全自動(dòng)揉面機(jī) 全自動(dòng)揉面機(jī)是饅頭機(jī)的配套設(shè)備,是我廠根據(jù)市場(chǎng)變化研制開(kāi)發(fā)的新一代揉面設(shè)備,主要特點(diǎn):運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),噪音小、揉制力大;揉制的面團(tuán)彈性好、筋度大、與物料接觸的部分均為不銹鋼、防銹**、清潔衛(wèi)生、是面食加工業(yè)、餐飲業(yè)*設(shè)備。 全自動(dòng)揉面機(jī)適用于面食加工、糕點(diǎn)、面包食品行業(yè),揉壓各種酥、韌性面團(tuán)。只需將面團(tuán)放置于輸送帶上,開(kāi)機(jī)后即可自動(dòng)輸送、揉、壓、折疊。減少了人手與機(jī)器的接觸次數(shù),不須人工投面,消除了安全隱患, 降低了工人勞動(dòng)強(qiáng)度。 350型全自動(dòng)揉面機(jī)基本參數(shù): 型號(hào) 350型 500型 輥筒直徑mm 118 118 軋面厚度mm 10-25mm 10-25mm 輥筒長(zhǎng)度mm 350 500 軋面寬度mm 330mm 480mm 每揉制時(shí)間min 1-3 1-3 軋輥轉(zhuǎn)速r/min 75 75 生產(chǎn)效率kg/h 120 200 功率 1.5/3kw 2.2 電機(jī) 三相/兩相 三相 重量kg 230 330 全自動(dòng)揉面機(jī)的使用方法 1 使用前檢查各堅(jiān)固件是否松動(dòng),各潤(rùn)滑部分注足潤(rùn)滑油,檢查調(diào)節(jié)手輪是否靈活,用手空轉(zhuǎn)!然后接通后,按皮帶護(hù)罩上箭頭所示方向向空轉(zhuǎn)5-10分鐘. 2 將和面機(jī)上和好面團(tuán),把面團(tuán)上面粉放入機(jī)器入口處,調(diào)好上,下輥間隙(4-10mm)使面團(tuán)慢慢進(jìn)入兩輥之間揉軋. 3 通過(guò)輥軋使面團(tuán)正反向轉(zhuǎn)動(dòng)反復(fù)數(shù)次,達(dá)到所需面團(tuán)硬度,面團(tuán)厚薄可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)整,每次調(diào)整量應(yīng)小于1mm. 4 每次使用完后,應(yīng)將機(jī)器清掃干凈,機(jī)器存放于干燥通風(fēng)處,長(zhǎng)期不用可在輥表面涂上食用油,用紙包好即可. 5 根據(jù)使用情況及時(shí)間機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)部位及軸承加注潤(rùn)滑油潤(rùn)滑脂. 全自動(dòng)揉面機(jī)的保養(yǎng)方法 1 切記在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中,兩手不許伸過(guò)保險(xiǎn)桿. 2 各部位防護(hù)罩不準(zhǔn)擅自卸掉. 3 **按要求接地線,防止觸電. 4 工作中發(fā)生故障,立即停車,斷電進(jìn)行維修. QQ:2423659638
詞條
詞條說(shuō)明
刀削面機(jī)器人”介紹: 機(jī)器人削面機(jī)就是代替人工技師削面的一種機(jī)器數(shù)控裝置,可以直接聽(tīng)從人的命令進(jìn)行削面,是人工智能技術(shù)應(yīng)用于餐飲領(lǐng)域的重大突破。 1、外體大部分用不銹鋼材料依照人體外形壓制而成,內(nèi)設(shè)動(dòng)力裝置(調(diào)速電機(jī))和傳動(dòng)裝置(**齒輪),外設(shè)(數(shù)顯 觸摸 遙控)數(shù)控箱裝置。體積縮小;結(jié)構(gòu)緊湊;外觀漂亮;刀削面機(jī)運(yùn)行無(wú)噪音! 2、工作**,相對(duì)于人工師傅熱而言不存在疲勞和情緒波動(dòng)而影響工作效
1、餃子機(jī)設(shè)備該機(jī)采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點(diǎn),雙控雙向定量供料原理,生產(chǎn)時(shí)不需另制餃子皮,只需將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口,開(kāi)機(jī)即可自動(dòng)生產(chǎn)出餃子。 2、按照面點(diǎn)工藝的要求,較大限度減少與面團(tuán)的摩擦,以確保餃子口感柔軟、彈韌性佳,餃子外型美觀,立體感好,媲美手工餃子。 3、一機(jī)多用途,只要更換模具,就可以制造出不同形狀、不同規(guī)格的面點(diǎn)食品。如春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖喱角 、花邊餃子
根據(jù)面團(tuán)攪拌過(guò)程中面團(tuán)的物理性質(zhì)變化,可將面團(tuán)攪拌分為以下幾個(gè)階段: 一、原料混合階段 又稱初始階段、拾起階段。在這個(gè)階段,配方中的干性原料與濕性原料混合,形成粗糙且濕潤(rùn)的面塊。此時(shí)的面團(tuán)無(wú)彈性、無(wú)延伸性,表面不整齊,易散落。通常在這一階段要求攪拌機(jī)以低速轉(zhuǎn)動(dòng),使原輔材料逐漸分散,混合起來(lái)。一般情況下,在這一階段要準(zhǔn)確判斷出面團(tuán)的軟硬,即面粉吸水量,并以此為依據(jù)調(diào)節(jié)面團(tuán)加水量。 二、面筋形成階段
餃子距今已有一千多年的歷史,由于它多元化的口味和營(yíng)養(yǎng)的合理搭配,一直備受人們的喜愛(ài)。吃餃子的人也越來(lái)越多,市場(chǎng)需求會(huì)越來(lái)越大,由于手工包制餃子速度慢、效率低、浪費(fèi)人工且產(chǎn)品質(zhì)量差,餃子加工業(yè)的機(jī)械化將備受人們的關(guān)注。 餃子好吃確難包,既使是包餃子巧手,每分鐘也只能包十幾個(gè)餃子而已,這還不包括搟面皮,如果加上搟面皮的時(shí)間,那每分鐘較多只能做出幾個(gè)餃子。二千多年來(lái),人們一直在尋求包餃子的快捷方法。餃
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