*廚房和傳統(tǒng)廚房有什么不同？

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小型*廚房怎么建？
小型*廚房怎么建？?????建造*廚房的選址需要注意以下：環(huán)境*廚房應(yīng)該選在不易受到外部污染的區(qū)域，避開如粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等擴散性污染源；避免潮濕，與實際污染源如糞坑、污水池、垃圾場等，保持25米以上的距離；還要選擇有足夠的排水系統(tǒng)和電力供應(yīng)的地區(qū)。另外，了解清楚當?shù)匚磥淼囊?guī)劃方向，以及當?shù)厝绛h(huán)保、稅賦優(yōu)惠等相關(guān)政策，會省去很多未來
鋸骨機適用范圍
鋸骨機，由機架、電機、圓鋸、平動臺、電控工作板組成，適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，冰塊的加工設(shè)備。鋸骨機適用范圍：適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，冰塊的加工等。用于小塊凍肉、排骨的切割。廣泛適用于大型集中式食品加工廠、屠宰場、肉聯(lián)加工廠等地使用。鋸骨機特徵：-全機采用不銹鋼304，安全衛(wèi)生, 易於清潔。-帶動輪采用不銹鋼304。-帶動輪是直接連接，馬達可選配煞
*廚房設(shè)計——復(fù)雜的系統(tǒng)工程
*廚房設(shè)計——復(fù)雜的系統(tǒng)工程? ? ?*廚房建設(shè)是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，他代表著所帶動的整體餐飲質(zhì)量，在前期的設(shè)計中必須要考慮方方面面的因素，甚至運輸?shù)倪h近距離，這就涉及到物理距離的計算。小編帶您大概了解一下*廚房的設(shè)計。工程規(guī)劃設(shè)計中，*廚房的衛(wèi)生設(shè)計可以概括為分區(qū)操作、分區(qū)衛(wèi)生控制，采用三區(qū)——污染區(qū)、清潔區(qū)、控制區(qū)。生產(chǎn)流程遵循從污染區(qū)向清潔區(qū)單方向運動的
*廚房需要配哪些設(shè)備？
*廚房需要配哪些設(shè)備？?????一般*廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進行配置，*廚房設(shè)備如下：原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉丁機、絞肉機等等。米飯加工區(qū)：自動米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機等等。清洗消毒區(qū)：