核桃仁去皮是如何加工的？

時間：2022-11-29

核桃是世界四大堅果之一。據《中國堅果年度》預測，我國核桃產量較2021年增長27%，達到140萬噸。核桃仁造型奇特，民間有“吃核桃補腦”的說法，因此核桃在我國是一種產銷兩旺的堅果。核桃采收后，去掉青皮后，還需要砸開堅硬的外殼，才能得到可食用的核桃仁。不過，這時候的核桃仁還覆蓋著一層薄薄的表皮，有苦澀味，如果連同表皮一起吃，會影響核桃仁的整體口感。核桃仁溝溝壑壑，用手剝皮是不現實的，尤其是大規(guī)模處理核桃仁時。那有沒有一種方法可以輕松高效地給核桃仁去皮呢？現在，我們就來看看核桃仁去皮是如何加工的。

一、核桃仁去皮設備

核桃仁去皮機是一種可以利用高壓水流沖洗掉核桃仁表皮、清洗核桃仁的設備。設備采用不銹鋼制作，經久耐用，質量保證，工作效率高，適用于風味核桃、琥珀核桃、椒鹽核桃、棗夾核桃、核桃露等核桃制品的加工去皮，是多數堅果食品廠家的選擇。

二、核桃仁去皮加工過程

首先，需要將核桃仁預先浸泡好，浸泡有利于高效去皮，并且不傷核桃仁。將浸泡好的核桃仁通過輸送帶自動進料或者直接倒入核桃仁去皮設備內，采用高壓循環(huán)水泵，高壓噴淋系統自動翻料、變頻調速、自動出料，清洗干凈后直接進入振動篩，由振動篩將大部分水珠震動掉后進入風干、烘干環(huán)節(jié)。

我公司研發(fā)制造的核桃仁去皮設備，去皮效果好，加工好的核桃仁損傷小，品質好，節(jié)省水電。如果您有核桃仁去皮加工的需求，歡迎隨時與我們**聯系。

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詞條說明
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