全自動火腿鹽水注射機驢肉鹽水注射機快速鹽水注射機

時間：2023-11-24

全自動火腿鹽水注射機 驢肉鹽水注射機 快速鹽水注射機

在當今火腿肉制品生產(chǎn)過程中，鹽水注射機已普遍使用，這是因為通過機械，不但增加了出品率，同時鹽水分散均勻，再經(jīng)過滾揉，使肌肉組織松軟，大量鹽性蛋白滲出，提高了產(chǎn)品的嫩度，增加了保水性，顏色、層次、紋理等得到了大的改善，出品率也大大提高了，同時，也大大縮短了腌制周期。

鹽水注射機優(yōu)點：

1、鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制均勻地注射到肉塊中，既可縮短腌制時間，又使腌漬劑分布均勻，大大提高了肉制品的品味和出品率。該設備清洗方便，結構合理，整機采用不銹鋼材料，清潔衛(wèi)生，是肉制品行業(yè)不可缺少的設備。

2、當鏈帶轉動時將配好的輔料往原料肉里擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出的目的。鏈帶的轉停運行均有按鈕或變頻器自動控制，如配置變頻器可根據(jù)實際工藝需要調節(jié)設定鏈帶的運行速度。

三、轉動結構:

1、主動力傳動采用蝸輪桿減速機，使傳動平穩(wěn)壽命長。

2、本機各部件及鹽水泵系統(tǒng)全部采用不銹鋼材料制成,對食品沒有污染,符合國家衛(wèi)生標準。

3、本機設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。

4、為使注射液和小肉塊加分享，在水箱上部加設了水肉過濾機構，能及時把小肉塊排出注射液以外，有效的保證了針孔不被堵塞。傳動鏈條可拆卸，清洗方便。

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詞條
詞條說明
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