大蒜是烹飪菜肴中的一個(gè)原料,但是,給大蒜剝皮卻費(fèi)時(shí)費(fèi)力,直接用手剝開當(dāng)然可以,但比較費(fèi)事,還辣到手。剝蒜器用起來也不是很方便。隨著人力成本的提升,如今,用蒜較多的飯店、餐館開始采購直接去好皮的大蒜,簡單清洗就可以使用。這些大蒜來源于食品加工廠,一般都是采用大蒜去皮設(shè)備加工的。那么,食品加工廠大蒜去皮設(shè)備使用的是哪種?
一、大蒜去皮設(shè)備——鏈?zhǔn)酱笏馊テC(jī)
食品加工廠大蒜去皮設(shè)備使用的是鏈?zhǔn)酱笏馊テC(jī)。鏈?zhǔn)酱笏馊テC(jī)的電源為380V,開機(jī)前先把空壓機(jī)的氣壓調(diào)到0.8mpa,檢查氣脫機(jī)鏈條輸送帶上有無雜物,電源接通后先按“傳動(dòng)啟動(dòng)”按鈕,看鏈條輸送帶的運(yùn)行方向是否與機(jī)器上標(biāo)注的放向一致,如果方向不一致,需把機(jī)器調(diào)試到和標(biāo)注的方向一致后才能使用。
鏈?zhǔn)酱笏馊テC(jī)正式運(yùn)行前,先按傳動(dòng)啟動(dòng),然后按旋轉(zhuǎn)啟動(dòng),再按分瓣啟動(dòng)。一切運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再把蒜頭放入上料機(jī),然后打開通氣閥門,蒜頭通過上料機(jī)進(jìn)入分瓣機(jī),蒜頭通過分瓣機(jī)被分成蒜瓣,分好的蒜瓣直接落入鏈?zhǔn)酱笏馊テC(jī),通過行走的鏈條輸送帶進(jìn)入脫皮工作室,蒜瓣在行走的過程中受壓縮空氣的作用把蒜皮分離,自行落入接料盒。上料機(jī)的上料速度與氣脫的速度相配合,上料機(jī)速度可以手動(dòng)控制調(diào)節(jié)快慢。帶動(dòng)氣脫機(jī)輸送鏈條的電機(jī)配有調(diào)速裝置,能夠控制輸送鏈條的工作速度,還可以調(diào)節(jié)脫皮效率的高低。
二、鏈?zhǔn)酱笏馊テC(jī)優(yōu)勢
鏈?zhǔn)酱笏馊テC(jī)采用特殊設(shè)計(jì)的氣脫式脫皮原理,脫皮過程中,蒜瓣不經(jīng)過片及硬度磨擦作用,所以能確保蒜米的完整性、新鮮度。大蒜去皮自動(dòng)化一貫作業(yè),設(shè)備實(shí)用、省電、體積小、維修及清理、堅(jiān)固。設(shè)備設(shè)有自動(dòng)控溫及自動(dòng)導(dǎo)料裝置,蒜仁蒜皮自動(dòng)分離,產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),因蒜米不易損傷,大大延長保鮮期。
我公司研發(fā)設(shè)計(jì)的鏈?zhǔn)酱笏馊テC(jī),去皮后的大蒜潔白光滑,干燥的大蒜去皮率95%以上。加工過程自動(dòng)化程度高,加工量大,是食品加工廠大蒜去皮的理想設(shè)備。
如果您的食品加工廠需要配置大蒜去皮設(shè)備,歡迎你電話設(shè)備資料,同時(shí)歡迎您來我公司的研發(fā)工廠,實(shí)地參觀考察,交流溝通。
詞條
詞條說明
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蠶豆連續(xù)油炸調(diào)味生產(chǎn)線的設(shè)備介紹
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