時(shí)高壓水槍噴射出加熱過的水柱，同時(shí)輔佐**的洗碗液、洗滌劑，能夠從物理層面和化學(xué)層面雙重清洗餐具，對(duì)比手洗，這樣的清洗方式自然事半功倍。

所以，洗碗機(jī)洗不干凈餐具這種質(zhì)疑肯定是不成立的，無論從理論上還是從實(shí)際測(cè)試上，洗碗機(jī)都有著手洗無法比擬的清潔力和效率，而且洗碗機(jī)從6套、8套、12套、12+1套有多種不同的洗滌數(shù)量類別，不管是“單身**”還是“四世同堂”，都能找到適合的洗碗機(jī)類型。至此，對(duì)于“洗碗機(jī)好不好用”這個(gè)問題，我們已經(jīng)給出了答案——洗碗機(jī)好用！

·洗碗機(jī)既然好用，為什么用的人很少？

既然洗碗機(jī)可以輕松將餐具洗干凈，為什么還有很多人不用呢？為了尋找答案，筆者采訪了幾名同事，聽聽他們?cè)趺凑f。

1）價(jià)格是影響人們購買的重要原因

同事A表示：“我也知道洗碗機(jī)好，但價(jià)格有點(diǎn)貴，感覺廚房小家電動(dòng)輒追趕洗衣機(jī)、電視的大價(jià)錢不太值?！惫P者問了一圈人，80%未購買洗碗機(jī)的人表示是因?yàn)橘F才沒買。

所謂“物以稀為貴”，洗碗機(jī)之所以貴的原因之一是市場還沒完全打開。當(dāng)洗碗機(jī)像洗衣機(jī)一樣普及的時(shí)候，價(jià)格勢(shì)必會(huì)下降。

根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018年5月28日-6月24日線上洗碗機(jī)零售額為3.4億元，同比大幅增長61.5%，水槽式與抽屜式洗碗機(jī)滲透率進(jìn)一步提升。洗碗機(jī)TOP 5機(jī)型均價(jià)4899元，試想如果洗碗機(jī)均價(jià)減半，市場必將進(jìn)一步打開。

由于市場需求量還不夠高、需求彈性大，在這種情況下再考慮林林總總的成本，一般30%左右的利潤率才能維持產(chǎn)品線的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

除此之外，洗碗機(jī)是一種技術(shù)含量很高的產(chǎn)品。洗碗機(jī)的工作原理主要分為三個(gè)部分：升溫主洗-漂洗-烘干，通過噴淋系統(tǒng)將碗碟沖洗干凈，然后過濾系統(tǒng)排出食物殘?jiān)?，最后通過烘干系統(tǒng)蒸發(fā)餐具上的水分。那么這個(gè)過程難點(diǎn)在哪里呢？關(guān)鍵就在于怎樣用較少的水和電，達(dá)到較干凈的洗滌效果。

研發(fā)工程師不僅設(shè)計(jì)噴淋，還要設(shè)計(jì)管路，程序調(diào)試以及和洗滌劑的配合。在洗滌的過程中，水壓的大小、水流的速度、沖射的角度、碗架的結(jié)構(gòu)等等力學(xué)和機(jī)械方面的設(shè)計(jì)，都需要研發(fā)工程師一遍一遍的調(diào)試來找到較佳的參數(shù)，其中的技術(shù)含量不容小覷。

最后是產(chǎn)品本身的成本和推廣費(fèi)用。洗碗機(jī)屬于高頻使用產(chǎn)品，由于其*特的工作方式，用料需要耐高溫、耐高壓、耐沖淋、耐腐蝕，產(chǎn)品本身的成本和技術(shù)研發(fā)費(fèi)用是一筆不小的開支，后期推廣就較不用說了。正是由于消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)不夠了解，才會(huì)覺得它賣的比較貴。

2）費(fèi)水費(fèi)電是人們購買前較擔(dān)心的

同事B表示：“我本來打算購買洗碗機(jī)，但一聽到它費(fèi)水費(fèi)電就猶豫了。”費(fèi)水費(fèi)電一直是人們對(duì)于洗碗機(jī)的刻板印象，但真的是這樣么？




實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的一標(biāo)準(zhǔn)，我們用一臺(tái)洗碗機(jī)清洗6套餐具，加好洗碗鹽和洗碗粉后開啟標(biāo)準(zhǔn)模式，清洗完成后，我們測(cè)量其實(shí)際的用水量僅為11L。11L是什么樣的概念呢？形象化來描述就是相當(dāng)于6瓶大瓶可樂的量。如果選擇快洗模式，用水量會(huì)較少一些。

反觀手洗，相信有不少人洗碗是從來不關(guān)水龍頭的，基本是自然出水狀態(tài)，這樣其實(shí)才是較浪費(fèi)水的。我們粗略估算了一下，用這樣的方式清洗6套餐具耗水30L，大約是洗碗機(jī)耗水的3倍。如果是選擇先浸泡集中清洗，再換一盆水進(jìn)行一次漂洗，這種方式和洗碗機(jī)耗水量差不多，但你別忘了，手洗不能烘干，而且一日三餐過后都需要重復(fù)此步驟，這樣一天的總用水量對(duì)比洗碗機(jī)來說其實(shí)并不少。而洗碗機(jī)的進(jìn)水量是微電腦來控制的，能夠精確的控制水量，并且洗碗機(jī)可以將一天的餐具匯總來洗，但如果是將餐具匯總手洗的話，對(duì)于已經(jīng)凝固的頑漬，需要更多水量那是必然的。




由此看來，機(jī)洗比手洗省水是毋庸置疑的，那么是不是費(fèi)電呢？本次清洗一共用了0.75度電，按照北京地區(qū)的電費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)0.48元/度來算，花費(fèi)了0.36元。但別忘了我們使用的是標(biāo)準(zhǔn)模式，如果用快洗耗電會(huì)較低。雖然手洗不費(fèi)電，但每天花3毛錢電費(fèi)省去自己洗碗，這筆賬怎么算都劃算吧？

3）洗碗機(jī)的洗碗時(shí)間長影響選購

同事C是個(gè)急性子，她表示：“手洗10來分鐘就能搞定的活，用洗碗機(jī)得一兩個(gè)小時(shí)，這時(shí)間未免也太長了吧？”

很多朋友對(duì)洗碗機(jī)清洗時(shí)間有誤解，洗碗機(jī)洗碗的時(shí)間并不都是一樣的，不同品牌、使用不同的程序洗碗時(shí)間各不相同，從15分鐘到100分鐘不等。如果餐具不是很臟、不是很多可以選擇快洗，十幾二十分鐘就搞定了。

并不否認(rèn)用洗碗機(jī)清洗比手洗費(fèi)時(shí)，但需要指出的是，手洗需要固定一個(gè)人來在水龍頭下完成作業(yè)，而洗碗機(jī)不會(huì)占用用戶的其他時(shí)間，只需要把餐具放進(jìn)洗碗機(jī)擺好就可以了，其他的清洗、烘干洗碗機(jī)會(huì)自動(dòng)完成。從把餐具放進(jìn)洗碗機(jī)到洗碗機(jī)提示取走餐具的這段時(shí)間，用戶的時(shí)間都是可自由支配的，所以洗滌時(shí)間的長短并不影響用戶做其他事，這樣看來反倒是省時(shí)省力了。

4）餐具擺放耗時(shí)的問題還沒有解決辦法

作為懶人的代表，同事D表示：“洗衣機(jī)直接把衣服扔里面就行了，洗碗機(jī)還得先擺放好，有這時(shí)間為何不直接洗掉？而且還有一大堆按鍵選擇，太復(fù)雜?！?




洗碗機(jī)開發(fā)出來就是要為消費(fèi)者省事省心的，這點(diǎn)若不能做到自然也是違背其初衷的。但是很遺憾，目前沒有任何一家洗碗機(jī)廠商能夠解決餐具擺放耗時(shí)的問題，或許未來在AI的幫助下這一槽點(diǎn)能得到很好的解決。實(shí)際上擺放餐具并不耗時(shí)，僅需一分鐘即可，因?yàn)橄赐霗C(jī)內(nèi)部都有對(duì)應(yīng)的架子，而且對(duì)于中國人*有的一些餐具，比如筷子、深碗、砂鍋等，如今各個(gè)廠家也基本都設(shè)置了專門的區(qū)域來擺放，可以說非常的省心。

另外，洗碗機(jī)的操作程序并不復(fù)雜，都有預(yù)設(shè)的程序設(shè)定，一鍵即可完成所有。如今隨著觸屏化交互的興起，洗碗機(jī)基本上都標(biāo)配了觸控按鍵，相應(yīng)的功能也較加完善。

小結(jié)：通過以上分析不難看出，消費(fèi)者確實(shí)對(duì)洗碗機(jī)的認(rèn)知有一些誤解，比如說費(fèi)水費(fèi)電，但同時(shí)我們也不能否認(rèn)洗碗機(jī)行業(yè)確實(shí)存在一些問題，比如說價(jià)格太貴、餐具擺放耗時(shí)等，這些問題只有當(dāng)洗碗機(jī)市場進(jìn)一步擴(kuò)大、技術(shù)進(jìn)一步完善后便會(huì)得到很好的解決。

·洗碗機(jī)到底怎么選？先搞清楚它的分類

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前京東商城上洗碗機(jī)品牌有近70個(gè)、產(chǎn)品多達(dá)1000+，面對(duì)如此琳瑯滿目的產(chǎn)品，作為普通消費(fèi)者該作何選擇呢？

為了挑選到較適合自己家的洗碗機(jī)，我們首先要搞清楚洗碗機(jī)的分類。按結(jié)構(gòu)進(jìn)行劃分，洗碗機(jī)可以劃分為：小型臺(tái)式、嵌入式、臺(tái)嵌兩用式、獨(dú)立式、抽屜式和水槽式。




小型臺(tái)式洗碗機(jī)體積小巧，能夠直接擺放在臺(tái)面上，產(chǎn)品的容積相對(duì)比較小，大多數(shù)在4-6套左右，適合小戶人家或單身**使用。臺(tái)式洗碗機(jī)價(jià)格也相對(duì)便宜，從接近2000元起，到4000元以上都有涵蓋。

不過這種臺(tái)式洗碗機(jī)在體驗(yàn)上相對(duì)差一些，因?yàn)槭欠旁谂_(tái)面上的，會(huì)比較明顯地占用廚房臺(tái)面的空間，同時(shí)會(huì)因?yàn)檎w套數(shù)比較少，面對(duì)較多的餐具時(shí)，可能需要進(jìn)行多次清洗，而且無法清洗鍋這種大型器具。畢竟這種產(chǎn)品主打的是節(jié)省空間，提供的是一種入門級(jí)體驗(yàn)，算是吸引用戶的一種教育型產(chǎn)品。




嵌入式洗碗機(jī)可以算是我們較為熟悉的產(chǎn)品，各種電視電影中、開放式的廚房、墻面中總會(huì)找到嵌入式洗碗機(jī)的身影。嵌入式洗碗機(jī)容量大，通常在10套以上，產(chǎn)品價(jià)格從3千元左右到數(shù)萬元都有涵蓋，功能也有很大區(qū)別。

這種結(jié)構(gòu)的洗碗機(jī)較初是專為歐美家庭設(shè)計(jì)的，他們的廚房相對(duì)較大，有足夠的空間嵌入洗碗機(jī)，并且因?yàn)槭褂昧饲度虢Y(jié)構(gòu)，所以整體外觀非常好看，但同時(shí)也因?yàn)樾枰脑鞕还?，造成了這種產(chǎn)品在中國這個(gè)新興市場增長的非常緩慢。




臺(tái)嵌兩用式洗碗機(jī)顧名思義就是既能擺放在臺(tái)面上獨(dú)立使用、又能進(jìn)行嵌入式安裝的洗碗機(jī)。作為上述兩種洗碗機(jī)的合體，臺(tái)嵌兩用式洗碗機(jī)通常是方方正正的，容量也介于二者之間，通常容量為6套餐具，適合小兩口或一家三口使用，主流價(jià)格在2000-5000之間。




獨(dú)立式洗碗機(jī)是專門針對(duì)已經(jīng)完成裝修的家庭打造的。可以理解為把嵌入式加了一層精美的外殼，可以隨意擺放在任何位置。獨(dú)立式洗碗機(jī)容量大，多在10套以上，可以清洗炒鍋、飯鍋等大型器具，適合大戶人家使用，價(jià)格方面和嵌入式也差不太多。值得一提的是，大多數(shù)獨(dú)立式洗碗機(jī)都可以進(jìn)行嵌入式處理。




抽屜式洗碗機(jī)也是嵌入到櫥柜中使用，使用時(shí)可以像抽屜一樣抽出來，是洗碗機(jī)的一個(gè)新品類。相比傳統(tǒng)嵌入式洗碗機(jī)，抽屜式洗碗機(jī)省去了彎腰擺放餐具的麻煩，使用起來很輕松。這種洗碗機(jī)容量通常在6-8套之間，適合一家三口、四口使用，價(jià)格從三千到近萬元不等。




水槽式洗碗機(jī)為洗碗機(jī)的新興品類，將水槽與洗碗機(jī)功能結(jié)合起來，大小與廚房的水槽一致的，可以完全替代水槽，一般可容納6套餐具，稍大的碗碟也能放下，將水槽與洗碗機(jī)功能融為一體，加入了超聲波清洗技術(shù)，除了能洗碗，還能清洗蔬果海鮮，實(shí)現(xiàn)多種功能。這種產(chǎn)品屬于中**產(chǎn)品，價(jià)格大概在6千到1萬2千元左右。


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• 德立洗碗機(jī)

  廣州德立自動(dòng)化洗碗機(jī)是專業(yè)研究、制造全自動(dòng)商用洗碗機(jī)的，公司旗下生產(chǎn)有幾十款商用洗碗機(jī)，包括斜插式清洗、烘干、消毒一體式洗碗機(jī)，和平放式全自動(dòng)洗碗機(jī)，專門為酒店、學(xué)校食堂，工廠食堂，機(jī)關(guān)單位食堂提供洗碗機(jī)一系列優(yōu)質(zhì)服務(wù)。我們的產(chǎn)品以質(zhì)量、技術(shù)的過硬，和優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)得到了社會(huì)各界高度的評(píng)價(jià)。 我們生產(chǎn)的斜插式自動(dòng)洗碗機(jī)，是一款新技術(shù)、新發(fā)明的自動(dòng)洗碗機(jī)，集裝框式洗碗機(jī)、和平放式洗碗機(jī)在優(yōu)點(diǎn)于一體

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• 洗碗機(jī)廠家保養(yǎng)

  1、洗碗機(jī)功率比較大，使用洗碗機(jī)時(shí)宜單獨(dú)供電，所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座，并且要有良好的接地。 2、洗碗機(jī)應(yīng)水平放置，要遠(yuǎn)離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機(jī)，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。 3、為了保證進(jìn)水管、排水管正常進(jìn)水、排水，擺入水管時(shí)力求順暢，防止折彎或迂回打結(jié)，不要用重物壓在膠管上。 4、使用洗碗機(jī)時(shí)，勿用**70攝氏度的熱水，以免塑料、橡膠

• 商用洗碗機(jī)的操作流程及保養(yǎng)方法

  一、商用洗碗機(jī)的種類商用洗碗機(jī)按結(jié)構(gòu)可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類，為餐廳、賓館、機(jī)關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，增進(jìn)清潔衛(wèi)生。二、商用洗碗機(jī)的操作流程1.回收 ：將餐具從餐廳里回收放置在一起，待洗。2.除雜 ：將已收回的餐具中剩飯等粗大的殘?jiān)コ谷肜皟?nèi)，若餐具內(nèi)還有剩余的殘?jiān)?，可先用清水沖洗將其去除。3.初洗 ：根據(jù)餐具的粘黏性程度，再把餐具用高壓 花