全自動智能米線機儀表監(jiān)控，操作簡單

時間：2015-12-19

? ?鴻睿米線機發(fā)現(xiàn)：選擇好大米才能保證產品質量的穩(wěn)定性！我們知道生產米線的主要原料是大米。大米原料中的淀粉含量占其干重的85％以上，它的特性直接影響米線的質量等級。而沒有品質優(yōu)良的大米，就不可能生產出優(yōu)良的米線。

? ?在傳統(tǒng)的作坊式生產中，通常將大米煮成米飯，經(jīng)過感官品嘗判斷是否能作為米線生產的原料，這種方法經(jīng)驗性很強，一般人很難把握。對于工業(yè)化米線的生產，必須從大米的內在品質出發(fā)，了解不同大米的理化指標與可加工性、米線品質之間的關系，繼以建立科學的原料選用標準。這樣，才能保證產品質量的穩(wěn)定性。

? ?經(jīng)研究分析，鴻睿米線機*發(fā)現(xiàn)：采用不同品種大米制作米線時，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質量。直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當高時，制成的米線韌性好，煮食時不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強，制作米線時容易并條，并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁)，支鏈淀粉使米線變得柔軟。從秈米、粳米和糯米的直鏈淀粉含量來看，秈米>粳米>糯米。米線一般用秈米制作，主要是因其直鏈淀粉含量較高(達25％以上)，大部分粳米不宜制作米線，糯米不含直鏈淀粉，不能制作米線。

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詞條說明
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供應鴻睿牌米線機/可以一機多用的米線機
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能較加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上
米粉機已經(jīng)成為一種家喻戶曉隨處可見的一種食品加工機械
米粉機已經(jīng)成為一種家喻戶曉隨處可見的一種食品加工機械隨著米粉的流行，米粉機已經(jīng)成為一種家喻戶曉，隨處可見的一種食品加工機械。米粉機的分類方法有2種，一種是根據(jù)機器的功能劃分，一種是根據(jù)機器的型號劃分。根據(jù)米粉機的功能可以劃分為：自熟米粉機、多功能米粉機和傳統(tǒng)米粉機。傳統(tǒng)米粉機技術化水平低，是由多個米粉設備配合完成。而全自動多功能米粉機時目前市面上較**的米粉機，機器體積小、質量輕，全自動生
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