*廚房需要哪些設(shè)備？*廚房設(shè)備有哪些？

時間：2021-10-15作者：河北**機械制造有限公司瀏覽：497

*廚房需要哪些設(shè)備？*廚房設(shè)備有哪些？

*廚房所需設(shè)備主要分為以下幾類：

 衡器---收貨稱量用；自行式液壓叉車及推車----物流用；

大量盆臺和蔬菜浸泡消毒設(shè)備；不銹鋼工作臺；不銹鋼層架和地架；高低溫冷庫群---分類、分溫區(qū)存放食材；

垃圾冷庫分類處理設(shè)備；給排水設(shè)施；洗滌區(qū)以及大型洗地設(shè)備設(shè)施；大型食品加工設(shè)備。

食品加工設(shè)備根據(jù)功能不同又可以分為許多種。

 一般*廚房按功能通常分區(qū)為：

原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。

每個區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進行配置。

 原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉丁機、絞肉機等等。

 米飯加工區(qū)：自動米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機、自動洗鍋機、米飯分裝機等等。 清洗消毒區(qū)：自動洗碗機、連續(xù)式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。。 面食加工區(qū)：面條機、各類制胚機、打餅機、餃子包子機、通道式自動醒發(fā)蒸制一體等等。

 熱廚加工設(shè)備-各型烤箱、自動攪拌炒鍋、可傾式燃?xì)鉁?、自動翻炒鍋、烘焙隧道、自動連續(xù)式油炸機等。 

熟食分裝區(qū)：真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。

 冷卻類設(shè)備-真空冷卻機、速冷遂道等； 分裝類設(shè)備-金屬探測機、重量檢測機、真空包裝機、各型包裝機、給袋式包裝機等。 其他輔助設(shè)備。等等。

關(guān)鍵詞：  鋸骨機  切肉機

編輯精選內(nèi)容：

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在使用切菜機時應(yīng)該注意哪幾方面

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河北**機械制造有限公司專注于*廚房,鋸骨機,切菜機,切肉機,凈菜加工設(shè)備,*廚房設(shè)備,**機械等

• 詞條

  詞條說明

• *廚房和傳統(tǒng)廚房有什么不同？

  *廚房和傳統(tǒng)廚房有什么不同？?????所謂*廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用*廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸

• 【切肉機】哪種切肉機好？

  1、您使用切肉機的工作量。切肉機是商用型和家用型，其較明顯的區(qū)別于，家用機一般價格便宜，受電機選型影響，不能長時間作業(yè)，通常家用型切肉機用半小時需要停機冷卻電機一次，不然會造成過熱保護斷電或損傷電機；而商用型可以連續(xù)不間斷作業(yè)。2、看機器的設(shè)計結(jié)構(gòu)。好的切肉片機的設(shè)計會考慮到刀片清洗清潔問題，這時我們需要觀看說明書，刀具組是否可以簡單靈活的取下來，特別是夏季，溫度高，如果刀具組不能取下，那么會致機

• 【鋸骨機】鋸骨機適用范圍

  鋸骨機，由機架、電機、圓鋸、平動臺、電控工作板組成，適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，冰塊的加工設(shè)備。適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，冰塊的加工等。用于小塊凍肉、排骨的切割。廣泛適用于大型集中式食品加工廠、屠宰場、肉聯(lián)加工廠等地使用。鋸骨機特徵：-全機采用不銹鋼304，安全衛(wèi)生, 易於清潔。-帶動輪采用不銹鋼304。-帶動輪是直接連接，馬達可選配煞車功能。-鋸帶壓

• *廚房運營管理現(xiàn)狀是什么？

  *廚房運營管理現(xiàn)狀是什么？*廚房運營管理現(xiàn)狀是什么？我國*廚房建設(shè)起步較晚，雖然當(dāng)前*廚房數(shù)量不少，但這些企業(yè)為普遍存在運營管理能力差的問題。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：,1，忽視產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作，不能工業(yè)化生產(chǎn)；2.研發(fā)與銷售的產(chǎn)品品種，與設(shè)備利用不匹配；3，具有食品和餐飲兩個行業(yè)豐富工作技能的*職業(yè)經(jīng)理人非常少；4，沒有一套成熟的*廚房的管理模式；5，餐廳或門店的職能定位不清晰，配合度不