*廚房跟傳統(tǒng)廚房的區(qū)別？

時(shí)間：2021-09-30作者：河北**機(jī)械制造有限公司瀏覽：204

*廚房跟傳統(tǒng)廚房的區(qū)別？

     *廚房區(qū)別于傳統(tǒng)廚房較大的特點(diǎn)就是，*廚房主要用于直營(yíng)*的餐飲業(yè)，

它將菜品用冷藏車配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。

傳統(tǒng)廚房的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)。

采用*廚房后，這種配送模式比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。

*廚房采用巨大的操作間，采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，

半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式，

趕在*時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店，效率也能得到較大的提升。

關(guān)鍵詞：  鋸骨機(jī)  切肉機(jī)

編輯精選內(nèi)容：

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