燒雞鹵煮生產(chǎn)線設(shè)備流程

時(shí)間：2018-10-03作者：青島中地捷特食品機(jī)械有限公司瀏覽：385

1、整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。
2、水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調(diào)速。
3、主要適用于肉類、禽類、魚類、豆類的連續(xù)鹵制，還可以上色和表面風(fēng)干，以及脫水蔬菜、海帶絲、魷魚、根莖類等產(chǎn)品的漂燙。
4、將物料倒入槽體內(nèi)，經(jīng)過設(shè)定的鹵制時(shí)間后，由出料口提升出來，實(shí)現(xiàn)流水線作業(yè)，為保證鹵制效果，需采用槽體內(nèi)的鹵汁由循環(huán)水泵反復(fù)循環(huán)鹵汁，可保持槽體內(nèi)的鹵汁均勻。
5、鹵制時(shí)間55-120分鐘可調(diào)，并設(shè)有自動(dòng)控制和手動(dòng)控制兩種控溫方式，設(shè)兩段溫度控制顯示，溫度補(bǔ)償顯示。
6、鹵制槽設(shè)有厚保溫設(shè)施，可以減少熱能的損耗，設(shè)備設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證鹵制效果。
7、鹵制線采用管道換熱形式加熱，使蒸汽不與鹵制用水直接接觸，可以防止蒸汽雜質(zhì)進(jìn)到鹵制槽對水造成污染，延長了鹵制用水的使用壽命，達(dá)到節(jié)水目的。

鹵煮機(jī)特點(diǎn)：
1.設(shè)備鹵制時(shí)間55-120分鐘可調(diào)，并設(shè)有自動(dòng)控制和手動(dòng)控制兩種控溫方式，設(shè)兩段溫度控制顯示，溫度顯示。
2. 鹵制槽設(shè)有厚保溫設(shè)施，可以減少熱能的損耗，設(shè)備設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證鹵制效果。
3. 設(shè)備采用大滾珠304不銹鋼網(wǎng)帶傳送，強(qiáng)度高、變形量?。贿B續(xù)性一體化運(yùn)行，兩側(cè)設(shè)有鏈條護(hù)板，盡量避免網(wǎng)絲刮碰產(chǎn)品。
4. 設(shè)備均設(shè)有網(wǎng)帶托軌滑槽，增加網(wǎng)帶支撐力，防止出現(xiàn)網(wǎng)帶塌陷現(xiàn)象，延長網(wǎng)帶使用壽命。
5. 鹵制線采用管道換熱形式加熱，使蒸汽不與鹵制用水直接接觸，可以防止蒸汽雜質(zhì)進(jìn)到鹵制槽對水造成污染，延長了鹵制用水的使用壽命，達(dá)到節(jié)水目的。


青島中地捷特食品機(jī)械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• *廚房設(shè)備適應(yīng)哪些行業(yè)

  全套*廚房設(shè)備生產(chǎn)線廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，全套*廚房設(shè)備生產(chǎn)線較是備受餡料醬生產(chǎn)企業(yè)、肉制品熟食企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)等加工業(yè)的青睞，是提高食品加工質(zhì)量、縮短加工時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。 全套*廚房設(shè)備生產(chǎn)線所謂*廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實(shí)行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方

• 食品加工自動(dòng)化越高，食品越安全

  ?食品的生產(chǎn)到包裝其自動(dòng)化程度跟食品的品質(zhì)有很大的關(guān)系，機(jī)械的自動(dòng)化程度越高,在生產(chǎn)過程中,食品接觸污染的機(jī)會(huì)就越少。設(shè)備企業(yè)應(yīng)著力創(chuàng)新技術(shù)，提高設(shè)備自動(dòng)化水平，為生產(chǎn)企業(yè)提供可較大限度保證食品安全的設(shè)備。 ? 半自動(dòng)化設(shè)備和手工包裝所占比重很大食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的重大問題，包裝是保證食品安全的最后一道關(guān)鍵屏障，食品包裝的重要性毋庸置疑。在生產(chǎn)過程中，人工越少，食品接觸污

• 行星炒鍋的優(yōu)勢有哪些

  主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。 炒鍋用途攪拌方式： 攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。使用**的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻

• 真空橫軸攪拌炒鍋廠

  橫軸攪拌炒鍋特點(diǎn)： 采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《*人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。用于高粘度物料預(yù)煮、配制及濃縮產(chǎn)品。全過程由按鈕控制操作，配置**，功能齊全，操作簡單等優(yōu)點(diǎn)，對熱敏性物料具有廣泛的適應(yīng)性。 橫軸攪拌炒鍋組成：橫軸臥式攪拌夾層鍋，由